前院種草種花，後院種菜種瓜
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今天我和朋友們談談庭院種菜用尿素的好處，希望有更多的種菜愛好者學會施用尿素，從而在自家的小菜地裏種出更高產、更健康的蔬菜。
我們種菜的人都知道，氮磷鉀是植物生長的三大元素。氮放在第一位，因為植物對氮的需要量是最多的。植物在生長過程中需要大量的氮素。蔬菜隻有在吸收足夠的氮素之後，才能長得好。如果氮素不夠，蔬菜就麵黃肌瘦。生存下去都有困難，更不要說高產了。
蔬菜吸收的氮素，絕大部分通過根係從土壤中吸收。土壤本身含有一些氮素，但光靠土壤本身的氮素，遠遠不能滿足蔬菜的生長需要。所以，種菜的人都用含氮的肥料，以補充土壤裏氮素的不足。那麽，庭院種菜，什麽氮肥最好呢？毫無疑問，尿素是最好的氮肥。尿素是我的最愛。
關於尿素的視頻，我已經做過幾個了。我今天再做一個，繼續談談尿素。將來我還會多層次、多角度科普尿素，希望幫助更多的種菜愛好者客觀地認識尿素。在菜地裏大量施用有機肥的同時，適量施用尿素，在自家的自留地裏種出漂漂亮亮的蔬菜。這樣不僅自己吃得健康，吃得開心。你到朋友圈一顯擺，被人一誇，心裏更是美不滋滋的。
1. 尿素是化肥，會汙染環境吧？
尿素是在肥料廠合成的氮肥。像其他任何工業製品，尿素的生產過程會對環境造成一定的汙染。尿素從肥料廠用大卡車運到商店，我們再開小汽車去商店購買。大卡車和小汽車也會對環境造成一定的汙染。如果尿素用得太多，植物不能完全吸收。那麽，流失的銨離子會引起湖泊和海洋的富營養化。我們在認識這些客觀存在的問題的同時，也必須明白，所有的肥料，包括農家肥，對環境或多或少會有負麵影響。因為尿素的含氮量高，我覺得生產同樣重量的蔬菜，尿素對環境的影響可能反而比其他肥料更小。現代社會，任何活動都對環境有影響。舉個例子，Costco大西瓜有時候是墨西哥進口的。我在Costco買大西瓜的時候，經常在心裏想：這麽一個大西瓜不遠千裏從墨西哥來到美國，哪得需要燃燒多少汽油，排放多少二氧化碳啊！盡管西瓜和肥料對環境都有不好的影響，但西瓜還得吃，尿素還得用，農家肥還得用。我們隻能通過多回收垃圾、少開車和其他環保活動，來彌補我們的活動（包括用肥料和吃西瓜）對環境造成的不利影響，減小內疚感。
2. 為什麽你特別強調氮肥？難道其他肥料不重要嗎？
蔬菜的健康成長，需要14種必需養分，而蔬菜對氮素的需求是最大的。我們經常會說：蔬菜缺這個養分，缺哪個養分，需要施肥補充養分。其實，在大多數情況下，蔬菜缺養分，不是因為土壤裏真的缺乏這種元素，而是因為蔬菜不能吸收足夠的養分。最好的例子就是鈣。土壤裏的鈣多的很，但蔬菜（特別是西紅柿）經常缺鈣，原因是根係不能從土壤吸收足夠的鈣。土壤裏真正缺乏的養分，通常隻有氮和鉀。這是為什麽加了氮肥，蔬菜就長得好的根本原因。世界上很多地區的的土壤裏，隻要施用氮肥，植物就能很高產，道理就在這裏。武林高手常常是一劍走天下，種菜高手則可以一包尿素走天下。隻要用尿素，不用其他任何肥料，大部分蔬菜都能高產。
3. 用了尿素的蔬菜健康嗎？
我們自己種菜的最大目的，就是收獲健康的蔬菜。尿素是最健康最衛生的肥料，沒有之一。用了尿素的蔬菜非常健康，而且蛋白質含量高，因為尿素水解之後的銨離子是合成氨基酸和蛋白質最重要的原料。我來舉兩個例子，來說明尿素的安全性，以消除種菜新手對尿素的顧慮。
第一個例子是尿素在釀酒中的應用。我們知道，釀酒的過程是一個酵母大量繁殖的過程。酵母的大量繁殖就像蔬菜的快速生長一樣，需要大量的養分，包括氮素。尿素是常見的酵母營養。在釀酒之前加一點尿素，酵母繁殖得快，釀的酒就好喝。這些是我釀酒用的酵母養分。所謂酵母養分，實際上就是化肥，包括尿素。
第二個例子是尿素可作為補品。這款是網上評論很好的尿素補品，一瓶90粒，可以買來直接吃，每天吃3粒。在美國，補品是不需要醫生開處方的，隨便買。不過，如果你真的想直接吃尿素，最好還是先和家庭醫生商量一下。你告訴醫生：因為尿素是化肥，不用在菜地裏，但我想買幾瓶尿素自己吃，看看醫生有什麽建議。
從這兩個例子看出，尿素是非常幹淨健康的肥料，比有機肥幹淨多了。我知道有每天吃尿素顆粒的人，但從來沒有聽說過直接吃有機肥的人。
4. 菜地裏用尿素要注意什麽？
在菜地裏用尿素，需要注意兩個問題。第一個需要注意的問題是不能隻用尿素，而是需要在菜地裏不斷加入有機肥。尿素雖好，但隻能提供養分，不能改良土壤。改良土壤，還是需要堆肥、牛糞、馬糞這樣的有機肥。第二個需要注意的問題是一次不能用太多。在自家小菜地，尿素最好的施用方法是先溶解到水裏，再澆到菜地裏。這是美國的國標塑料桶，5加侖。在5加侖水裏加一勺或者兩勺尿素，濃度比較合適。這麽一大勺是1.5湯匙（tablespoon），22毫升，大約20克尿素。化到5加侖的水裏之後的濃度是0.1%。這麽兩大勺相當於3湯匙，大約40克尿素，化到5加侖的水裏之後的濃度是0.2%。
尿素倒到水裏之後，攪勻。尿素在溶解過程中有吸熱反應。用膀子攪拌，涼絲絲的感覺，很享受。這兩個濃度很安全，灑在什麽蔬菜上都可以。尿素溶液用在果菜上，苗期和開花之前沒有問題，但在開花之後，需要和其他肥料（如磷肥和鉀肥）結合起來施用，以免養分不平衡，影響開花結果。
5. 在美國，哪裏能買到尿素？
美國是個農業大國，做肥料用的大包裝尿素，美國每一個州都能買到。我在網上買過一包50磅的尿素，但運費很貴，建議朋友們在當地商店購買。像Lowes和Home Depot這麽的大商店沒有尿素出售，一些小的農資商店和飼料店，可能有尿素。朋友們可以打電話問問商店有沒有尿素。尿素的英文是urea。
我附近城市的一家雞飼料店裏有大包裝尿素出售。我去買的時候，店員強調了兩次，說尿素隻含氮素，不含其他養分，隻能用在草地上，不能用在果菜上，否則果菜會徒長的。估計這家小城鎮的雞飼料商店很少有亞洲人去買尿素的。在美國，50磅尿素的價格在30-40美元之間比較合理。太貴，性價比就太低了。
總之，尿素是方便、衛生和健康的肥料。我建議朋友們用科學的眼光看待尿素，菜地裏適當施用尿素，從而種出最健康和最高產的蔬菜。
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是不是有的致病微生物在攝氏70度以上的溫度也殺不死？是的，糞肥不是很健康，但光用化肥也不行。
我愛丁二酸鈉2024-05-22 08:38:12
回複 'huiling-LA美國' 的評論 : “還有些雞鴨糞”，其實沒有通過攝氏70度以上溫度的足夠時間的發酵，雞鴨糞中的病毒和細菌是殺不死的。這樣種出來的蔬菜未必衛生。
你的製肥方法都不錯，就是不要用有農藥殘留的廚餘，如香蕉皮。化肥比有機肥健康，比隻用有機肥種出來的蔬菜更健康，盡管名義上不是有機蔬菜。
huiling-LA美國2024-05-22 05:23:24
可是再好還是化肥呀！庭院種植都是自己吃的，想要有機菜！疫情期間曾參加過博主的種菜群，從小白開始，也算有小豐收。喜歡用廚餘漚肥，還有些雞鴨糞，也買些有機肥，覺得是種出有機菜呢！
丁二酸鈉兄是真正的專家，比我這樣的民科強多了，哈哈。非常感謝你的分享和補充，學習了很多東西。有機會請你喝蜜酒;)
我愛丁二酸鈉2024-05-20 20:40:26
回複悄悄話遊士好！
我的博士論文研究方向是與尿素相關的，所以這裏講幾句。
尿素在土壤中微生物的作用下，最後水解成碳酸銨。碳酸銨是弱酸弱堿鹽，其水溶液的pH值在8.7~9.3之間。所以尿素屬於生理堿性肥料，作為對比，硫酸銨、氯化銨、磷酸二氫銨屬於酸性肥料。
對於種植蔬菜，即食用它們的葉、莖、根、花蕾部分，這主要是利用它們中的碳氫氧氮硫和鈣鎂鉀和微量元素，單單有氮肥還是不夠的，所以遊士說要配合有機肥使用。
若說化學肥料，硫酸銨、甚至氯化銨也可以使用。現在美國的土壤普遍缺硫元素，十字花科植物是需要硫的。
氯離子，也未必僅有害處。土壤裏麵含有一定濃度的氯離子長出來的西紅柿、棗子、瓜類才更甜，這是滲透壓原理決定的。
自己家的一畝三分地，地力還是有限的，種蔬菜一定要換著種類種，不同的植物需要不同的營養。
另外微量元素，比如說鉬錳鋅硒也是重要的，不妨買一些表明含有微量元素的肥料，種花的肥料也不妨用來種菜，就是別用太多。
舉個例子，尿素生物降解其實是被微生物中的脲酶給催化水解的。作為一種生物催化劑，脲酶的催化活化中心處就是一個二價鋅離子。
囉嗦了！
是的，種菜不容易呢！問好xiaxi！
xiaxi2024-05-20 17:23:35
學習了！種好菜不容易啊！
哈哈，說不定那個人看了我的博文呢！
多倫多橄欖樹2024-05-20 04:13:36
剛看了有人買了一大包，如獲至寶~~
我的博士論文研究方向是與尿素相關的，所以這裏講幾句。
尿素在土壤中微生物的作用下，最後水解成碳酸銨。碳酸銨是弱酸弱堿鹽，其水溶液的pH值在8.7~9.3之間。所以尿素屬於生理堿性肥料，作為對比，硫酸銨、氯化銨、磷酸二氫銨屬於酸性肥料。
對於種植蔬菜，即食用它們的葉、莖、根、花蕾部分，這主要是利用它們中的碳氫氧氮硫和鈣鎂鉀和微量元素，單單有氮肥還是不夠的，所以遊士說要配合有機肥使用。
若說化學肥料，硫酸銨、甚至氯化銨也可以使用。現在美國的土壤普遍缺硫元素，十字花科植物是需要硫的。
氯離子，也未必僅有害處。土壤裏麵含有一定濃度的氯離子長出來的西紅柿、棗子、瓜類才更甜，這是滲透壓原理決定的。
自己家的一畝三分地，地力還是有限的，種蔬菜一定要換著種類種，不同的植物需要不同的營養。
另外微量元素，比如說鉬錳鋅硒也是重要的，不妨買一些表明含有微量元素的肥料，種花的肥料也不妨用來種菜，就是別用太多。
舉個例子，尿素生物降解其實是被微生物中的脲酶給催化水解的。作為一種生物催化劑，脲酶的催化活化中心處就是一個二價鋅離子。
囉嗦了！
不是特別忙的話，我爭取一周一博文。
BeijingGirl12024-05-18 15:04:51
咦，以為老師這周不會更新了。 可能有人看尿素式化學成品， 所以有點怕吧？ 謝謝科普。
菲兒也開始種菜了？自己種的西紅柿很好吃：）
菲兒天地2024-05-18 10:54:50
好專業啊，感覺有點點深奧，我慢慢學習，最近種了西紅柿：）
哈哈，尿素就是好啊！周末快樂！
加州laoren2024-05-18 07:11:46
遊士好，尿素也是我最愛使用的肥料之一，謝謝你的視頻節目。周末快樂！