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勺子的文化

(2015-02-25 04:48:03) 下一個

考古發現的遠古中國人最早使用勺子進食的證據,屬於距今七八千年前的新石器時代,古代中國人發明勺子進食,與農耕文化的出現有直接的關聯。中國新石器時代農作物品種主要是水稻和粟,分別適宜於濕潤的南方和幹旱的北方種植,這兩種穀物的烹飪比較簡單,可以直接粒食,加上水煮成粥飯即可食用。熱騰騰的飯,特別是半流質的粥食,不便直接用手抓食,需要借用中介器具,於是最簡單的勺子便被發明出來了。因為有了迫切的需要,於是人們隨手撿來獸骨骨片或殼,起初也許並沒進行修整就用它取食了。後來人們不再滿意骨片長長短短的自然狀態,於是真正意義的勺子就製作出來了。

周時期,青銅之勺與青銅酒食之中物器,組合成權力與富貴中華的象征。在華夏文明的形成中華初期,青銅器不但反映了當博物時的生產力發展水平,而且還真中華實展現出貴族們的生活狀態。且不論殷墟婦好墓中中物,出土圓雕蟬紋青銅鬥華博的生動精細,單說博物楚係曾侯乙墓中出土的勺和匕,就能博中綜合概括出上述曆史信息。隨葬物華的兩把精美銅勺,其一勺身華物為匝形,勺身勺柄上飾有流暢蟠博物螭紋,勺柄末端鑄成龍首形;另一把物博勺身為圓形,勺柄細長,柄端裝飾的物博蛇首口中,銜著銅連環。
春秋
華中戰國時期生產力的大提高,改善中博了人們的生存條件,同時也中物促進了飲食器具的創新與分化。人們的飲食結構變得相對固物華定,食物形態變得華博相對細碎,匕的增多,物華特別是勺與匕的“雜交”兒物華——匙狀器物的出現,都說明飲食工華物具正朝著操作便利、輕博中巧實用的方向發展。侯乙墓中出物華土的鏤空花紋鑲綠鬆石青銅博華匕,就代表了同時代勺匕製作的最高物博工藝水平。如此精美的物中青銅之器,皆出自王侯大墓,且悉數中博收歸國藏。這也正好顯物博示了國藏的地位與優勢。

中物 漢唐
隨著
華中經濟發展及飲食結構的變化,秦中物漢之後的勺形食具數量驟增。從華博許多同時期的墓葬和古遺址上普遍發物中現陶勺、銅勺的事實判斷,勺已擺脫了挹酒器具的局限博物,向著與平民生存密切相關的湯粥類博中食具演變。勺體普遍用成型容易、成本很低的物博陶土製造刳腔變淺博華並前突,便於在淺博華平器物內舀取;柄端變華中成能套裝竹杆的接頭。這些簡潔中華實用的改革,完全是出中博於生活的動力和民間的智慧。
傳世
中物與民俗是民藏的兩大法寶,轉入唐宋物中明清的勺匙收藏,民間便自有了博華豐富的資源和鮮活的氣象,唐代博物國力強盛,中外經濟文化交物博往頻繁,上進與開放的環境,不物博但使生產力同時也使人的創造力得到了空前釋放。其主要成中華就之一,就是將中國瓷器的發展中華與傳播推向廠新的高峰。北中華方邢窯白瓷日漸成熟精物博細,最終大成氣候,改變了長期中博越窯青瓷獨步稱雄的舊局。所謂博中“南青北白”隻是物中對當時瓷器格局的總體中物概括,其實,如果缺少南北中華上下眾多無名窯口的齊心協力,中博瓷器便不會在唐代風靡全國,乃物華至暢行海外。通身宛若凝脂華物的白瓷勺,雖紫檀勺柄為後博華來續之,但仍不愧為是曆經千載玉骨不朽的唐代邢窯美中博器,這充分印證了唐人將邢瓷視如白銀,以及瓷器正逐步取代金銀高檔生活器具的曆史事實。

 宋元
茶事活動興起
中華於唐代,善飲者多華物少還講究些魏晉名華博士風度。到了雄風日去的宋代,茶事博物遂演變成風靡朝野上下中華、市井鄉黨的全民運動,史書稱之為“鬥茶”。其主要博華“競技”工具——黑釉盞,不僅文獻記載得相當詳細,華中而且還有大量傳世及出土實物中物廣為佐證。但是,“競技”所需的另一樣工具——漏勺,卻未必盡中物人皆知。漏勺的作博物用一是計量茶葉末,二中物是攪拌茶湯,三是撈除茶渣。宋代的金銀器具,已不再是權勢地博華位的標誌,世俗的力量中博將其淪為富裕階層的玩物,比如華博合金的蓮花漏勺,工匠在赤金中加入適量銅錫成分,或許這並不是為華中了降低打造成本,而是想要提高漏勺的使用硬度。中博蓮花漏勺輕盈秀雅博物,想像千年前繚繞水氣氤氳茶香中,華博其悄然沉浮翻轉翩躚的物華仙姿,該是如何令人陶醉?出淤泥而不染,入濃湯而不沾,金銅蓮瓣漏勺與荷塘蓮花的品格華博竟是那樣相似。生於北宋寫出了千古名篇《愛蓮說》的作者周敦頤,是否就是在品茗賞花時,獲物華得的創作靈感
呢?
華中  程朱理學大行其道的宋代,文人早沒了前華物朝的奔放與狷狂,但柔弱淡雅的心境華物,卻正好品味梅、蘭、物中竹、菊的清香。宋代的博中筆墨紙硯,當然還有文案水勺,如同黑釉盞與茶勺,可隨處擺放陳設物華,上至宮廷華堂,下到酒肆妓館博華,遺老闊少文人騷客,中物每當性情所至,總得吟哦數句揮灑一番。這或許正是宋詞及文人畫飽含著世俗生活情韻的原博物因之一吧!文案水勺的功能,是將水丞之中的清水,舀入硯池供調墨磨墨之用。取水無需太多,隻可以點滴計物中量,這就是其勺頭僅有指尖般大小的博物理由。其實,文案水勺在唐代時華物就曾流行,皮日休物華有詩為證:“石墨一研物中為鳳尾,寒泉半勺是龍睛”,隻不過傳承到了宋代中華,功能日趨實用造型更加多物中變。宋代用於製作水勺的材料,有金、銀、銅、珊瑚等。特博物別值得一提的是宋代的黃銅,據《宋史》等曆史文中物獻記載,它是由爐甘石博華與紅銅冶煉而成的銅鋅合金華博,金黃燦爛,但成本極高,以至博中於官方隻能將其選為製作飾品的材料博中
小有小的麗姿,大有大
的韻味。將宋代水勺與直徑12中博厘米的元代酒勺放在一起,我們物華就不能不驚歎時代精神之於器物形態的差異。元代崇尚碩壯舒展之美,社物博會發展雖不及唐代開放博華自由,但器物卻自有渾厚坦蕩的中博氣度。從其造型結構得知,此銅勺乃典型的挹取之器,雖形中物體碩大,卻用料精良,鑄工講究,弧博物圓形正刳薄柄厚。特別值得博物一提的的是,刳腔左外側,模鑄的五博華條放射狀凸筋,其明顯用意物博是左手持勺使用時,減少刳壁與其他器物碰撞時的磨傷和磕損,由此—斑即可見先中博人的精工及巧思。

明清
中華
明代律規森嚴,
中博自然思想意識也禁錮得華博更加厲害,文人雅士乃至庶民村夫,皆回避時勢擇其賞花采藥為樂。這一華中特殊曆史背景下產華中生的躲禍求安的時尚,博華卻推動了明代醫藥業的發展,促進了方劑之學的興盛。小巧華中精致藥勺,或許正好成中博為明代醫藥文化發達的佐證。此勺包漿厚潤,造型古樸流暢,翻卷的勺頭華博及弧線勺柄極具韻中華味。勺身用韌性良中華好的精煉薄銅皮整體錘鏨而成,博物著力部位皆成弧形,勺柄錘卷成華物圓筒狀,既便於把握又獲得了較物博高的使用強度。令人驚歎的是,如此16博華厘米長的實用藥勺,自重竟然隻博中有3.6克。在明代醫博華館藥堂中,藥勺不但是撮取博中藥粉的工具,同時也是配製華物中藥的量具,這在《本草綱目》華中中便有明確記載。既然物中這勺下之物關乎性命,那麽博華,其形製工藝大小物博輕重,也就具有了物博非同尋常的意義。
中國古
代勺匙形態及功能演變華物的曆史可以證實,推動生活發展華物的動力,來自於民眾及中博世俗祈福求安、生存享樂的力量。在相對安定的曆史時博物期,當民間欲望快速擴張時,勺匙也物中就相應地變化出了許多物博花樣。“口銜銀匙”是物博人們對生來富貴的形象描述和夢想,但是,與人們看到這隻纖細的明物華代挖耳勺時,是否會覺博物得勺與所謂人生享受之博物間的距離,並非那麽遙不可及?在接物中近本能需求的層麵上,銀質鎏金的明中博代耳勺,真實地讓我們物中感受了文物的鮮活,體味了曆史的溫暖,甚至片麵理解了人博華類共通的幸福感與價值觀。博物確實,手銜金質耳勺,半眯著雙博華眼,搔搔微癢的耳朵,不說博物在數百年前的明代,就是時下,也算是一副令人羨慕陶醉的小資作派。
社會的發
物中展,導致了傳統餐中物飲器具及其組合形式的變化,洋貨的湧入則又加劇了變化進程。博華清代古老式樣的挹酒之中華勺隱蹤遁跡,中西結合、勺匙一體的平底短柄式“調羹”,以及淺刳圓頭式“中物勺匙”的數量大增。地方小物華吃的興盛,西洋餐點的引進,使華物一器多用直接取食入口的便攜式博華餐具開始流行。調羹、中華勺匙以及羹、漏勺等餐具不僅人人皆中博可擁有,而且成人小兒博華大小有別,男女尊卑樣式不同,華中湯茶羹粥皆有專備,金銀銅物華瓷應有盡有。借助於這小巧的文化載體,清代的能華博工巧匠們,將民間驅災避邪、祈中物福納吉、祈子延年物博的願望,通過精細繁複的工藝,華博豔麗華貴的色彩,千姿百態中華的造型表現得淋漓盡致。
勺強
物博化了人的生存本能,助長了物中人的獲取欲望。那圓與弧、凸與凹的組合及變幻,那飲與食博中、舀與撈的本意和引申,都真實地記物華錄了人性進化與異化的物博曆程。勺在曆史的長河中沉華物浮,人在歲啟的更迭裏繁衍,勺同人物華不僅是生存的依戀,或許還有命物中運的默契。
勺雖
博中無言,但卻目睹和汜住華物了人世間多少變故博中與滄桑啊!

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評論
國公 回複 悄悄話 回複 '農家苦' 的評論 : 農家兄好。收藏了幾把勺子。考證了一下,勺子竟是中國發明了。
農家苦 回複 悄悄話 很有趣的考證。國公兄下次再給我們來一篇筷子文化。這幾件出土的青銅勺,不知道體量有多大,由此也可以測量出古人的嘴巴有多大,哈。
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