海納百川

海納百川,有容乃大。壁立千仞,無欲則剛。
個人資料
一點即通 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

紅果山楂糕(無添加)

(2018-11-11 16:51:03) 下一個
紅果山楂糕(無添加)的做法

 2張圖片

 

食材明細

主料
輔料

紅果山楂糕的做法步驟

  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:1
    1
    山楂挑選一下,用鹽水泡半小時,搓洗幹淨。
  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:2
    2
    從中間切開,去核去蒂。
  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:3
    3
    加水煮10分鍾左右,懶得擠檸檬汁了,直接放了兩片檸檬。
  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:4
    4
    煮好的山楂,山楂水單獨留出來,可以放些冰糖喝,幫助消化(少量飲用,太酸容易刺激腸胃)。
  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:5
    5
    加入破壁機打成果泥(不要加水)
  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:6
    6
    倒入鍋內,最好不要用鐵鍋,熬出來容易發黑。
  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:7
    7
    倒入冰糖,小火慢熬,不停攪拌,不要糊底。
  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:8
    8
    變粘稠以後,可以嚐一下,如果覺得酸就再加白砂糖。
  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:9
    9
    要有耐心,慢慢熬,一定要小火,否則糊了就邊苦了。一直熬到拿起來倒掛不掉。
  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:10
    10
    準備一個容器,裏麵刷一層食用油,方便最後脫模。
  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:11
    11
    倒入熬好的山楂醬,用鏟子或者勺子壓實,不要有氣孔氣泡,最後切出來的成品才美觀。
  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:12
    12
    冷藏幾個小時後,倒扣直接脫模即可。
  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:13
    13
    切塊或切片完成。
  • 紅果山楂糕(無添加)的做法步驟:14
    14
    山楂糕具有消積,化滯、行瘀的食療價值。

小竅門

600克是山楂去核後的重量。

全程小火慢熬,不要著急,熬果醬是個很需要耐心的工作。

最好用玻璃鍋或塗層的金屬鍋,不要用鐵鍋,否則成品暗紅發黑。
[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.