新澤西及美國東北部花園菜園園藝指南（2月-4月）

新澤西及美國東北部花園菜園園藝指南（2月-4月），（一），待續

大部分內容仍然參照
James Underwood Crockett
1977年版本
Crockett' Victory Garden 

這裏是2月到4月指南。一年其它月份7-1月可參照我以下博客
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67477/112195.html

幾個術語
假植：是指從育苗床或育苗小盆移植到小的獨立的育苗缽裏。
定植：定植則是從育苗缽裏移植到最終的盆器裏或戶外田地裏。

這是大批量生產所必需的（主要是經濟上的原因，也有植物生理的原因）。家庭養花一般不需要假植，在育苗盆缽裏或紙杯裏長到一定程度就可以定植了。 

 

2月
種植：Begonias (Tuberous-rooted) 球根海棠
播種：annuals 一年生植物，beets 甜菜，芹菜 celery,  韭蔥 leeks, lettuce 生菜, onions 洋蔥
扡插：camellias 山茶花 
其它：cactus 仙人掌，terrariums 小溫室，Japanese pittospoorum 海桐花

二月是冬春之交，繼續催熟工作：鬱金香，風信子，番紅花，小蒼蘭freesias ，水仙和洋水仙。水仙 paper white narcissus 的花季過後要丟棄，因為來年不能再開花。但其它球根要盡可能保留，放在溫暖陽光處，開花後施些液體肥。天氣變暖後種在花園土壤中，過幾個月等葉子轉黃，就停止澆水施肥，等其自然休眠過冬。春天就會再開花，持續多年。
二月也可以開始催熟開花樹木和灌木枝條，包括 forsythia 連翹, spireas 繡線菊, Japanese quince 貼梗海棠花, apple 蘋果, plum 李子, peach 桃子, pussy willow 銀柳。剪下有花苞的枝條後用幾層濕報紙包住，下端枝條浸泡在水桶裏，放置在涼爽（溫度別太高）明亮（但不要強光）的地方，過段時間就會開花。
如果有溫室可以播一些耐寒蔬菜種子以待早春移植。
檢查戶外植物，如果根部由於冰雪反複消融而暴露出地麵，要用土或mulch 掩埋覆蓋。
此時可以修剪葡萄。否則如果春天修剪會使到葡萄“傷流”，即被修剪葡萄流出太多汁液而受傷。
一年生植物：本月加快播種節奏，目的是使植物能在春天夏天如期開花。具體品種可參照種子袋子上描述，以及本地氣候。
可將這些植物分成3群:
1，1-2月播種，播種後至少需要7-9周才能足夠成熟可移植到花園或花盆中的：四季秋海棠 fibrous-rooted begonias ，洋鳳仙 impatience ,藍英花 browallia , 六倍利 lobelia , ice plant , petunia 矮牽牛, scarlet sage 猩紅鼠尾草， verbena 馬鞭草, madagascar periwinkle (Catharanthus roseus) 日日春，
2，2-3月播種，播種後至少需要6-8周的：ageratum 藿香薊 , sweet alyssum 香雪球, China aster 中國翠菊 , bell of Ireland 愛爾蘭鍾, blue lace flower , castor bean , cardinal climber , cathedral bells , cosmos 波斯菊, dusty miller , lupine  羽扇豆，cape -marigold , nemesis , flowering tobacco 花煙草, petunia 矮牽牛/碧冬茄, China pink , portulaca , annual phlox 一年生福祿考, painted tongue , snapdragon 金魚草, stock , strawflower 麥稈菊/蠟菊
3，3-4月播種或直播，播種後至少需要4-5周的：sweet alyssum 香雪球, globe amaranth , arctotis , ballon vine 蔦蘿, calendula金盞花 , celosia 雞冠花, annual chrysanthemum 一年生菊花， clarkia , spider flowers 醉蝶花, corn flower , cosmos 波斯菊, Chinese forget-me-not 中國勿忘我, swan river daisy , winged everlasting, annual gaillardia , godetia , marigold 萬壽菊, nemophila , petunia 矮牽牛/碧冬茄,   pincushion flower 高加索藍盆花, poor man's orchid , zinnia 百日菊

 

個例：
甜菜 beets, 是根莖蔬菜中少有的可以移植的，所以可以在2月室內播種，4月定植。

Begonias (Tuberous-rooted) 球根海棠，花像康乃馨，茶花，水仙或月季，多姿多彩。花色多樣，除了藍色和綠色之外都全了。有些花徑能達到10英寸。有直立和匍匐品種。花期從6月到10月。需要肥沃有機土壤，置於陰涼濕潤處。
可在2月將球根種於花盆中，等待5-6月天氣完全暖和才放到室外。直到秋天霜凍再挖掘出球根，幹燥後放在室內冬眠。如此可循環生長多年。

仙人掌 cactus 和多肉植物 succulents , 對環境不挑剔。但夏天仍然要避免正午強光。冬天移入室內，理想溫度是45-50F（7-10度）。11-2月避免澆水，除非室內溫度高，蒸發快。澆水隻澆在根附近，避免水碰到植株，尤其莖部。如此低溫控水可促進季後開花。每3/4年換盆。

Camellias 山茶花，原產於中國和日本，與杜鵑同樣的生長條件，涼爽，蔭蔽，潮濕和酸性土壤。隻需幾年換一次盆。可在2月扡插，需4個月生根。夏天需遮蔽並保持濕潤。

Celery 芹菜，在65F18C室內播種，3周後出苗，再過一月後定植花園。

Leeks 韭蔥/大蔥，與洋蔥同種，2月播種於富有機物土壤中，4月定植。

Lettuce 生菜，淺播，間苗，4月定植，5月收獲。

Onions 洋蔥, 播種，4月初定植。也可於3月買小球根sets 開始種。在盛夏前收獲。

Terrarium 溫室，植物選擇：生長條件近似（同喜陰或陽，幹或濕），葉片形狀質地顏色各異，生長緩慢，植株矮小。底層鋪木炭吸異味，中層是土壤或介質，上麵蓋樹皮或石子。置於明亮而非直射陽光處。不需施肥以免生長過快。切勿澆水過度。

常見問題
1，梔子花 gardenias 為什麽不開花？
答：這花的確不好養，是家庭種植中最嬌貴的花朵之一，種植這種花朵要麵對一係列的挑戰。梔子花需要特定的土壤酸堿度（嗜酸）、充足持續的水和光照、涼爽的溫度和較高的濕度。梔子花需要白天溫度70-75F（21/23C），晚上60F（15C）。如果夜晚溫度太高將影響花蕾形成。每月施肥一次。如果葉片變黃，要施酸性肥如硫酸亞鐵。

2，可否自己繁殖常青藤葉天竺葵？
答：剪下3-4英寸（10厘米）左右枝條，如有生根粉可以蘸一下，也可直接種在濕潤沙土裏。當有新枝葉生長即表明成活，種於普通盆土中。

3，冬天室內植物養護？
答：冬季有暖氣的房間會十分幹燥，可在植物周圍噴水霧增加濕度，但避免噴在枝葉上，尤其非洲堇一類有絨毛葉片植物。或者將花盆下麵墊盤裏裝滿石子，將水灌入以保持一定水位，再將花盆放上麵。也可將多數植物集中放在一個地方，營造局部小氣候。

 

三月
種植：leeks  大蔥韭蔥, lettuce 生菜, onion sets 洋蔥,peas 豌豆, radishes 蘿卜, spinach 菠菜 ,turnip 蕪菁
移植: begonias 秋海棠,broccoli 花椰菜,cabbage 卷心菜,cauliflower 菜花,celery 芹菜 , chives 小蔥， onions 洋蔥
播種育苗 : broccoli 花椰菜 , cabbage 卷心菜,cauliflower 菜花,leeks 大蔥/韭蔥, parsley 西芹,
間苗 : lettuces 生菜
特殊 : Azaleas 杜鵑, Dahlias 大麗花, Hollyhocks 蜀葵, Irises 鳶尾,
 
3月偶然還會有嚴重霜凍。但如果運氣好，天氣連續溫暖幹燥，土地就可以耕種。如果去年秋天還沒有翻耕好土壤，那麽現在要立刻準備了。準備好土壤是一切農活中重中之重，要肥沃，疏鬆，無雜草。
把種苗從溫室搬到冷床，使之耐寒性增加。這樣就可以在4月把這些種苗定植到花園土壤裏。
適合這個季節，能耐輕微霜凍的蔬菜是：豌豆 peas，turnips 蕪菁，洋蔥 onion sets 。

Azaleas 杜鵑，真正花期是4月，但現在新品種有從11月開到5月。杜鵑喜酸性土壤。一年澆幾次淡肥。花後立即摘除殘花。輕微修剪或不修剪。每年換新土，稍微大一些的花盆。
Begonias 四季秋海棠，1月播種的苗現在已經有幾厘米高，可以假植到獨立小盆。當溫度穩定升到50F10C，可定植。

Broccoli 花椰菜, cabbage 卷心菜, cauliflower 菜花，雖然形狀風味各異，但都屬於十字花科，生長條件相似。可於本月播種，萌芽和生長速度很快，幾厘米後即可假植。3月底搬到冷室耐寒，4月定植於土壤。

Celery 芹菜，2月播種後現在有幾厘米高了，可以假植。小苗受凍會導致早開花，所以要等待室外溫度穩定上升到55F12C再定植到戶外，約5月底6月初。

Dahlias 大麗花，此時已顯示生長跡象。可分割塊根繁殖。

果樹修剪：首先將樹根附近萌發的蘖枝吸條全部砍去。其次觀察整個樹形，大多數果樹應該是開放式，促進陽光透入和空氣流動，增加果實產量。修剪時為避免大樹枝劈開連累樹幹損傷，可分幾段鋸下，但最後靠近樹幹的切口務求平滑。大多數樹木應於早春修剪。但少數例外，如黑核桃木，樺樹，楓樹，春天修剪會產生“傷流”，即傷口不斷流出汁液而愈合不易，所以要秋天修剪。

Hollyhocks 蜀葵，花期有2個月。本月應將所有舊枝葉除去。當生長複蘇時，開始噴硫化物 agricultural sulfur ，直到秋天，以控製蜀葵鏽病。

Iris 鳶尾，將所有舊枝葉除去焚毀丟棄。如有蟲害跡象，噴馬拉鬆malathion 。

Leeks 大蔥，2月首次室內播種後，3月可再次播種，4月定植。

Lettuce 生菜，2月首次室內播種後，3月可再次播種，4月定植。需假植或間苗。

Onion 洋蔥，有幾種繁殖方法。
用種子可以在2-4月間室內播種，便宜且種類全。快速成長品種如蔥 bunching onion/ scallions, 可在4月室外直播。
用小球莖 onion sets 生長快速可靠，但昂貴且選擇少。肥料選5-10-5，磷肥多。

Parsley 西芹，是兩年生植物做為一年生植物使用，因第二年開花會影響食用。種子萌發速度慢，需要3個星期以上。播種前用溫水浸泡幾小時可促進萌芽。夏天采食葉片，秋天移入室內可保持冬季采摘。

Peas 豌豆，耐寒，可在3月首播，搶在天氣炎熱前成熟。播種之前用水浸泡幾小時，密植。可用小樹枝等做支撐。每10天采摘一次，同時鬆土培土。豐收過後，可將植株埋入土中，或投入堆肥箱。

Radishes 蘿卜，此月可播種，需用防寒罩。肥料用全效，10-10-10。

Spinach 菠菜，當土壤解凍就立刻播種。用全效肥。密植後間苗。

問題與答案
1，我秋天忘記種鬱金香，現在能否種植？
可以，但本年隻有綠葉，開花要待明年。
2，請給些建蔬菜園的建議。
最需要陽光，每天至少6小時以上日曬。條壟走向為南北，保證每棵植株同等日照。遠離大樹。排水良好。靠近水源。

4月
種植：beet 甜菜， carrots 胡蘿卜，corn 玉米，Dill 蒔蘿，Endive 苣蕒菜，gladiolus 劍蘭，Jerusalem Artichokes 菊芋（洋薑），Parsnip 歐洲防風，peas 豌豆，Lettuce 生菜, Potatoes 土豆 , Radishes 蘿卜, Spinach 菠菜，Swiss Chard 瑞士甜菜或牛皮菜
間苗：Onion 洋蔥， Spinach 菠菜，Swiss Chard 瑞士甜菜或牛皮菜
移植：beet 甜菜，broccoli 西蘭花, cabbage 卷心菜, cauliflower 花椰菜, clematis 鐵線蓮, daylily 萱草, foxglove 洋地黃, fruit trees 果樹, leeks 大蔥, lettuces 生菜 , onions 洋蔥, pansies 三色堇, raspberries 紅莓, roses 月季玫瑰, strawberry 草莓
播種：Cucumber 黃瓜，eggplant 茄子，Melon 甜瓜哈密瓜，New Zealand Spinach 新西蘭菠菜（番杏），Okra 山葵，Onions洋蔥，Peppers 甜椒辣椒，Squash 西葫蘆，Tomatoes 番茄，
其它：春季草坪護理

beet 甜菜，可以在4月多次直接播種，播種期間保持土壤濕潤。需要充足水和肥（5-10-5）。此時也應將2月的播種苗定植於戶外，及時給予肥水。

broccoli 西蘭花，屬於十字花科。底肥用糞肥堆肥和化肥（10-10-10）。間距較大，可間種速生品種生菜。十字花科作物易感染多種病蟲害，可使用高效低毒農藥 diazinon。十字花科作物也需要高氮肥，應在生長季節每隔3周左右施肥（10-10-10）一次，可施液體肥或顆粒肥。根淺，中耕時候要淺耕避免傷根。

Cabbage 卷心菜，同屬於十字花科。作業要點同以上broccoli 西蘭花。底肥用糞肥堆肥和化肥（10-10-10），加石灰，追肥也要保持生長季節每隔3周左右施肥（10-10-10）一次。

 carrots 胡蘿卜，需要疏鬆深厚土壤才能長出修長根莖。如土質硬，可選擇粗短品種。當土壤回暖即可播種。深耕，施肥5-10-5。因為種子細小，播種時注意不要重疊以免日後間苗困難。

 cauliflower花椰菜，同屬於十字花科，作業同broccoli 西蘭花, 和Cabbage 卷心菜。

Clematis 鐵線蓮，是最適合家庭園藝的爬藤開花植物。花色品種多，花期長，很少病害蟲害。植株上方喜陽；下部喜蔭，可在周圍種些矮生花草。

corn 玉米，玉米采摘下來立刻蒸煮的味道是絕對無可比擬的。所以即使種植占地方，也應該嚐試。玉米需要重肥。據說以前的印第安人的方法是每株玉米植株下埋一條魚做肥料。在土壤裏摻埋近可能多的堆肥糞肥，再加入化肥10-10-10。玉米是風媒結種，所以不能成行種植而要成矩陣。

Cucumber 黃瓜，播種，喜溫暖喜肥喜濕。

Dahlias 大麗花，室內種植。可在發芽後立即分株繁殖，即將塊根分開幾部分，每部分帶幾個芽點單獨種植，秋天可正常開花。

Daylilies 萱草，耐寒耐暑耐旱澇貧瘠。繁殖快速，花期可達一個月。但每朵花隻持續一天，這是它名字的由來。

Dill 蒔蘿，喜陽光，土壤需排水性良好。容易自播，播種一年即年年有收獲。可在4月開始播種，其後每20天播種一次即可保證整個夏天的新鮮供應。

Eggplant 茄子，4月室內播種，當室外氣溫上升到55F12C時定植戶外。

Endive 苣蕒菜，喜冷涼，天熱容易開花結種。4月直播勿覆土，隻將種子輕踩入土壤。土壤施肥10-10-10。

foxglove 洋地黃, 是兩年生或多年生植物，花枝高大。可買成株，之後種子易自播。是英式鄉村花園的代表植物之一。

fruit trees 果樹, 矮生品種更適宜家庭園藝，果實味道也足夠好。買來果樹後，先挖一個有2倍大原來根球的坑，在2份土壤裏混入1份泥炭 peat moss，埋入踩實。新種果樹需每周澆水一次，持續整個夏天。

Gladiolus 劍蘭，本月種植球根，約幾周後長出葉片。

Jerusalem Artichokes（Helianthus tuberosus）菊芋又名洋薑，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。原產北美洲。有很多食譜，與羊肉同燉尤其好吃，也可醃製。喜陽，肥和濕潤。春天在食品店買來種在堆肥桶旁邊的一盎司菊芋，在秋天能收獲10磅的根。

Lawn 草坪維護。由於幾個世紀以來的降雨，美國密西西比河以東大部分地區的土壤都呈酸性。大部分草坪草種喜微酸性或中性土壤，所以首先應灑石灰 Limestone，時間最好在秋季。而以西地區因為降雨少而土壤呈堿性，應施硫 Sulfur。石灰和硫在園藝苗圃可以買到。加多少量要根據土壤酸堿性Ph 值來計算。
肥料很重要。健康密集的草坪自然會抑製雜草。草坪尤其需要氮肥，所以肥料比例最好是20-10-5，有些草坪肥不含磷肥以避免開花結種。對於一塊已經很健康的草坪，可以在春天施含殺雜草化學劑的化肥，秋天施用石灰。如果草坪有損傷，可在早春或夏末播草種或補草皮，此前後一段時間注意避免使用除草劑。
補草坪:先將受損地區土地耙鬆，加入泥炭 peat moss, 均勻播草種，踩平，澆水，上麵覆蓋紙板等保濕防鳥。當苗發出後除去覆蓋物。
更多詳盡草坪維護資料請看我以前博客文章 
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67477/201504/24483.html

leeks 大蔥, 屬於洋蔥屬，但不生成球根，食用的是莖。非常耐寒，在北方亦可過冬。4月中將3月播種長成的種苗定植。挖一長條深坑，將種苗種入，隻埋很淺一層土。過些天當苗長高後，再埋一些土——隻要保持苗尖端露出地麵即可。每次培土施肥5-10-5。

lettuces 生菜 , 喜冷涼，炎熱會促使開花結種子。所以大部分美國地區不能種植結球品種 （head lettuce, Iceberg)。生菜非常不好保存，不論是在土地裏還是冰箱地窖其它地方。所以要有持續收獲，應該每次少量播種而整個春夏持續多次播種（每周或10天播種一次）。春天播耐寒品種，夏天播耐熱品種。4月將3月播種長成的種苗定植，土壤摻些石灰，追肥。同時直播。

Melon 甜瓜哈密瓜，cantaloupe 適合冷涼地區。需要在4月室內播種，當5月底室外溫度升高後再移植。

New Zealand Spinach 新西蘭菠菜（番杏），並非菠菜，但口感相似。彌補了菠菜不耐高溫的不足。可從6月開始采摘直到秋天。高產，幾棵即可足夠供應一個小家庭。需要在4月室內播種，當5月室外溫度升高後再移植。種子皮厚，可用砂紙輕輕磨一個洞，然後泡在溫水一晚，促進發芽。

Okra 山葵，它是屬於一種木槿 hibiscus, 近親是蜀葵hollyhocks 和marsh mallows。食用的是未成熟種莢（pods）。在北方，4月中室內播種，種子皮厚，可用砂紙輕輕磨一個洞，促進發芽。

Onions洋蔥，種子和種苗細小，4月室外播種要細心並注意保濕。2月播種長成的種苗可室外定植，如需要采收蔥頭scallions 可密植，若要收獲大尺寸洋蔥 onions 應稀栽。

pansies 三色堇, 定植。將殘花摘除並施肥，以保持整個夏天可以持續開花。

Peas 豌豆，在寒冷3月播種的豌豆現在已經迅速成長。雪豆 snow peas，或Chinese pea pods, English peas, 名稱不同，但都是指可食用種莢的一種豌豆。4月可再次播種。

Peppers 甜椒辣椒，喜炎熱高溫。4月播種在室內溫度達到75F20多度並陽光明亮的地方。苗期長，定期施淡肥。

Potatoes 土豆 , 喜全日照和疏鬆沙質微酸性（4.5-5.5）土壤。堿性土壤易致病。避免施石灰。買來市售的種苗用土豆，切割幾份，每一份帶2/3個芽眼。為避免切口腐爛，可蘸一下硫磺粉，之後在陽光下曬3天。將切麵朝下埋入土中10厘米。發芽後不斷多次培土。施肥5-10-10。

Radishes 蘿卜, 需要至少6小時以上日照，否則隻長葉子不長根莖。不喜炎熱，隻能在春秋種。疏鬆土壤，施肥10-10-10。可每10天持續播種一次，直到7月。日照溫度土壤都理想的情況下，播種後一個月即可收獲。

raspberries 紅莓, 產量大。春天剛買來種苗後，種在加有堆肥土壤中，加一點肥料10-10-10在周圍，澆水。第一年隻有少量收獲，之後會連續豐收多年。

roses 月季玫瑰,  疏鬆土壤，加入堆肥和泥炭，毋需其它肥料。月季一般都經過嫁接。在北方為了抵抗寒冷，要將嫁接點埋入土裏幾厘米。在南方應該露出地麵幾厘米，以防蘖枝生成。

Spinach 菠菜，生長迅速，可將3月播種的菠菜間苗。間下來的苗可以做沙拉。本月最後一次播種，之後因為炎熱將不適宜菠菜生長。

Squash 西葫蘆，室內播種。

strawberry 草莓，自己種的風味遠遠超過市售品種。買來的種苗種在加有堆肥土壤中，加一點肥料10-10-10在周圍。因喜弱酸性，不需加太多石灰（需要根據土壤Ph值）。種植時要仔細確認種植深度，太深埋會使生長點腐爛，太淺會枯死。澆水。第一年隻有少量收獲，之後會連續豐收3-5年，然後需要更新植株。

Swiss Chard 瑞士甜菜，與beet 甜菜同種，但食用莖而不是根。采摘食用外葉，植株將不斷新生直到霜凍前。室外直播。

Tomatoes 番茄，因為種苗發芽和生長迅速，不需要太早播種，可於3-4月室內播種。同時播幾個不同品種，成熟期有先後即可保證從夏天到霜凍前都有收獲。播種注意溫度，要溫暖70F20C，保持濕潤。5月後戶外氣溫穩定再定植。

問答
問，在室外依然寒冷的時候，能否把室內播種的菜花卷心菜等幼苗定植到戶外？
答，當然不行。可在陽光好，溫度在45F8C以上將播種盒放到陽光下，注意防風。晚上拿回室內。

問，石灰和化肥可以同時施加嗎？
答，可以，但最好方法是分別加。秋天加石灰，可以有幾個月的時間滲透到土層。春天加肥料，如果秋天太早加會使化肥分解逃逸。

問，有一處比較陰涼土地，每天日照隻有一兩個小時陽光，可以種什麽蔬菜？
答，最好種喜蔭野花，或試驗一下南瓜