麻辣手撕雞

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“

想著做來試試。味道還行。有麻有辣，有味道！”

食材明細

• 雞腿一隻
• 紅椒一個
• 黃瓜半根
• 鹽2g
• 白芝麻2g
• 薑3片
• 大蒜3瓣
• 辣椒油2勺
• 雞精1勺
• 白糖半勺

• 中辣口味
• 拌工藝
• 廿分鍾耗時
• 普通難度

麻辣手撕雞的做法步驟

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  1

  大雞腿備好。用刀小心的把皮片下來。
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  2

  鍋裏燒水。放薑片和料酒。放幾天下去冷水少開轉小火煮熟。
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  3

  這時把黃瓜切絲。紅椒切絲。薑蒜剁成沫。
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  4

  把雞腿煮好之後撈出燒開水煮一下紅椒絲。
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  5

  用一個大碗。加入辣椒油。（辣椒油是自己製作的）加入雞精。鹽，生抽。
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  6

  煮好的雞腿用手撕成絲。
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  7

  倒進調味料薑蒜沫一起全部拌均勻。撒點芝麻點綴即可。
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  8

  成品。

小竅門

喜歡吃嫩一點的肉可以縮短煮雞腿的時間，不愛吃辣椒的可以不放辣椒。
用雞脯肉更好。因為沒有買到。所以用了雞腿。不過雞腿的肉也很滑嫩。就是不太好撕成絲。

使用的廚具：炒鍋