正文
收到大姐二姐和好友安君的冬至節祝福卡，我才想起明天就是中國的冬至節了！沒什麽準備，就用超市買的湯圓還有多年前寫的文字來應節吧！
2009年12月22日 星期二
2009年12月22日 星期二
前日經博友和姐姐在網上提醒，才知道12月22日是冬至節。
俗話說“冬至大如年”，冬至是農曆的重要節氣之一，那天白天最短，晝夜最短，也是數九寒冬的開始日，所以民間稱之為節，就是吉日佳節。傳統的冬至節晚餐是祭拜祖宗，闔家團聚，共敘天倫之樂的快樂時光。
俗話說“冬至大如年”，冬至是農曆的重要節氣之一，那天白天最短，晝夜最短，也是數九寒冬的開始日，所以民間稱之為節，就是吉日佳節。傳統的冬至節晚餐是祭拜祖宗，闔家團聚，共敘天倫之樂的快樂時光。
身居異國他鄉，中國民俗的節日氣氛淡薄很多，但今年恰逢全家在兒子家團聚，我想起了冬至吃湯圓的習俗。
早上我就去超市買菜，回家自己做餡，和粉包湯圓。芝麻，紅豆沙等甜湯圓超市都有。我就地取材地做了肉餡和蘿卜餡的湯圓。和粉的時候，我想起了持家能手的婆婆做的湯圓，那可真是形式和內容統一的美食。記得婆婆做的湯圓大小整齊劃一，米粉軟硬程度恰到好處，蒸煮佳宜，每次都要做好多好多。當日吃不完的，煮好，待涼幹後，兩隻兩隻對放起來，存儲在米缸裏，日後慢慢享用，可以保鮮好久。我最喜歡她做的菜豬油餡，鹹裏帶甜，肥而不膩，鮮香可口；還有紅豆沙的，紅豆沙是婆婆自己洗做，自己炒成餡，最喜歡她在豆沙裏放一些結子皮末，吃起來略帶橘香味，很有特色。。。。
說與LG聽，LG卻說，我最想念的是我外婆做的團子，那才是真正的美食。外婆每年到冬至前都要在灶頭上幾蒸籠地蒸，然後存放起來，想吃時就煮。。。。看著自己做的大小不一，形狀不齊的湯圓，我好不自在。偏偏這時媳婦走來看湯圓是如何做成的，生在北京的她原來還沒有吃過這樣的湯圓。她問我，“這表麵不平整不光潔，煮的時候會不會漏餡？”真的是哪壺不開提哪壺啊！我隻好搪塞地說，“下水一煮就好了，不會漏的。”（這也是事實，我做的湯圓賣相不好，但不會破相)可我清楚記得我婆婆做的湯圓一個個光潔鮮亮的。我做的湯圓“見不得人”！
早上我就去超市買菜，回家自己做餡，和粉包湯圓。芝麻，紅豆沙等甜湯圓超市都有。我就地取材地做了肉餡和蘿卜餡的湯圓。和粉的時候，我想起了持家能手的婆婆做的湯圓，那可真是形式和內容統一的美食。記得婆婆做的湯圓大小整齊劃一，米粉軟硬程度恰到好處，蒸煮佳宜，每次都要做好多好多。當日吃不完的，煮好，待涼幹後，兩隻兩隻對放起來，存儲在米缸裏，日後慢慢享用，可以保鮮好久。我最喜歡她做的菜豬油餡，鹹裏帶甜，肥而不膩，鮮香可口；還有紅豆沙的，紅豆沙是婆婆自己洗做，自己炒成餡，最喜歡她在豆沙裏放一些結子皮末，吃起來略帶橘香味，很有特色。。。。
說與LG聽，LG卻說，我最想念的是我外婆做的團子，那才是真正的美食。外婆每年到冬至前都要在灶頭上幾蒸籠地蒸，然後存放起來，想吃時就煮。。。。看著自己做的大小不一，形狀不齊的湯圓，我好不自在。偏偏這時媳婦走來看湯圓是如何做成的，生在北京的她原來還沒有吃過這樣的湯圓。她問我，“這表麵不平整不光潔，煮的時候會不會漏餡？”真的是哪壺不開提哪壺啊！我隻好搪塞地說，“下水一煮就好了，不會漏的。”（這也是事實，我做的湯圓賣相不好，但不會破相)可我清楚記得我婆婆做的湯圓一個個光潔鮮亮的。我做的湯圓“見不得人”！
LG是等著我的湯圓當午飯吃，很賞臉地吃了五個，也許是想外婆引起的食欲。說是餡做得不錯，很大的鼓勵啊！媳婦吃了一個半，留了一個殼子，說是吃不慣糯米粉的東西，說餡很好吃，可不可以改做成蘿卜餡餅或蘿卜餡餃子？蘿卜餡餃子？我沒吃過，不過可以一試。晚上我把本來準備的蘿卜絲拌海蜇絲涼菜改成了素炒蘿卜末，團團圓圓都喜歡吃。。。。看來這冬至吃湯圓的習俗到我這裏就要破了，好傳統到我這裏傳不下去了，心裏真不是滋味。
晚上上網，發現這冬至節各地吃的習俗還很不同，北方人冬至壓根兒不吃湯圓，而是吃餃子，而且還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”一說。我怎麽早沒上網看看呢？要是早知道了，我們今年的冬至就一定吃的是蘿卜餡餃子了！我媳婦就是凍掉了耳朵也一定有人管了啊！嗬嗬！
冬至夜的晚飯，燒菜祭拜祖宗的習俗自然是免了，不過我在心裏默默為我天堂裏的親人們祈禱告慰，為遠方的家人祝福。冬至節的晚餐比往日多了幾個菜，但比之我婆婆每年做的一桌菜是簡單得不能再簡單了。
無錫的習俗過年就從冬至開始，冬至節的晚飯與大年夜飯起碼平起平坐。無錫人說”有錢吃一夜，沒錢凍一夜。”今年我至少不會凍一夜了！
無錫的習俗過年就從冬至開始，冬至節的晚飯與大年夜飯起碼平起平坐。無錫人說”有錢吃一夜，沒錢凍一夜。”今年我至少不會凍一夜了！
知道有鹹湯丸的,香港的營養師說,四粒湯圓等於一碗飯.
以我個人愛好，我比較喜歡是甜的湯圓。說起湯圓就想起你門家可愛的團團圓圓。
祝全家節日快樂！
祝武勝博友及家人冬至節快樂！