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2016 (29)
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2016年11月20日 晚上 大雨過後
為了答謝文學城所有工作人員、新老朋友、各位網友以及響應菲兒曉青兩位領導組織的感恩宴活動，值此感恩節來臨之際，特別給大家獻上家鄉美食-鹵豬肚肥腸。這道菜一是我們家曆年新年不可缺少的一道年夜菜，因其獨特的蘸汁和口感，深受家人的喜愛。二是因為它伴著我童年的回憶，故而對其情有獨鍾。
這就是吃一口便唇齒留香的鹵豬肚肥腸。
這就是吃一口便唇齒留香的鹵豬肚肥腸。
兒時，我家被下放到農村，那時物質匱乏，平時很少吃到葷菜，要想吃到鹵豬肚肥腸這樣的美味佳肴，更是要足足等上一年------大年三十這一天。為了準備這道年夜菜，父親早在過年前幾天就開始清洗豬肚、豬腸和豬肝。農村的冬天，特別寒冷，水出奇地冰涼，父親挽起棉衣袖子，蹲在地上一遍又一遍地洗著，兩隻手凍得通紅通紅。那時年幼懵懂，原來那美味裏包含著父親對家人濃濃的愛。
這些年來，遠離家鄉，漂在異國。然而，這普普通通的一道菜因其有著故鄉的味道，有著我思鄉的情懷，有著我對親人的懷念，因而一直跟隨著我走過一座又一座城市。
如今時代進步了，物質也越來越豐富了，想吃個鹵豬肚肥腸不像小時候那麽難了，倒是忙碌的生活常常讓人無暇去準備這道菜，因為從清洗到最後出鍋得忙乎個大半天。因此，平時除了先生來的時候外，我也是很少有機會吃上這道菜，往往要等到農曆新年時，為了犒勞一下辛苦工作了一年的家人，我才能跟著大飽口福。
感恩節將至，特別感謝文學城海外原創的編輯們，雖然在城裏潛水了幾年，但不曾冒過泡，寫博文就更不敢提了。當初隻是因為被搜狐“拋棄”( 搜狐將我的博文打包，我不得不卷包袱走人)，不舍我曾經寫過的那些豆腐塊，因為那是我生命的一部分，所以便來到了文學城開通了博客，給曾經的舊文找個家安放。漸漸地，在網友們的支持下，我開始寫點字，我深知自己的水平還差的很遠，但編輯們和網友們不嫌棄，一直給予支持，讓我開始愛上了寫字，並堅持了下來。在此，我深深地感激文學城，感激各位編輯和網友們，未來寫字的路還很漫長，但有你們的支持和陪伴，我會更努力。道一聲謝謝，說一聲感恩節快樂，其實遠遠不夠表達我心中的感激之情，惟有不遺餘力地努力，方能回饋你們比生命還要寶貴的時間。感恩節快樂！
下麵就是鹵豬肚肥腸的做法，希望朋友們在這個感恩節，除了給家人烤隻香噴噴的火雞外，再煮一道美味的鹵豬肚肥腸。
一、材料：新鮮豬肚兩個，肥腸四盒，生薑、八角、桂皮、花椒、生抽、辣椒麵、蒜少許。
二、操作步驟：
1.先用清水清洗豬肚肥腸兩遍，接著再把豬肚、肥腸翻過來，撕下或用剪刀剪下上麵的大油(這特別費功夫，至少要一個小時)，然後，先用麵粉洗一遍，過清水，再放鹽洗一遍，過清水後，再用醋洗一遍，過清水；接下來，再把豬肚肥腸翻過來，同樣依次用麵粉、鹽和醋洗過，最後用清水洗若幹遍，直到豬肚肥腸洗幹淨無異味。這個清洗過程特別費時間，為了讓您愛的人能吃上一道美味佳肴，您就耐著性子慢慢地洗吧，至少要洗一個多小時。
下麵是洗幹淨後的豬肚和肥腸。
2.將洗幹淨的豬肚肥腸放進鍋裏，加生薑、八角、桂皮、花椒、生抽，再加冷水至沒過豬肚肥腸，煮開後，再慢火煮1小時15分鍾。
二、操作步驟：
1.先用清水清洗豬肚肥腸兩遍，接著再把豬肚、肥腸翻過來，撕下或用剪刀剪下上麵的大油(這特別費功夫，至少要一個小時)，然後，先用麵粉洗一遍，過清水，再放鹽洗一遍，過清水後，再用醋洗一遍，過清水；接下來，再把豬肚肥腸翻過來，同樣依次用麵粉、鹽和醋洗過，最後用清水洗若幹遍，直到豬肚肥腸洗幹淨無異味。這個清洗過程特別費時間，為了讓您愛的人能吃上一道美味佳肴，您就耐著性子慢慢地洗吧，至少要洗一個多小時。
下麵是洗幹淨後的豬肚和肥腸。
2.將洗幹淨的豬肚肥腸放進鍋裏，加生薑、八角、桂皮、花椒、生抽，再加冷水至沒過豬肚肥腸，煮開後，再慢火煮1小時15分鍾。
3.將蒜搗碎，取辣椒麵少許，鐵鍋燒熱後，倒少許油，油燒熱後澆到蒜和辣椒麵上，加適量的醋、鹽。
這是鹵好的豬肚肥腸和兩種蘸汁，一種是蒜辣的，另一種是麻辣的。
4.等到鍋裏的豬肚肥腸煮好後，撈出鍋瀝幹水即可，切好裝盤。
這是切好的豬肚肥腸，有木有垂涎欲滴的趕腳？
這是鹵好的豬肚肥腸和兩種蘸汁，一種是蒜辣的，另一種是麻辣的。
4.等到鍋裏的豬肚肥腸煮好後，撈出鍋瀝幹水即可，切好裝盤。
這是切好的豬肚肥腸，有木有垂涎欲滴的趕腳？
謝謝讀帖，祝大家感恩節快樂！
我和您一樣不喜歡在外麵吃，最主要是怕不衛生，所以隻要有時間我都會自己煮飯。
您的眼力真好，我現在穿12號衣服很合身。也許是每天上課走很多路，所以我不太胖。
工作忙碌，要多休息，吃飯也要注意營養均衡，身體才會健康。
小小，我發現你做的菜都很清淡，少油少鹽，很健康又美味，我得向你學習，要吃得健康一點，對那些喜歡吃的食物，要適當控製。不瞞你說，我的衣服已經由前幾年的9號或10號升級為12號，正在向14號發展，這速度是不是很嚇人：））
祝小小永遠幸福、美麗。
歡迎新朋友來訪，感恩節快樂！
還有精彩真情感人的文字，思鄉之情也感染著我~~~~，
也感恩感謝在文學城遇到精彩這樣心地善良，待人真誠，熱情友好的朋友，
祝精彩感恩節快樂：））