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我們這一代人接受咖啡文化之前是在中國傳統的茶文化和醬缸文化中長大的。小時候還沒有學喝茶就常看春來茶館中的阿慶嫂，然後是北京人藝演的《茶館》，明白了人一走茶就涼的道理，懂得了上茶既是送客的潛規則。
小時候沒有咖啡喝，早晨喝的是稀飯，再加上幾塊鹹菜，雞蛋是定量供應的，不能每天都吃。為了我能考上大學，全家人做了最大努力省出來給我，但是都不知道提神健腦的還有咖啡這回事。
柏楊先生一定也是吃鹹菜長大的，多年前痛斥中國的醬缸文化，意思是中國文化像醬缸一樣抑製人們的思想和判斷。醬缸的汙染使我們喪失了分辨是非的能力，而且總是跳不出醬缸的範圍。
鋪墊了中國的醬缸文化，再來看法國的咖啡文化。兩個國家都有悠久的曆史和文化傳統，但是法國的文化不斷進步。咖啡的原產地並不是法國，咖啡是舶來品，17世紀才進入法國，逐漸形成了一種文化，牽動著法國的藝術和思想、社會的進步和發展。
巴黎的第一家咖啡館開張後吸引了眾多社會名流，哲學家伏爾泰、盧梭，革命黨人丹東、羅伯斯比爾、馬拉，作家巴爾紮克、雨果成為這裏的常客。伏爾泰的幾部著作、狄德羅的世界首部百科全書都在這裏撰寫。據說拿破侖發跡前也曾來此地。附近還有一家叫Lipp的咖啡館因為咖啡色香味俱全，位置又好，出入的畫家、詩人、作家最多，諾貝爾文學獎大師級的人物就有十個。
法國人君子之交淡如水，請朋友吃飯太破費又想聯絡感情，就相約去喝杯咖啡，既省錢又省時間。在法國如果邀請一位漂亮女孩喝咖啡，絕對不會讓人想起在美國大公司上班必須簽的性騷擾文件。咖啡就是咖啡，沒有別的意思或潛規則。咖啡可以喝的很優雅，漂亮女孩喝咖啡的倩影會永久印刻在小夥的記憶中。
咖啡文化是一種社交氣氛，可以說咖啡是社會的潤滑劑。從17世紀末期開始咖啡館逐漸成為巴黎的社交場所，同時也是藝術與文化的集散地。巴黎的花神咖啡館和Les Deux Magots（現今的旅遊熱點）曾是近代知識分子的出沒場所。咖啡館的特征，比如慢悠悠的服務、雅致的環境、濃香的味覺，促成了咖啡文化概念的形成。現在也有快步調的咖啡服務，如星巴克在巴黎街頭也紛紛冒出來，看來也逐漸被法國人接受了。
說到星巴克，順便說一下它所反映出的美國文化。星巴克的特點是顧客可以按自己的喜好order出各種各樣不同的飲料，凸顯了美國人熱愛自由的獨立精神。另外星巴克的舒適座位和供顧客使用的無線上網，許多人恨不得每天都要來一趟，甚至拿著電腦在這裏工作幾個小時。
咖啡館是法國的文化傳承載體，無形中拉近了不同階層人之間的距離。咖啡館也像是法國人生活的一扇窗口，喜歡觀察的人在這裏有寬闊的視野、享受無限的風景。盡管我們每天都喝咖啡，但是如果隻停留在咖啡提神的層次，就不能理解其中包含的文化蘊意。
法國咖啡味道好不需多說，但是喝咖啡並不完全在乎味道，而是所在的環境和情調。法國人不願意閉門獨酌，喜歡在外麵湊熱鬧，即使一小杯的價錢足夠在家裏煮上一壺。人們喜歡呆在路邊咖啡館陰涼下慢慢地品，細細地嚐，讀書看報或是高談闊論。
喝咖啡表達著一種優雅韻味，一種浪漫情調，一種享受生活的愜意。樹蔭下、廣場邊、河岸旁，或者是埃菲爾鐵塔上，形式與風格不拘的咖啡館充滿了浪漫情調，露天咖啡座幾乎是法國人生活的寫照。
上圖是海明威常來寫作的位於聖米歇爾大道（Boulevard Saint-Michel）的咖啡館。 在巴黎的五年，海明威生活貧困，前程未卜。但是，這段時期也是一位年輕作家浪漫理想的代表階段，身邊是嶄新的環境，心中是青春的自由與希望。巴黎歲月對他來說永遠是一場“流動的盛宴”。
網絡本來也就不是必須，再說現在巴黎餐館裏基本都有無線網絡。
喝咖啡應該屬於吃飯時間不到，或者沒有時間大家一起吃個飯，或者交情還沒到吃飯的地步時候的活動。
說起咖啡，不得不提法國人超級耐熱，大夏天也要坐在有陽光的位子上喝咖啡！：）
星巴克反而是適合寫作的。