閑閑客
您看到的，都是我家的出品 ：））
最近幾年，我的飲食重心向簡單健康方向轉移。
在文學城裏玩了幾年，結交了不少好朋友，舊雨新知裏麵藏龍臥虎，其中很多是美麗的大廚，她們是菲兒天地，外麵的世界，婉妮，邇東，水沫，南山鬆，YY56，小聲音，波城冬日，墨墨，夏圓，吃出健康，享受生活99，羅雪七，亮亮媽媽，曉青，spot321。。。（這裏漏寫的大名，請自己補充啊！）每天欣賞她們的傑作，悅目又賞心，也學到了不少好創意，新技巧，一並致謝。
可是我這人的本性真是比江山還牢固笨重，改不了了，整個迷失在在家常小菜的圈子裏。每次做飯，還是沒譜，就是心裏有個想法，冰箱有什麽用什麽，每次做完飯，嚐一嚐，嗯，有很大的改進空間。大概是從小受那個老一輩的影響，說什麽，看戲看成套，吃東西吃味道，所以就像有後遺症一樣，每次做完飯，就大聲叫人：快快快，趁熱吃呀！多數時候，我端起自己的盤子，吃一口，嗯，味道可以，樣子也好看，才醒起要照個相，給大洋彼岸的老媽媽看一看！
每次看了美廚們的美食帖，我說不想整出同樣漂亮的片片是假的，整不出來是真的，但是。往正能量方向說呢，叫個性，我有自己的個性，喜不喜歡由你啦 ：））也就是博你一笑。
開飯啦，茄汁鮮蝦意大利麵，過後加了parmesan cheese. 這次的番茄醬好，新鮮蒜香濃鬱。
前一陣子做的龍蝦晚餐。
炒飯，周末買的烤小雞，雞胸肉用來配沙拉吃了，周一晚上，用剩下的雞肉，加上青豆胡蘿卜，一點小洋蔥，再加一點蘑菇，有點像雞油菌那樣的小蘑菇，沒想到，炒飯立刻被提鮮很多，好吃！
我家某人最喜歡小白菜，而我覺得小白菜也是害蟲的最愛，少不了噴藥的，不是很喜歡買。最近有朋友給我小白菜的苗苗，我激動地專門去買了有機好肥土來種它，我說對了吧，菜苗苗還沒長大已經被害蟲追著吃葉子剃光頭，我想抓蟲卻沒看見蟲，哪位蔬菜大王給指點指點？！
三文魚，煎魚我是拿手的。小時候，看我爸爸煎魚，魚用少量細鹽兩麵抹一下，魚身要幹爽，熱油沾滿鍋，（不需太多油，油太多變油炸了不健康）。中火下鍋，耐心等待魚塊變焦黃才用鍋鏟翻麵，再灑一些油，煎黃即刻出鍋，魚皮香脆魚肉雪白細嫩，想著想著，滿口生津了。
最近在costco 買到一對平底不沾鍋，所謂的陶瓷塗料表麵，綠色健康，不鏽鋼把手，可以整鍋放烤箱裏保溫。我用這倆鍋煎東西，用了幾個月了，按照使用說明，避免超高溫，用耐高溫的油煎炒，鍋很容易清洗，很滿意。
有個愛種菜的朋友是福氣！這可愛的朋友種了不少枸杞子，果實累累，那天去她家拿白菜苗，順便摘了一碗紅火鮮嫩的枸杞子，新鮮的味道，是無敵的，滿滿一碗枸杞子，沒幾天就被我當零食吃光了。
最後是我自己種的橄欖。去年家裏的橄欖樹第一次結果，我google來的做法：每個橄欖用小刀劃一道，放清水浸泡，每天換水直到苦味消失，大約2周至一個月，然後加鹽加各種你喜歡的調味料醃製。去年，我老老實實泡橄欖2周，然後加調料醃製，幾周後打開一看，長黴了！（可能是放鹽太少）
今年又到橄欖收獲時，這是第一批摘下的果子，如法炮製，希望成功！
差點忘了，我還從作家水沫那裏學習了用圓形餛飩皮做燒賣，看起來不錯吧，處女作燒賣哦 
橄欖長黴會不會是因為粘了油？
謝謝你的分享！
周末快樂！
有關陶瓷塗層，應該不是特氟龍的，我除了看花仔細點，看這鍋是一眼掃過，你再google一下啊。
我的三文魚是從whole foods 買的冷凍的養殖魚塊，他家員工說魚裏添加的色素比costco 的安全，姑且一信吧，野生三文魚不加色素，可是多數魚肉太瘦纖維多口感差，營養和美味平衡一下唄。
番茄醬也是從whole foods買的organic marinara pasta sauce, 它說用的是頭道壓榨的橄欖油製作，而且不加糖。whole foods 的東西貴蠻多，質量是比較好，起碼新鮮。
還有你的番茄意麵的汁是買的現成的還是自己做的？ 如是後者可否介紹一下？ 再謝啦！
你家還有橄欖樹啊，太讓人羨慕了！