田園時光--香甜蒸蛋糕

 

-----  我的很多小夥伴都試過，一致好評，鬆軟香甜，濃濃的蛋香找回兒時的味道。

-----方子裏的糖量是標準的甜度，你可以酌情減少。麵粉的量可以再減少20克，更鬆軟。。。。。

 

 

[田園時光美食]

回複 'rancho2008' 的評論 : 太好了，我們小時吃的 就是叫雞蛋糕，那真正有蛋香 還沒有添加的。

[rancho2008]

今天照你的方法做了，一舉成功！太感謝了，因為它讓我回憶起了兒時在中國大陸吃的蛋香十足的正宗蛋糕，那是美國蛋糕粉做的蛋糕絕對無法相比的。謝謝！

[田園時光美食]

回複 'ycy101' 的評論 : 打蛋的時間不一定大約3-5分鍾。一是要按照視頻裏的步驟做，二是記住容器和打蛋器要無水無油。這款蛋糕什麽都不用加，蛋液達到視頻裏的狀態就可以。它是靠蛋液發泡的很健康。至於電鍋我很少用，不確定能不能蒸。另外蒸盤不要抹油也不要使用不粘表麵的。放入麵粉的步驟你也要把握好。那樣就不會消泡，蒸出來很漂亮。我的很多朋友都做得好。不用擔心。

[ycy101]

請問打蛋和糖大約幾分鐘？可以用電鍋熱水蒸嗎？要不要加backing powder? 我做出來是硬的，不是鬆軟有彈性的，謝謝您。

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回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 謝謝小樹

[多倫多橄欖樹]

真好~~