一分鍾教你學會包6種口味粽子

端午節，賽龍舟、掛艾草、吃粽子這些習俗已經傳承了兩千多年。大街上、超市裏成品粽子各式各樣，家家戶戶、大街小巷也飄著甜絲絲的粽子清香。時節將至，自己在家包粽子，也別有一番樂趣，今天就手把手教你包粽子。

1香橙牛肉棕
 

 

原料：圓粒糯米、牛腿肉、黑胡椒粉、生抽、鹽、糖、油、橙皮、箬葉、棉繩

做法：

1.糯米提前一夜浸泡；橙皮去白色部分，切細絲；牛肉切大塊，加黑胡椒粉，生抽，鹽，糖少許，油，橙皮適量拌勻，醃製一夜。

2.泡好的米和醃好的肉拌勻，可以根據口味再加適量鹽或醬油。

3.取一片葉子，包成粽子。

4.鍋裏燒足量水，水開後下粽子，大火半小時，轉中火至少1.5小時，關火後可繼續燜1-2小時即可。

2蛋黃肉粽
 

 

原料：圓粒糯米、熟鹹鴨蛋、綠豆、豬肉、生抽、黑胡椒粉、鹽、油、箬葉、棉繩

做法：

1.糯米提前一夜浸泡；豬肉切稍微小的塊，加黑胡椒粉，生抽，鹽，糖少許，油拌勻，醃製一夜；綠豆提前一夜浸泡；鮮箬葉洗淨。

2.泡好的米和綠豆混合，剝出蛋黃，把蛋黃做餡，可以把剩餘的小部分蛋清加入米裏混合。

3.取兩片葉子交錯重疊，卷起，放米，放肉，放蛋黃，放肉，再蓋米，包成粽子。

4.鍋裏燒足量水，水開後下粽子，大火半小時，轉中火至少1.5小時，關火後可繼續燜1-2小時即可。

3紅豆蜜棗粽

 

原料：糯米、紅豆、蜜棗

做法：

1.紅豆泡十二小時以上；糯米泡五小時以上。

2.糯米和泡好的紅豆混合。

3.粽子葉裏放好糯米紅豆和蜜棗，包成粽子，煮熟即可。

 

4鮮玉米粽
 

原料：圓粒糯米、鮮玉米粒、糖、箬葉、棉繩

做法：

1.米提前一夜浸泡；把鮮玉米粒用刀切下來，和糖、米一起拌勻；鮮箬葉洗淨。

2.取一片葉子，放入餡，包成粽子。

3.鍋裏燒足量水，水開後下粽子，大火20分鍾，轉中火繼續40分鍾到1小時即可。
 

5糖果水晶粽
 

原料：西米1碗、粽葉1捆、荔枝味軟糖1包

做法：

1.粽葉用清水浸泡，刷洗幹淨，瀝幹水分；西米清洗一下，立刻瀝幹水分。

2.取一張粽葉，卷成筒狀，填入一勺西米，放入幾粒軟糖，上麵蓋一勺西米，包成粽子後，用白線捆綁即可。

3.鍋中燒水，水開後，粽子上鍋蒸半小時即可。

6豆沙粽
 

原料：糯米1000克、豆沙400克

做法：

1.粽葉提前泡好；糯米泡2小時。

2.粽葉卷成筒狀，裝一點糯米，放一點豆沙進去，壓實，表麵在放一部分糯米壓實，粽子包紮纏緊。

3.起鍋燒開水，下鍋煮2小時即可。

 

粽子的四種包法：
 

三角粽
 

圓錐粽
 

折包粽
 

龍舟粽

(ZT)

 

[匆匆客]

回複 '杜鵑盛開' 的評論 : 謝謝來訪，希望能對你有幫助，有些信息我自己也是第一次知道。

[杜鵑盛開]

問好匆匆客, 你這個太及時了, 謝謝分享, 周五快樂。