超饞的火腿的流口水吃法

世界生產火腿的產地不少，但最知名最貴的火腿莫過於西班牙火腿。沒有吃過的人不能理解，但吃過的人都會讚歎它是人間美味，果然名不虛傳。這種火腿顏色鮮紅、帶著雪白脂肪紋路，閃著隱隱油光，散發著醉人香氣，一公斤動輒上萬元，是全世界最貴的美食之一。

 

?//01：切片//

上等的西班牙伊比利亞火腿最好的吃法就是切薄片生吃，現切現吃，將肉切成幾乎是半透明的薄片後，味道更佳。切肉師傅有一套專門工具：一個架子，數把肉刀。衡量切肉師傅的技術的標準就是看誰切得薄，麵積大小要絕對均勻。在西班牙，火腿和切火腿有著很長的傳統，是一種文化，還有專門的學校教廚師們如何切片火腿。

 

?//02：夾著麵包吃//

在西班牙，大部分老外會自己在家做好，麵包裏麵夾著火腿和蔬菜，隨身攜帶。不僅僅是上班族或是學生，去郊遊或是周末出門，帶個夾著火腿的麵包，以防餓的時候咬幾口。

 

 

?//03：搭配水果//

在西班牙，非常地道的一道菜就是哈密瓜配火腿，當地人很愛這份甜點。或者搭配無花果也是另外一番美味。

 

?//04：沙拉//

這種吃法是安達盧西亞地區的特色，裏麵有蔬菜、番茄、火腿、奶酪塊等等。

 

?//05：搭配小麵包//

把火腿片裹在鬆脆的法式麵包外麵，屬於頭道冷盤開胃菜。

 

?//06：搭配烤蔬菜//

將火腿卷在烤熟的蘆筍上，翠綠的蘆筍和鮮紅的火腿，光是色澤上就很誘人。

 

溫馨提示：

（1）火腿切出來後就可以直接進食了，但如果能用微溫（用熱水溫/微波爐）的碟子來盛放，火腿複雜的香氣會隨著溫熱的碟子散發出來，口感會更好，火腿的香味更能體現。

（2）若是原裝手工切片的火腿，應將真空包裝袋子打開後，將火腿一片一片地鋪平在碟子上，讓其與空氣接觸，呼吸半小時後食用會更加美味。