前院種草種花,後院種菜種瓜

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在美國種中國菜:美國北方種菜時間參考表

(2015-02-28 06:10:45) 下一個

在美國,後院種菜不僅是一種時尚,而且是很多人炫耀攀比的資本。很多同胞在買了房子之後都想自己在後院種菜,但很多人不知道什麽時候種什麽蔬菜,特別是中國蔬菜。

決定一個地方能種什麽蔬菜和什麽時候種菜最重要的三個因素是:冬天最低溫度、無霜期和白天的長短。

1. 冬天最低溫度。冬天最低溫度決定了哪些蔬菜能過冬,哪些會被凍死。美國農業部根據一個地區前30年冬季最低平均溫度,將美國分成13個區域(Plant Hardiness Zones)。每個區域再細分成ab兩個分區,a分區的溫度略低於b分區的溫度。在美國,最冷的是阿拉斯加北部,屬於1a區,冬天最低平均溫度是零下51C(零下60F)。最熱的是波多黎各,屬於13b區,冬天最低平均溫度是18C65F)。如果你想知道你的城市是哪個區,可在美國農業部的網站輸入你的郵編(zip code),很快就能查到你家在什麽區:http://planthardiness.ars.usda.gov/PHZMWeb/ 2012年版)。美國很多網站都能查到區域,但以美國農業部的為準,因為這個區域劃分本來就是美國農業部弄的玩意,其他網站都是從美國農部那裏抄來的。

2. 無霜期。無霜期決定一個地區蔬菜生長季節的長短。無霜期指的是指春天最後一次下霜(終霜日)到秋天第一次下霜(初霜日)之間的天數。有的蔬菜(如夏菜)隻能在無霜期內才能生長,有的蔬菜(如春秋菜)則在有霜的時候也能生長。在美國有很多渠道查找自己所在地區的無霜期,其中比較好的包括老農民年曆(Old Farmer's Almanac)的網站:http://www.almanac.com/content/frost-chart-united-states/和大衛的花園(Dave's Garden)的網站:http://davesgarden.com/guides/freeze-frost-dates/。輸入你的郵編,就能查到你家菜園的無霜期了。

3. 白天的長短。白天的長短和季節有直接的關係。冬天的白天短,夏天的白天長。春天的白天由短變長,秋天的白天由長變短。有的蔬菜在白天長的季節開花,有的蔬菜在白天短的時候開花,有的蔬菜則無論白天長短,到了生育年齡就開花。關於這一點,我已在另一博文裏有過比較詳細的描述。

我在美國北方5區(冬天最低平均溫度零下10-20F,即零下23-29C)種了好幾年的蔬菜,我把我的經驗總結一下,供5區新農民朋友參考。和我家隔一條街就是6區了,所以我的種菜時間表對6區的新農民也會有一些參考價值。我在此文中提及的蔬菜,都是我自己親手種過的,而且大部分是中國蔬菜。當然,5區的幅員遼闊,各地的微氣候相差很大。此外,還有很多因素(院子的地勢、菜地的朝向、菜地的日照時間長短等)都會影響種菜時間。我和大家分享的5區種菜時間表,供才開始在後院種菜的新農民朋友們參考,但不宜照搬照抄。

2014年我在網上直播了從早春到初冬的種菜過程,受到了5區人民的熱烈歡迎。有興趣的農民新朋友也可看看是否有些參考價值(http://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201501/1205.html)。

在美國北方,從早春到初冬的種菜時間大致如下:

一。初春~仲春

3月上旬,萵筍和生菜可以開始育苗。

3月中下旬到4月上旬。可以直接播種的蔬菜有所有十字花科的蔬菜(如黃芽菜、白菜、青菜、雪裏蕻、西蘭花菜、各種蘿卜和洋花蘿卜)、茼蒿、菠菜、韭菜、芹菜和冬寒菜。這段時間可以移栽的還有韭菜根和蘆筍。萵筍和生菜可直接種在地裏,但最好是育苗後移栽。

可以開始育苗的蔬菜有西紅柿、茄子、辣椒、萵筍、苦麥菜和各種瓜類(如黃瓜、苦瓜、南瓜、絲瓜、冬瓜、西瓜、瓠子和甜瓜)。夏天種的空心菜和各種豆類(如油豆角、豇豆和四季豆)可在這時候育苗,但也可等到初夏直接下地。早春培育夏天蔬菜的秧苗要注意二個。一是要有足夠的陽光,二是不能讓秧苗凍死。

4月底到5月上旬。可以直接下地的蔬菜有菊花腦、木耳菜和洋薑。

二。春末夏初

母親節前後,早些時候育的夏菜秧苗(西紅柿、茄子、辣椒、苦麥菜和各種瓜類)都可以移栽了。移栽秧苗之前,一定要看10天的天氣預報,如果有低溫天氣,夏菜秧苗要延遲移栽。已經移栽的秧苗,要在低溫時要保暖,防止夏菜的秧苗凍死。

5月中下旬也是直播豆類(如果初春沒有育苗)或者移栽豆苗(如果初春已經育苗)的時候。這個時候可以下地的蔬菜還有芋頭、玉米、莧菜和花生。這個時候我也移栽過中國芹菜。有意思的是,通常有一半芹菜夏天會開花,另外一半就不開花,即使是同一個品種。

5月中旬開始,是春菜的旺季,要抓緊時間吃蔬菜,不及時吃或者吃不完的話,春菜就開花結籽,隻能用來做漚肥了。

三。仲夏

6月和7月,可以試種青菜白菜之類的葉菜,吃其菜秧(有的地方叫雞毛菜)。我們這裏有一種很小的害蟲叫跳蚤蟲(flea beetles),特別喜歡吃青菜白菜的秧苗,往往在一夜之間就將剛出土的秧苗吃光。所以這段時間我就不種十字花科的蔬菜了。

四。夏末秋初

8月初開始,在5區就可以開始種秋菜了。這個時候能播種的蔬菜和早春播種的蔬菜基本一樣(芫荽、生菜、黃芽菜、白菜、青菜、茼蒿、菠菜和雪裏蕻)。如果菜地比較小,這些蔬菜應該育苗,等收獲了西紅柿等夏菜之後移栽。

8月初,秋萵筍也可以開始育苗了。秋萵筍最好不要直接播種到地裏,因為這個時候地裏的西瓜蟲和鼻涕蟲比較猖狂,直播到地裏的萵筍苗很可能被蟲子吃光。

對大多數蘿卜品種來說,7月底到8月初可以直接播種了,但對有些蘿卜品種來說,8月初播種稍微早了一些,蘿卜會糠心,要遲半個月左右再種。

五。仲秋

到了9月份,菜地裏的夏菜(黃瓜、西紅柿和豆子)都該全部清理了。9月的晚上已經秋意很濃了,前一個月育好的菜秧可以移栽到地裏了。如果8月份沒有育苗,這時候種菜有點太遲了,但也可在菜地裏直接播種白菜青菜之類的秋菜,盡管長不了很大,但過幾個星期還是能收獲不少的。

六。晚秋和初冬

10月底和11月份,如果天氣不是很冷,可以在菜地裏播種過冬的菠菜和芫荽。第一場濃霜之後,就可在菜地裏種大蒜了。

到了12月份,溫度一天一天降低,5區已經沒有什麽蔬菜可以下地了。望著窗外漫天飛舞的大雪,吃著剛從壁爐裏烤好的噴香的紅薯,安慰一下自己:冬天來了,春天還會遠嗎?

5區是個種菜的好地方。隻要新農民朋友掌握5區的特點,總結經驗,吸取教訓,肯定能在自家後院種出高產的中國蔬菜,一年三季都能吃到從菜地裏采摘來的各種鮮嫩時令蔬菜。
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評論
redtiger2 回複 悄悄話 我在5a區,有很多菜可同時種
老九 回複 悄悄話 我在7號區域,秋菜隻種菠菜(菠菜種類很多,寬葉秋冬不長蟲子,小青菜,雞毛菜,(東北抗寒2號小白菜可收到來年3月與收籽),一個不會收籽的菜人,不行的,我什麽菜籽都收獲,
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '美麗的人生' 的評論 :

很高興本文對你有些參考價值。祝你蔬菜大豐收:)

美麗的人生 2017-05-27 18:20:05
太有參考價值了!正要學習種菜,多謝分享經驗!
美麗的人生 回複 悄悄話 太有參考價值了!正要學習種菜,多謝分享經驗!
彩煙遊士 回複 悄悄話 我不是專家,是磚家:) 我們一起學習,種好菜。

axjlxy2016 2017-03-28 18:10:57
我也在5區,以後多向你請教。你是專家,值得我們學習。
axjlxy2016 回複 悄悄話 我也在5區,以後多向你請教。你是專家,值得我們學習。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '徒步走天涯' 的評論 :

不好意思,沒有及時看到你的問題。常見的蔬菜大部分都是喜陽的。有的蔬菜在稀疏的樹下也能長一點,但長不好。所以,後院樹太多的話,還真沒有辦法。你看看你們那裏有沒有community garden,可以租一塊地來種。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'enna' 的評論 :

我的園藝書,你到底預訂不預訂啊?LOL。
徒步走天涯 回複 悄悄話 我的後院樹太多,嚐試過幾次,種的東西都因為缺乏陽光而長的太慢。不知到有什麽可以推薦的?什麽蔬菜不需要太多陽光,在樹蔭下也能種的?
enna 回複 悄悄話 遊士你趕緊出書吧,肯定火,lol
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '老莊不周' 的評論 :

謝謝老莊造訪。青苔的根係很淺,不怎麽影響韭菜。如果真想去除青苔,可以在剪韭菜之後,用鏟子刮去青苔。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '喝白開水健康' 的評論 :

期待你蔬菜豐收的好消息!
老莊不周 回複 悄悄話 彩煙兄,謝謝分享。請教一個問題:韭菜地裏長青苔如何處理。
喝白開水健康 回複 悄悄話 謝謝分享,今年無論如何得下工夫種菜。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '過路客efbrk' 的評論 :

謝謝過路客!種菜愉快!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 :

謝謝小聲音!我也不是種菜高手,就是喜歡顯擺,地裏長了一點點菜,就迫不期待到網上顯擺。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '無名小綠草' 的評論 :

謝謝造訪!好的,等春夏天的時候我來饞你!LOL
過路客efbrk 回複 悄悄話 謝謝分享!
小聲音 回複 悄悄話 來拜訪種菜高手彩煙遊士,你這裏豐富多彩啊,特別是種植方麵,要好好學習:))
抽空還要來細細閱讀,謝謝到訪及有關知識介紹,受益匪淺!
無名小綠草 回複 悄悄話 等著看您們的豐收照,然後咽一咽口水。。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'jeep2015' 的評論 :

多謝光臨!
jeep2015 回複 悄悄話 Thanks
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