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怎樣種茴香 茴香餛飩太好吃了

(2019-08-04 16:08:46) 下一個

種子從朋友那裏拿來的,說是小茴香。我就這麽灑了些種子,4月初苗出來了,細細的。兩個半月後長高了,摘了點細葉吃,沒啥香味,不好吃,也就不管它了,花盆也不大。三個月後開花了,五個半月後收了種子,如果在地裏就讓種子成熟掉地上,明年會長出來,但我種在花盆裏放在deck上,怕種子掉了找不到,所以連莖剪下放在室溫下繼續成熟。請點擊視頻看一年跟蹤拍攝的我種的茴香。


dill seeds


收了種子不知怎麽辦,就試著包餛飩,沒想到茴香餛飩真的太好吃了。



我網上查了很多,還是不知道我這種dill屬哪個品種。是不是小茴香,是不是中固茴香。給我種子的說是fennel,但我查了fennel的下麵有莖,頭大大的,而我這個根部沒有莖。反正是dill的一種。

dill


今年我就專門種了結種子,用它來包餛飩。
 

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閱讀 ()評論 (14)
評論
jmzjmz 回複 悄悄話 回複 'sophie511' 的評論 :

dill的品種不少,我的這個好吃,我不知道該叫什麽,隻知道是dill的一種。
jmzjmz 回複 悄悄話 回複 'merrimac' 的評論 :

我的這種dill的葉子不好吃,沒味到,但種子太好吃了。
jmzjmz 回複 悄悄話 回複 '落花起作回風舞' 的評論 :

我的這種dill一點都不怪,太好吃了。
jmzjmz 回複 悄悄話 回複 'pupudelaclichy' 的評論 :

我這個dill種子包的餃子太好吃了。
jmzjmz 回複 悄悄話 回複 '左岸右岸' 的評論 :

我知道你說啥,我也買過超市裏的dill,包過餃子,全家都不太喜歡,但我這個真的太好吃了,我就是還吃不準我這個dill的品種。
jmzjmz 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 :

我這個太好吃了,我一直想搞清楚我這個是哪個品種。
jmzjmz 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 :

我這個是dill 的種子,比葉子好吃很多倍。
sophie511 回複 悄悄話 在舊金山灣區的公園,路邊,小溪邊到處都是野茴香。每年的二月到六月都可以采摘。用水燙一下之後包包子,味道非常濃重,有點像八角(或大料)的味道。它的嫩杆或脛更好。
merrimac 回複 悄悄話 我都是把dill的嫩葉從大梗上摘下來包餃子,感覺很像國內的茴香
落花起作回風舞 回複 悄悄話 包餃子餛飩,還是fennel好吃,dill的味道比較怪。
pupudelaclichy 回複 悄悄話 吃過Dill葉子包的餃子,好吃,和國內吃的茴香餃子包子類似。
左岸右岸 回複 悄悄話 北方人經常吃茴香口味的餃子。我們住在南麵一點兒的就根本沒這個選項。我自己曾經在這裏的店裏買了幾把,然後和肉拌在一起包了餃子。味道怎麽說呢?很有特色,但我還是吃不慣,茴香的味兒太太濃鬱了。以後就沒再做過。但知道有一兩個北京來的朋友很喜歡吃這茴香餡兒的餃子。中國大江南北口味的差異還是很大的哈。
spot321 回複 悄悄話 dill有一種很怪的味道,包餃子實在不是很好吃。要是真的茴香那就太好吃了!
業餘廚子 回複 悄悄話 還沒有吃過Dill包的混沌呢!下回試試。
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