土豆絲卷餅

 

食材明細

• 麵僂200克
• 清水適量
• 鹽1克
• 涼拌三絲一份

• 清淡口味
• 技巧工藝
• 半小時耗時
• 簡單難度

【北京】土豆絲卷餅的做法步驟

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  1

  麵粉入盆中，這是二人份的
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  2

  倒入涼水，一邊倒一邊攪拌，要沒有大塊的顆粒麵團才成，用勺子舀起來能很順暢地流下來，不要太稠，要這種濃酸奶的糊狀
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  3

  麵糊倒進薄餅機專用的麵糊盆裏，這個時候可以使用了，如果能靜置一會兒更好，正好利用這段時間去準備菜
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  4

  薄餅機通電加熱，這個時間很快，大概有兩分鍾就可以使用了
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  5

  手持薄餅機，將上麵的加熱麵板扣在麵盆裏，然後馬上提起來
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  6

  看，麵糊已經完全粘在麵板上了，薄薄的一層
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  7

  待麵皮的邊緣有些翹起來，揭起來，翻個麵
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  8

  待麵皮有些收縮就可以了，這就是一張完整的薄餅
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  9

  拎起來看看，又薄又軟
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  10

  把機器放在旁邊，連做邊吃，一點也不費事兒
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  11

  卷上土豆胡蘿卜絲，美美的一餐，還可以根據喜好換成其它的菜

小竅門

麵糊不能太稀也不能太稠，用勺子舀起來能順暢地流下來就可以了。邊做邊吃，更添樂趣。

[一點即通]

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[小曼兒]

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