酸菜牛肉砂鍋米線

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食材明細

• 牛肉適量
• 酸菜適量
• 米線適量
• 生薑適量
• 料酒適量
• 大蔥適量
• 花椒適量
• 八角適量
• 桂皮適量
• 香葉適量
• 辣醬適量
• 蔥花適量

• 酸辣口味
• 煮工藝
• 十分鍾耗時
• 普通難度

酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟

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  1

  牛肉洗淨，切麻將大小的塊，冷水入鍋，加入蔥段，料酒，薑片焯水。（我還要做鹵牛肉，所以放一起焯水了）
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  2

  準備好蔥段，花椒，八角，薑片和香葉，用紗布包起來。
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  3

  將焯好水的牛肉塊，香料包，料酒放入電壓力鍋中，加入適量開水，按“肉”鍵煮熟。
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  4

  幹米線提前泡軟備用。
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  5

  炒鍋燒熱，加入適量油，放入蔥花煸炒出香味。
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  6

  放入適量酸菜炒勻。
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  7

  加入適量牛肉和湯。
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  8

  將炒好的料倒入砂鍋中。
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  9

  開鍋後，下入泡軟的米線，煮至沸騰，米線沒有硬心即可。
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  10

  加入適量辣醬，根據自己的口味加或不加鹽。

小竅門

酸菜和辣醬裏已含鹽，鹽要少放或不放。

使用的廚具：電壓力鍋、砂鍋、炒鍋

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很棒

[世事滄桑]

不錯。