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新年好,餃子到

(2019-01-01 11:41:07) 下一個

說起做飯,唯一還拿得出手的,就算餃子了。其實餃子最要緊的是餡,味道調好了,怎麽做怎麽好吃。

姥爺在世的時候逢年過節包餃子總是說,“百菜不如白菜,諸肉不如豬肉。“我一直納悶, 一天書也沒念的姥爺,怎麽理解並記住這句話的。

新年第一天,剛好有空。豬肉白菜餡餃子奉上。

1:菠菜,紫頭菜(不知道學名),打碎,菜汁和麵。(紫頭菜有點硬,要過濾一下,菠菜不用。)

2: 和好的麵團

3: 搓麵劑子的時候,彩色的包住白色的。(白菜餃子,紫裙餃子,夢幻餃子)

4: 擀好的麵皮,是不是很有夢幻色彩?

5: 煮餃子,吃餃子

6: 味道還不錯。兒子說很好吃,不過他的話沒什麽參考價值,這小子明明不是屬豬的,可是比豬還好養。

其實最好的,是我自己做的辣椒油,自己後院的紅辣椒,文火在油裏熬了4個小時。味道真的很不錯。

7: 剩下一點麵皮,做了個蔥油千層餅。其實千層餅和麵和餃子不一樣。我媽媽做的才是真正的千層餅,層層比紙薄,幾乎透明。我做的呢,用我媽媽的話說,是三層餅,外麵兩層,加中間一層。

這裏是我最喜歡的地方,那麽多開心的文章, 這裏是一個溫暖的大家庭,新年新氣象,

祝所有的家庭成員:

紫氣東來,事事順心,

百財皆旺,日進鬥金。(美金也行啊。)

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