好吃不過茴香餃子

在北方呆過一陣子，最難忘茴香餃子。第一次吃就喜歡那個味，有種特殊的香氣，喜歡
的人覺得它香，不喜歡的覺得它刺鼻。

茴香很容易種植，就像野草一樣，春回大地的時候，到處是它的身影，都不用播種。頭
一年秋天落下的種子隨風飄散，所以隻要種一年，以後年年都會自己冒出來。當然，前
提是不能因為太好吃，全部拔光，一顆種子都不留:）

做了幾次茴香餃子，零失敗，怎麽做怎麽好吃，因為茴香本身氣味濃鬱，調料都不用放
太多，肉餡加切碎的茴香，再加一些生抽鹽薑末香油就可以了，煮熟後再煎煎，香得不
行，真的是好吃不過茴香餃子 :）

[enna]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 啥美食也沒研究，連下幾次大雪，天天研究怎麽高效鏟雪了，lol

[彩煙遊士]

好久沒來饞人了嘛！在研製什麽驚人的美食？LOL

[enna]

回複 'zhiqingren' 的評論 : 謝謝分享

[enna]

回複 'spot321' 的評論 : 是的，茴香餡的有種讓人忘不了的特殊香味，非常好吃

[enna]

回複 '無法弄' 的評論 : 我也想

[enna]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 小時候吃過，印象中味道不差，這裏沒有賣的:）

[enna]

回複 'eater111' 的評論 : 住東北，我的茴香英文是dill，味道與在國內吃的極為相似

[enna]

回複 'stillthere' 的評論 : 謝謝

[enna]

回複 '皮豆豆的娘' 的評論 : 是的

[enna]

回複 '痛快一回' 的評論 : 沒事，蘿卜青菜各有所愛

[enna]

回複 '奕銘' 的評論 : 網上找了找，看看這個是不是，我的茴香不是買種子種的，是鄰居菜友的地上種了飄過來的。
http://parkseed.com/dill-seeds/p/00772-PK-P1/

[enna]

回複 '曉青' 的評論 : 開春又可以吃到了

[彩煙遊士]

還是你燒的好燒肉好吃。你會做紅燒豬大腸嗎？哈哈

[無法弄]

額想吃

[候鳥的美麗星空]

回複 'zhiqingren' 的評論 : 謝謝啦！

[zhiqingren]

回複 '候鳥的美麗星空' 的評論 :
苗圃裏有種子或小苗賣,英文dill, 印度店裏有一把把賣

[zhiqingren]

回複 'aussie-2' 的評論 :
苗圃裏有種子或小苗,英文叫dill, 印度店裏有一把把賣,很便宜

[zhiqingren]

最喜歡茴香餡兒餃子,後院年年自己長,又新鮮又無農藥,印度店裏一般有的賣,很便宜,也可以買種子或苗,英文叫dill

[pupudelaclichy]

隻吃過茴香包子，很上癮。

[鬱金香花園]

回複 'aussie-2' 的評論 : 101公路邊

[aussie-2]

沒有那麽容易找到吧？我也喜吃茴香，做餃子包子都最愛，可惜沒有。

[候鳥的美麗星空]

回複 '????????' 的評論 : 謝啦！趕明兒有空去看看。

[愛吃肉的胖子]

天啊太香了，我最愛吃韭菜餡和茴香餡的餃子。

[????????]

回複 '候鳥的美麗星空' 的評論 :

我在從矽穀到三番一帶都見過啊，有的公路兩邊長得滿滿的都是。金門橋公園裏也有好多。

[蔡辰禎]

第一次吃茴香餃子後，就有一種驚豔的感覺，從此成為大愛。以前老以為是八角大料的茴香，後來才知道不是一會兒事。英文名dill，超市裏都有賣。

[?????]

試過，藥味兒太重。不能放太多的小茴香，必須參合點白菜什麽的，就好吃多了。個人看法。

[spot321]

最喜歡兩種餡兒的餃子：韭菜和茴香的。別的餡兒例如豆角，芹菜，白菜，茄子都吃過，覺得都不能和這兩種餡兒比。來了美國就再沒有吃過茴香的了，十幾年前買了意大利茴香包了餃子，味道太怪，整個兒都扔了。每次回家，老媽都給包一頓茴香的。看了你的圖片真是想吃一個。

[候鳥的美麗星空]

我也愛吃茴香餃子，我在加州，哪裏有野茴香摘？

[Makeitbetter]

我們這裏老美超市有茴香賣，99分一大把。包餃子超級好吃，比韮菜餃子還好吃。昨天又看到有羊肉餡，買了兩磅多，今天包胡蘿卜羊肉餃子。第一次包羊肉餃子，期待。

[頤和園]

北京人的最愛！

[十全老人]

回複 '痛快一回' 的評論 :
讚同。

[過路客efbrk]

一直以為茴香是八角在北方的名稱。偶爾在別人菜園裏見過這種植物，從來沒試過它聞起來什麽味道，更不知吃起來什麽味道了。以後一定要試一試。

[eater111]

這茴香真不錯。樓主在哪個州？我這裏韭菜瘋漲，茴香一茬就完了。fennel 跟茴香味道很像，但還是有差別。中國包餃子的學名好像是大葉茴香。

[stapler123]

茴香與韭菜是不同的感覺。

[stillthere]

smelled the smell already; very nice!

[soullessbody]

BTW, 我是韭菜派的。

[soullessbody]

回複 '奕銘' 的評論 :

很多美國店或者韓國日本中國店都有賣Fennel的，很便宜。連球根都打碎了拌餡兒。
http://health.walmart.com/health-article/us/assets/food-guide/fennel/~default

[皮豆豆的娘]

回複 '奕銘' 的評論 :

不知道你住哪兒。 我在加州看到漫山遍野的野茴香，公路兩邊都是，采下嫩的部分，味道也很不錯。

[皮豆豆的娘]

饞死了。我是北方人，我也覺得茴香餃子最好吃。

[痛快一回]

打擊一下，還是韮菜的好吃，好吃不過菲菜餃子！

[奕銘]

北京人的最愛。美國有賣茴香種子的嗎？我們隻能季節性的吃到，一點點就2-3元一把。商店買不到包好的，或許成本太高，沒見過賣茴香餃子的。

[曉青]

饞死人了！