尕七花

尕七花是青海甘肅一帶家常飯，曆史緣由沒搞清楚，估計是非常適合寒冷幹旱的地區吧。反正味道很不錯。中午包餃子，剩了點麵，扔了可惜，突發奇想，把剩麵做成尕七花，餐了。

尕在當地的方言裏是小，憐愛的意思。比如：尕劉-->小劉，尕娃-->小男孩。

七花是什麽意思沒有考證出來。不過有個線索是當地人喜好用植物來描述食品的形狀和大小。比如中等寬度的麵條他們就叫韭葉。意思是象韭菜葉子那樣寬的麵條。七花也許是用七瓣花來描述麵片的形狀和大小。這隻是本人瞎猜，沒有文字記載。

尕七花的烹飪方法非常簡單。先煸炒一下蔥花胡蘿卜，出味後加鹽，點幾滴醬油，熱加水，待開鍋後，把切好的麵片下鍋煮熟，出鍋，最後再放點油潑辣子就行了。

尕七花

煸炒蔥花胡蘿卜（洋白菜也是很不錯的食材）

切好的麵片

這個世界上真的有七瓣花。。。。（網圖）