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茶道全流程(難得一見的幹貨)

(2015-09-22 07:18:11) 下一個

飲茶是中國人自古以來就有的習慣,但是正確的飲茶方式卻不是人人都會,能夠將茶道操作流程完整的呈現更是寥寥數個,茶道是我們先祖留下來的一筆精神財富,我們若能將其發揚光大,也是美事一件,十三道茶道操作流程如下:

 

第一道 淨手和欣賞器具

也就是洗手,喝茶衛生很重要,先引茶人荷,請來賓賞茶,然後是賞具:品茶講究用景瓷宜陶,景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺為上,這個都是為了喝茶前有個放鬆心情的準備。

 

第二道 燙杯溫壺

就是把茶葉器具都用開水衝洗一次,目的也是為了衛生清潔,同時給茶具預熱,這樣出來的茶的味道更香,將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,也有朋友說這叫潔具提溫。

 

第三道 馬龍入宮

把茶葉放到器具裏,也就是放茶過程到茶壺裏,名字叫的好聽,程序簡單,表演可以適當加入花式,更具有茶韻。

 

第四道 洗茶

將沸水倒入壺中,讓水和茶葉適當接觸,然後又迅速倒出。目的是為了把茶葉表麵的不清潔物質去掉,還有就是把沒炒製好的茶葉過濾掉。

 

第五道 衝泡

把沸水再次倒入壺中,倒水過程中壺嘴“點頭”三次,別一次把壺倒滿,茶道的程序其實也隻是好看而已,隻有這步才是平時大家常用的,表演上有即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。

 

第六道 春風拂麵

完全是表現技巧美觀需求,水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上麵的茶葉去掉,為的是隻喝茶水不要讓上麵浮的茶葉到口中。

 

第七道 封壺

蓋上壺蓋,保存茶壺裏茶葉衝泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個目的。

 

第八道 分杯

準備喝茶開始的步驟,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。

 

第九道 玉液回壺

輕輕將壺中茶水倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激,簡單點說就是給客人每人一杯茶。

 

第十道 分壺

然後將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯,茶道的程序茶斟七分滿,表示對客人的尊敬。

 

第十一道 奉茶

把杯子雙手送到客人麵前注意倒茶禮儀,以茶奉客的中國古代禮儀之本。

 

第十二道 聞香

這個是客人開始獨自感悟的步驟,客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的餘香,最好能有陶醉狀,表示對主人茶的欣賞和讚歎。

 

第十三道 品茗

現在終於可以喝茶了,嗬嗬,客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲,然後放下,可以在談話交流期間繼續如此,顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。

(信息來自網絡)

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閱讀 ()評論 (14)
評論
匆匆客 回複 悄悄話 回複 '白梅笑寒' 的評論 : 謝謝你的來訪:)
白梅笑寒 回複 悄悄話 你懂得很多。
羨慕呀!
謝謝你的分享!
匆匆客 回複 悄悄話 回複 '一家三口' 的評論 : 去北京前門找大碗茶解渴:)
一家三口 回複 悄悄話 這要是渴極了,還真不趕趟。
匆匆客 回複 悄悄話 回複 'CJ20878' 的評論 : 你是不是介意把你的看法用到其它國家的茶道上?就像喝咖啡一樣,有人認為,這種帶苦味的黑水有什麽好喝,還那麽貴?各人喜愛而已。哈哈。
CJ20878 回複 悄悄話 another style of life.
It is a waste of time for someone, but it is a joy of life for someone too.
If you think you can wait and watch for that three mouths of tea - go for it. Nothing about 喝茶要喝出意境,才是真正的喝出了味道 as the 味道 is same and the 意境 are always different for everyone in every environments.
匆匆客 回複 悄悄話 回複 '西雅圖聽雨' 的評論 : 是啊!喝茶兼養心,何樂而不為。
西雅圖聽雨 回複 悄悄話 謝謝匆匆兄的介紹。
現代人太忙碌了,要靜下心來,這樣品品茶,對生活會享受的更多,心境會更美好。
匆匆客 回複 悄悄話 回複 'youliyou' 的評論 : 期待你的,不是虛架子,不玩鬧,有精髓的茶道介紹。
匆匆客 回複 悄悄話 回複 '麵包吐司' 的評論 : 是的,喝茶要喝出意境,才是真正的喝出了味道。
匆匆客 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 謝謝。
youliyou 回複 悄悄話 扯蛋!茶道不是虛架子。沒有精髓的茶道就是玩鬧。
麵包吐司 回複 悄悄話 茶藝,每一步驟都有一個寓意獨特好聽的說口,讓喝茶上升到品茶的至高意境。
波城冬日 回複 悄悄話 收藏了!
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