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我的紅薯情節

(2017-03-12 00:13:02) 下一個
紅薯又稱番薯,地瓜,山芋等等。含有豐富的維生素C和食物纖維,是健康食品。
 
NN年前盛行《知識青年上山下鄉,插隊落戶接受貧下中農再教育》。我才剛過15歲雖然還完全沒有自理生活的能力,但是成份不好的黑五類子女沒有其他的選擇。
 
當時去的那個農村主要農作物是紅薯,主食是它飼料也是它。當地人每天煮著吃,烤著吃,薯幹,薯粉,每天都離不開紅薯。剛開始還有點新鮮感,過沒多久我就想可能這一輩子都不會再想吃紅薯了。 可是現在我家的餐桌上卻經常有紅薯登台,人生真是不可思議!
 
下麵的照片是Bacon紅薯奶油湯^^!
 
放大看看,紅薯的美味盡在其中。
 
在日本以紅薯為材料做成各種各樣的蛋糕,點心很多,高級料理裏也經常出現。超市裏一年四季都有。別看這些紅薯又小又細長,肉質卻非常好,甘甜卻沒有纖維筋。
 
下麵是《紅薯檸檬甘煮》,紅薯可以預防感冒和美肌,還可以解除便秘。
做法:紅薯2個,蜂蜜1大匙,糖2大匙,檸檬汁2大匙,醬油1大匙,水200~300cc。把紅薯洗乾淨,切片成1公分厚左右,在水裏浸5分鐘後撈起。
放在大口鍋裏水浸到和紅薯平,放入所有調料沸騰後慢火煮到酥軟。放冷後更入味。在便當裏放一塊也挺不錯的。
 
日本的煤氣灶都有一個紅外綫烤魚的功能,把紅薯用錫紙卷起來用紅外綫慢火烤,整個房間都是香味,在家裏就能吃到烘山芋啦。
 
 
 
有時候又把紅薯做在麵包裏,淡淡的甘味,健康。
 
 
日本的菜單裏紅薯歸類於蔬菜,天婦儸裏都會有一塊紅薯。
 
 
 
健康早餐   山芋粥+酸梅+黑豆
 
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閱讀 ()評論 (12)
評論
軽描淡寫 回複 悄悄話 回複 '翩翩葉子' 的評論 : 葉子好,你現在是大能人了,老來三嘎。哈哈。。。
軽描淡寫 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 : 東東好,好羨慕你家的花園,菜園。
軽描淡寫 回複 悄悄話 回複 '鬢微霜又何妨' 的評論 : 謝謝來訪,山芋健康。
軽描淡寫 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 多謝,經常看亮媽的美食,好饞哦。
軽描淡寫 回複 悄悄話 回複 'lostman' 的評論 : 謝來訪,是的,紅薯有一種甘甜味。
軽描淡寫 回複 悄悄話 回複 '精神飽滿' 的評論 : 歡迎精神來訪,多謝你讓我也精神飽滿!
翩翩葉子 回複 悄悄話 看著好誘人啊,喜歡吃紅薯,日本菜看著就舒服,一小碟一小碟,品種又有許多,讒人。
erdong 回複 悄悄話 喜歡紅薯!
鬢微霜又何妨 回複 悄悄話 我也愛吃山芋
亮亮媽媽 回複 悄悄話 這紅薯看上去好新鮮,一定好吃。謝謝介紹方法。
lostman 回複 悄悄話 小時候沒有糖吃,紅薯還是很甜的
精神飽滿 回複 悄悄話 好豐盛呀!謝謝分享。
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