蔥薑龍蝦億麵

材料：龍蝦尾二隻。蔥，薑。台灣油麵。
做法：
1. 龍蝦尾洗淨斬成塊。抹點鹽，薄薄裹上一層澱粉。蔥切段，薑切片。
2. 起鍋，放入油，慢火把龍蝦塊煎熟。拿出，餘下的油備用.。
3. 在一個小碗裏放二勺料酒，水，澱粉，鹽，少量白胡椒調成芡汁。
4.  熱鍋，爆香蔥薑，下芡汁，燒滾。
5.  放入龍蝦塊，包上汁出鍋。
6.  置一大鍋將水燒開，放入油麵至軟熟。撈出瀝幹。
6. 熱鍋，放入餘下的油，放入油麵劃炒。加少量鹽，一小杯雞湯，略收幹裝盤。
7. 澆上蔥薑龍蝦塊，上桌。