南瓜（Cabocha）的家常菜

記得以前很小的時候，有過一段食糧不足的時期偶爾有吃過南瓜，以後就再也沒見有南瓜上餐桌。在印象裏南瓜不是憶苦思甜教育時吃，就是作爲飼料而生産的。

可是在日本南瓜是一年四季都能吃到，餐廳，家庭或者便當裏都常見，而且是挺受歡迎的食材之一，又稱Cabocha。來日本以後很多蔬菜都吃不到，比如橄欖菜，芥菜，莧菜，空心菜，絲瓜，長杠豆等等都買不到，綠葉蔬菜的品種不多，就開始嘗試吃南瓜。南瓜的纖維質高據説對健康也有利。

可能現在的南瓜是經過改良的，又軟又糯又甜連皮都可以吃，煮5分鐘左右就酥了。煮南瓜是最普遍的家常菜，做盒飯的話放一塊也很方便。煮南瓜是先做湯，出汁+淡醬油+味淋，煮開了把南瓜放入煮到熟，用牙籤插一下軟了就行。沒有用油，健康美味。

《南瓜色拉》把南瓜用微波爐加熱到軟，用叉子壓成泥，加少許鹽，拌Mayonnaise+Cream cheese。

把煮南瓜用攪拌機攪成泥，加牛奶煮非常簡單的南瓜奶油湯。

南瓜布丁（Cabocha pudding），非常細膩滑嫩很好吃！當然是低糖的！推薦！

做法

①先把南瓜在微波爐裏熱到軟

②南瓜，牛奶，砂糖都放在攪拌機裏攪到細膩柔滑（最多1分鍾左右）

③然後把②倒在各個容器裏，最好加蓋防止蒸汽水滴落

④弱小火開蒸，冷卻後放冰箱就可以了！

 

日本菜裏有名的天婦儸，經常也會有一片南瓜。我家不開油鍋炸東西，就上張網照看看解饞吧。

 

5年前日本發生了大地震和海嘯，一瞬間有很多人失去了親人，失去了家園和所有的一切，核電站洩漏等至今還有很多人有家不能囘，生活上精神上經濟上都受到了很大的打擊，但是生活必須繼續，但願災區的人們早日重建家園！過上平凡的幸福日子。

[軽描淡寫]

回複 '荔枝100' 的評論 : 荔枝MM好，的確是這樣，各地的南瓜品種不同，要煮的時間可能也不同的。

[荔枝100]

世界各地的南瓜口感都不同，你的煮南瓜很好，不知是否適合我這裏的南瓜。天婦羅我也喜歡，但和你一樣，家裏不開油鍋。

[軽描淡寫]

MOMO好，對的，花卷饅頭粥都好，可是我從來沒有看到過絲瓜，空心菜噢，最近幾年有了冬瓜，苦瓜，以前連這些都沒有。饞S了。

[momo_sharon]

空心菜和絲瓜還是有賣的，隻是很少，一些小店才有賣。

我也喜歡吃日本南瓜，用來做花卷饅頭和南瓜粥，都很不錯。