涼瓜黃豆豬骨湯

材料：

黃豆半磅。

涼瓜，就是苦瓜兩根，約半磅至一磅左右。廣東人為取吉利之意，稱苦瓜為涼瓜。

豬脊骨約一磅左右。

以及紅棗數粒，生薑一快。

做法：

豬脊骨清水大火煮開去血水。

涼瓜洗淨，對半切開，去囊，籽，切段和所有材料一起放入湯鍋內，加清水，大火燒開，然後轉小火煲兩個小時，下鹽調味就可上桌。

此湯鮮味美，微苦且具有清內火的功效，清熱消暑，健胃清腸。涼瓜解暑熱，清明目。黃豆補脾胃，利大腸，清水腫。豬脊骨壯筋骨，益氣力。

 

謝謝大家!

 

更多的帖子請訪問我的博客。http://blog.wenxuecity.com/myindex/6615/