上海某舊貨商店內
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馬未都：售貨員，麻煩您把那個盤子拿來給我看看。
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售貨員：（回頭看了看貨架 一臉蒙圈看著馬未都）沒有啊，哪裏有盤子？
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馬未都：就是那個盤子！（手指一個大五彩盤）
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售貨員：這怎麽能是盤子呢？這是盆啊！
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馬未都：……
盤？ 盆？
在北方人眼裏，
這種邊沿很淺的容器就叫盤子。
隻有個兒夠大、邊沿較高、
裝的東西夠多的才能叫盆。
這是南北方在器型認識方麵的差異。
老派上海菜裏，
有一種餐前涼菜叫“冷盆”，
巴金的《秋》中就曾描述過：
“你先把冷盆端上來。
菜等一陣下鍋，
太太、大少爺都還沒有來。”
如果你去上海吃飯，
看著菜單裏有這麽道菜名，
琢磨著點一份能給你端上來一大盆的話，
那可能就要大失所望了。
既為餐前零食，目的就是開開胃，
自然不能讓人在熱菜上來之前就吃飽。
康熙版“攜琴訪友”
這盤子正麵是五彩，
背麵一點花紋都沒有。
舍得留這麽多白的，通常康熙時期的為多。
所謂“五彩”，並非限定某五種顏色，
彩多的就叫五彩。
就像成語“五彩繽紛”也不一定隻有五種顏色是吧？
盤中的畫叫《攜琴訪友》，
在古代繪畫、瓷器、漆器和雕刻中十分常見。
宋代畫家範寬、明朝的文徵明、
清朝的黃慎、王翬等都曾繪製過
不同版本的《攜情訪友圖》。
清 上睿 攜琴訪友圖 局部
在古代，與琴有關的故事中最著名的
莫過於《列子·湯問》中記載的“高山流水遇知音”。
春秋時楚國有個樂師名叫俞伯牙，
琴彈得很好，
他將自己對大自然的感受巧妙地融進琴聲之中，
但一般人卻聽不懂。
有一天，俞伯牙在長江邊忘情演奏，
樵夫鍾子期聽到他的琴聲，
由衷地發出讚歎：
“多麽巍峨的高山，多麽浩瀚的江河啊！”
沒想到一個樵夫竟然能聽懂他的琴聲，
俞伯牙感歎知音難遇，
遂與鍾子期結為好友。
然而，不久後鍾子期病逝，
俞伯牙傷心不已，
認為世上再也沒有人能懂自己，
便將手中的琴摔在地上，
發誓從此不再彈奏。
有人認為，
攜琴尋芳、攜琴訪友等繪畫題材
便是根據這個故事改編而來，
但究竟如何，
至今仍沒有統一的定論。
從圖中描繪的場景來看，
作者想表現的，是一種很逍遙的生活。
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