碧螺春之驚豔

第一次品碧螺春，隻能用一見鍾情形容。寒底如我的人， 對綠茶向來是愛恨糾纏的情意。從來希望保持一顆不以物喜，不以己悲的心，偏偏被碧螺春瞬間傾倒，心醉神迷。

記得北京來的友人是這樣介紹碧螺春 -- ‘曾是明代貢品， 更獲康熙賜名’。當時我聽了微笑不語，有點不以為然。隻見小盤上的茶葉外觀碧綠，茶芽外形似田螺微小彎曲起來。幼嫩帶心芽的茶菁有白毫覆蓋在上麵。友人解釋她帶回來的茶是在春初所摘。

端上幾隻精美的白瓷杯， 友人倒入大溫開水。對茶非常外行的我還在納悶時， 她取少量茶撒入水中，刹那間，我被眼前美景驚呆。。。

茶葉剛穿過水麵，芽葉全部徐徐挺直沉入杯底，微彎的芽葉同時慢慢舒張開，降下的茶葉又浮沉旋轉一下， 然後像一朵朵降落傘般，到達杯底居然還是撐傘而立， 杯底一片碧綠。眾人目瞪口呆之間，友人麵帶得意笑容把茶過濾到各小白瓷杯，頓時清香撲鼻。這時再衝入熱開水，茶葉又再完全綻開，舒展成一芽一葉，茶色淺碧如玉。此時茶色、香、味、形俱達到最佳狀態，我也終於真正領略到傳聞中碧螺春四絕之美.

‘碧螺春色香味跟我們上次品的雨前龍井真有異曲同工之美妙!’旁邊友人讚歎而發， 我還沉醉在剛才泡茶時茶葉妙曼婀娜之姿。我覺得碧螺春比龍井更勝一籌， 那是在於可以先欣賞其形，而後細品其味。認同其他人所評，"頭酌湯色清冽，味幽香鮮雅；二酌湯色翠綠，味道芬芳醇美；再酌湯色碧清，香鬱回甘。"

有緣才喝到上好，令人驚豔的碧螺春，仿佛一次美麗的的邂逅，此生難忘。後來再逢，茶香依舊，形美不再。。。

如果用曲高和寡來形容碧螺春，回甘醇厚，香沁心肺之大紅袍可能才真正是My cup of tea.


[謝謝懂茶的友人相贈碧螺春]