個人資料
萬發 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

地道天津菜

(2017-05-02 19:47:13) 下一個

肚絲亂蒜

在天津不可錯過的六款地道天津菜

肚絲亂蒜是天津的名湯,味道非常的特別

煎烹大蝦

在天津不可錯過的六款地道天津菜

煎烹大蝦是一道色香味俱全的漢族名肴,屬於天津菜。由於采用“煎烹”技法,可使主料直接與炒鍋接觸受熱。保持大蝦的原汁原色原味,使其色澤更為豔紅,味道更加鮮醇。

五花肉燉雞蛋

在天津不可錯過的六款地道天津菜

五花肉500g、雞蛋400g、豆腐泡200g、油、鹽、八角、香葉、醬油、冰糖、蔥、薑

1、將五花肉切塊,放入沸水中焯去浮沫、雞蛋煮熟去皮、豆腐泡備用

2、熱鍋放入油,放入冰糖,慢火熬化,變成紅色

3、放入肉塊翻炒、讓肉塊上色

4、放入雞蛋,豆腐泡,八角,香葉,蔥薑等調味品

5、加入清水,醬油,燉25分鍾,加入鹽,收汁即可

獨流燜魚

在天津不可錯過的六款地道天津菜

其色澤醬紅,味酸甜略鹹,後味綿長,開胃除膩,老幼鹹宜,以之佐飲最佳。

獨麵筋

在天津不可錯過的六款地道天津菜

獨麵筋是一道色香味俱全的名菜,屬於天津菜。將油麵筋劃一個小口,在溫水中泡20分鍾。

製作方法:蔥切成蔥花,大蒜切瓣備用。油溫六成熱時,下入蒜片和蔥花爆香。將泡好的麵筋倒入鍋中,一同再把泡麵筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋,小火燜2分鍾。倒入醬油、蠔油、鹽、糖,並翻炒均勻。大火收汁即可出鍋。轉帖

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.