乳酪火腿麵包

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“用安佳原味奶酪乳酪芝士片和脆皮腸當餡料做的一款麵包，奶香濃鬱，口感極好，一口咬下去，麵包鬆軟，乳酪香滑細膩，火腿腸脆脆QQ，每一口都是味覺上的享受！喜歡乳酪的親趕緊試試吧。”

食材明細

主料

• 麵包粉270克
• 無鹽黃油20克
• 雞蛋1個
• 純牛奶140克
• 幹酵母3克
• 脆皮腸9根
• 奶酪乳酪片9片（安佳原味）

輔料

• 細砂糖35克
• 鹽1克

• 奶香口味
• 烤工藝
• 數小時耗時
• 簡單難度

乳酪火腿麵包的做法步驟

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  1

  除黃油以外的所有麵團材料按先液體後粉類的順序投入麵包機，啟動一個和麵程序。
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  2

  一個和麵程序結束後，放入軟化的黃油，再啟動一個和麵程序，此時已經達到擴展階段。
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  3

  進行基礎發酵，發酵至原來的2倍大。
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  4

  取出排氣，分割成9等分，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
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  5

  麵團鬆弛期間我們來做餡料：把乳酪片對半切開，兩片疊放在一起，放上脆皮腸。
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  6

  由下而上卷起，同樣方法做好其他的餡料。
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  7

  取一麵團擀成圓片，放入一個餡料，像包包子一樣包好，捏緊收口。
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  8

  收口朝下放置，稍微整理一下，讓形狀更好看些。
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  9

  同樣方法做好其他的麵團，放入不粘烤盤中。
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  10

  放溫暖濕潤處進行二次發酵。
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  11

  發酵至原來的1.5倍大，在表麵刷一層雞蛋液。
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  12

  送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，25分鍾（上色之後加蓋錫紙）。
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  13

  出爐後趁熱食用，這時乳酪是融化的狀態，非常香滑。
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  14

  搭配水果和牛奶，當早餐棒棒噠。
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  15

  成品圖。

小竅門

請根據自家烤箱的脾性調節溫度；麵粉的吸水性不同，可先預留10克純牛奶；預留少許雞蛋液刷表麵；收口一定要捏緊，不然烤製的過程中會露餡；烤盤用的是屋諾28*28不粘金盤。