2024年回國散記--上海的社區食堂

9月份回去在上海呆了幾天。 那日在陸家浜見到路邊有一個社區食堂，很是好奇，於是進去體驗了一番。

周邊環境很清潔：

門口有告示， 老人優惠。也有招聘廣告，標明了薪水4000-5000元， 時薪28元。這個薪水是在每周工作多少小時的情況下？

就算含五險一金，在上海這個也太低了吧？不過和比亞迪的工人比起來，要好一點。看有關報告，BYD的時薪是22元

內部也很幹淨整潔：

門麵不大， 食物種類選擇不是很多， 但足夠吃一頓地道的中式早餐了。看一下價格， 太太物美價廉了，甚至比街頭的露天小鋪都低。

曾經聽說上海並不是人人月薪上萬， 也有幾千的， 當時想這幾千塊咋活？現在看來，幾千塊錢， 如果沒有旅遊購物的開銷， 還是可以在上海活下去的。地鐵票三元人民幣起，公交車一元兩元，生活費用可以壓的很低。

2024年上海關門的高檔餐廳一個接一個，人均消費500元以上的餐廳數目已經腰斬， 從2000多家降到了1300多家。疫情前來上海曾經和同學去過外灘18號，米其林三星，號稱法餐在上海的天花板。8月份這個天花板關門消失了。也曾經去27號的羅斯福公館裏喝過茶， 裏麵有家日本料理，幾個月前也停業了。

現在全國都在消費降級，上海亦不例外；各行各業都在卷， 餐飲業更首當其衝。

也許物美價廉的社區食堂會在‘卷“的大潮中勝出？

關鍵問題是：如果社區食堂的運行依賴政府的援助， 那必不會長久。當年的人民公社還不要錢呢？

[sysyphe]

回複 'xiaoxiao雨' 的評論 : can't agree more!

[sysyphe]

回複 '魔都斬妖' 的評論 : 謝謝留言
是的，餐飲業的三座大山，“房租、人工、原材料”， 房租占三分之一是常見的。
若社區食堂能得到政府減免房租，就贏在了起跑線上

[sysyphe]

回複 '過往的西' 的評論 : 謝謝留言
上海本地退休的阿姨有房子有退休金， 也許不屑於去做這個活兒
包食宿對來上海打工的外地人年輕人有一定的吸引力？

[魔都斬妖]

聽說政府對社區食堂的運營並沒有補貼，但是房租要麽很低要麽免費，所以還是開得下去的， 在魔都房租是成本的很大一塊。

[xiaoxiao雨]

need to pay fair price otherwise the quality will go bad.

[過往的西]

這種幾塊錢工資的要麽就是退休的阿姨，要麽就是要提供住宿，反正開飯店本來就有吃的，所以生活成本不是太高。

[sysyphe]

謝謝星空的留言。
同樣的菜，高檔餐廳和低檔餐廳的味道肯定不一樣，價格在那裏擺著呢, 類似必勝客的pizza和高檔意大利餐廳的pizza區別吧。
社區食堂開張的時候物美價廉，能堅持多久是個大問題

[藍色的星空]

有一北京的朋友，去年在西城區發現一社區食堂，開始天天去，後來菜越做越差，就不去了，問過這情況，說高檔餐廳和低檔餐廳都能做宮保雞丁，但是味道是不一樣的。