清蒸童子雞

童子雞一般是指指未打鳴的小公雞，暮春初夏是吃童子雞的最好時節。80年代中到90年代初期，我住在上海市區邊緣的一個鎮上。鎮上老街旁邊的小路裏有個自由市場，附近農民在此出售蔬菜和活雞等。一到時令，便可見童子雞了。據老人們說，童子雞補身體，又加上味道極鮮美，就經常買來清蒸。

一晃出國近20年了，這20年裏就沒有再吃過童子雞。周末，在附近的商場的雞店竟然看到“童子雞有售”的中文標貼，問華人店主，答7塊一個，兩個13塊。立馬買了兩個，回家洗洗就蒸上了。盡管味道是打了折扣的，但終於解了多年相思之苦。

[我獨醉]

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[PG-Grace]

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