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被李克強點名上海餛飩,惹誰了

(2016-11-29 08:56:08) 下一個

最近看到咱李克強總理在一會議上提到上海餛飩, 十分好奇, 這也勾起了俺對餛飩的回憶。

在國內走過不少的地方,有年去上海, 發現那裏有菜肉餛飩, 感到好新鮮, 而且有大餛飩和小餛飩之分, 不過吃起來也別有風味。還曾出遊跑到廣州, 發現那裏也有餛飩,但稱之為雲吞。之後出差到四川, 看到處處都是紅油抄手, 開始還好奇這是什麽東東, 後來一品嚐才得知,原來是將餛飩浸在紅紅的辣油湯裏,再看那餛飩造型確實像是一個裝東西的抄子。後來出了國, 原想自此要與餛飩拜拜了, 誰知咱華人將中國美食在海外發揚光大, 這裏也是應有盡有,祖國東西南北的餛飩在此大可 PK 一番。 更有意思的是,在這還第一次品嚐到了炸餛飩。

咱還是回到李克強總理念念不忘的上海兩家小食店,“前段時間,有家餛飩鋪和一家蔥油餅店影響很大,這兩家小食店可能確實存在證照等問題,但我們基層政府部門也應更多百姓角度考慮一下,盡量尋求更多人的‘共贏’。”總理所提到的分別是開在上海弄堂裏的“夢花街19號餛飩店”和“阿大蔥油餅店”。去年這兩家曾經被媒體和食客“點讚”的小食店,因為經營地點為居住房屋無法辦理證照被先後關停,引發輿論熱議。

“夢花街餛飩店”已在夢花街19號營業了22年,在上海灘上很有名氣的,多次上過電視的美食節目, 生意一直非常好,大清早慕名而去的顧客絡繹不絕,就為了一碗熱騰騰的餛飩,可往往六七點就賣光光了,弄堂口常常可以看到不少人是開著豪車去的。

後經過上海東方衛視 《夢想改造家》 裝修真人秀節目兩個月的改造之後,屋子裏裏外外煥然一新,不僅餛飩店的容客空間變大了許多,顧客不再需要在街邊就餐,屋內三樓的居住環境也大為改觀。誰知節目播出後沒多久,就傳來消息,“夢花街餛飩店”關門了!餛飩店被舉報無證經營,被政府部門關停,原因主要有三方麵:缺少營業執照、餐飲服務許可證和消防設施不達標。

在上海的街道弄堂裏常見類似的小攤小吃,生煎包子、餛飩、小籠包、蟹殼黃、湯圓.......  不少家庭為了生計,利用自家住宅做點小買賣,這非常普遍,周邊的居民也多多少少賴以為生, 都是老客戶了,吃的可心吃的放心。 這都是些小本生意,打的是擦邊球, 所以上不上牌照,居委會大媽和片管忙著別的業務,也睜隻眼閉隻眼懶著過問, 再說這種小店哪個角落都有, 管起來業務量滿大,況且都是街坊四鄰, 得過且過和諧共存嘛。

多年下來, 有些也做出了品牌“遐邇聞名”,像“夢花街餛飩店”。可樹大招風,《夢想改造家》折騰之前還可以混混,而後堂而皇之的一個華麗店麵顯山顯水地矗立在那裏, 好招眼。鄰居羨慕嫉妒恨,於是被舉報,那麽為什麽要修理這個已經存在了20年的鋪子。人啊就是這樣, 大家一起窮的時候,一起日子難過時相安無事,一旦有一家好了,就有人出來,嗬嗬....

其實這種臨街小吃店小商鋪,全國各大小城市四處開花,不少嚴格來說都符合“關停",  如何能讓現在被“反腐”搞得如此“無為”的幹部們, 按李總理的意願“ 盡量尋求更多人的‘共贏’”哪???      這就是現狀,也就是一個“說”字罷了。 

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閱讀 ()評論 (9)
評論
夫子 回複 悄悄話 文革期間, 張春橋一次在錦江飯店開會, 無意中吃到三鮮餛飩, 讚不絕口。 從此每天早上必吃這位師傅的三鮮餛飩, 絕不改換。 一直吃到1976年10月6號. 怎麽記得這麽準? 因為當天晚上8點鍾, 四人幫被抓,關在北京衛戍區的一個臨時監牢了。 7號早上好像吃的是玉米麵窩頭和鹹菜, 張吃了沒有, 無從考證,但有一點是確認的, 那就是三鮮餛飩肯定沒了。
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回複 'Joy4Life' 的評論 :

》沒想到堂堂大國的總理竟然如是說!
不光他說,打開國內電視,老 "習" "近" 乎天天 "平" 說 -:)
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回複 'bobby41' 的評論 :

》盡量尋求更多人的‘共贏’
說的沒錯,”大家都不再理會政府的管理“
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回複 'lhj2188' 的評論 :

》不改原來政府部門沒法收拾你,
槍打出頭鳥 -:)
Y自然流露Y 回複 悄悄話 回複 'witshanghai' 的評論 :

》if you live next door to it, would you like it that much?
適者生存嘛 -:)
Joy4Life 回複 悄悄話 沒想到堂堂大國的總理竟然如是說!我一直認為,沒有規矩,不成方圓!中國人口多,教育層次不一,更需要政府出台規範化的政策,大家遵守,違者受罰。拿這兩個出頭鳥敲打敲打,是為了以儆效尤!上海政府做得對!這些年他們打插邊球,估計錢賺到了。據說賣蔥油餅的那位已在許多地方置產,那麽為什麽不去城市規劃的居民商業小區付房租,繳商業稅,按期接受衛生和設備的安檢?估計就想著偷稅漏稅,悶聲大發財了。一旦不小心著火或者操作不衛生引起大麻煩就難以向眾人交代了。
bobby41 回複 悄悄話 這兩家小食店可能確實存在證照等問題,但我們基層政府部門也應更多百姓角度考慮一下,盡量尋求更多人的‘共贏’。
如果上海有許多許多人都出來‘共贏’,大家都不再理會政府的管理,沒有衛生許可,油煙攪民,甚至還有一些損人利己的勾當,那是怎樣的局麵
lhj2188 回複 悄悄話 老板傻就傻在這了,不改原來政府部門沒法收拾你,現在好了,改了,還不進貢。
witshanghai 回複 悄悄話 if you live next door to it, would you like it that much?
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