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豆豉醬油蒸五花肉

(2018-12-26 17:54:06) 下一個
豆豉醬油蒸五花肉的做法

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豆豉醬油蒸五花,簡單的做法,味道卻是甚美。原味的肉片與豆豉融合在一起,會有一種說不出的鮮美滋味,真的是回味無窮!

食材明細

主料
輔料

豆豉醬油蒸五花肉的做法步驟

  • 豆豉醬油蒸五花肉的做法步驟:1
     
    1
    五花肉放入涼水下鍋,加入蔥段薑片和1茶匙料酒,大火煮沸後撇去浮沫,煮20分鍾左右斷生
  • 豆豉醬油蒸五花肉的做法步驟:2
     
    2
    煮至斷生的五花肉撈出,稍涼後切成薄片
  • 豆豉醬油蒸五花肉的做法步驟:3
     
    3
    切好的五花肉碼入盤中。
  • 豆豉醬油蒸五花肉的做法步驟:4
     
    4
    蔥薑切絲、幹辣椒切小圈、豆豉細細切成末。
  • 豆豉醬油蒸五花肉的做法步驟:5
     
    5
    切好蔥絲薑絲、幹辣椒和豆豉依次撒在五花肉上,加入生抽醬油
  • 豆豉醬油蒸五花肉的做法步驟:6
     
    6
    放入蒸鍋,上汽後,中小火蒸。
  • 豆豉醬油蒸五花肉的做法步驟:7
     
    7
    蒸三十分鍾左右即可關火取出。
  • 豆豉醬油蒸五花肉的做法步驟:8
     
    8
    蒸好的五花肉晶瑩剔透,不油不膩,相當美味。
  • 豆豉醬油蒸五花肉的做法步驟:9
     
    9
    成品!

小竅門

豬肉一定要選五花三層的,口感才會超好,瘦肉裏脊肉或是臀間肉都是達不到口感與效果的
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