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交叉刀法切出漂亮的魷魚卷 蒜蓉的

(2018-08-01 10:15:20) 下一個


主料：魷魚兩片, 魷魚有層衣要拉掉，我是硬拉的，速度很慢，誰有巧妙的辦法能幹淨快速的拉掉？當然不拉掉也可以，就是吃起來麻煩些。
辣椒3種, 芹菜兩根.

作料：鹽/料酒/生薑/蒜蓉辣椒醬, 作料這東西要根據你自己的口味調整。
這裏主要是刀功，我的刀功一般，不算是專業，但也還行，切出漂亮的魷魚卷要交叉切法。請看3分多種詳細的視頻操作。



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評論
jmzjmz 2018-08-02 09:23:16 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 :
謝謝。
spot321 2018-08-01 14:01:55 回複 悄悄話 刀工了得。~~
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