幹鍋土豆片

 

幹鍋土豆片做法和步驟 　　1土豆切成薄片過清水洗去表麵澱粉再瀝幹水分。 　　 　　2鍋裏加熱少量油將土豆片煎至兩麵金黃盛出，臘肉切薄片備用。 　　 　　3綠尖椒和紅尖椒切小圈備用，另起鍋爆香大蒜，炒香臘肉。 　　 　　4加入提前煎好的土豆片，加入醬油翻炒。 　　 　　5加入尖椒圈，撒香蔥即可。 　　 　　6小貼士：1、土豆片盡量切薄一點，這樣吃油少，不用油炸直接少許油就煎至香酥。(我用的切片器切的超薄的)2、切好的土豆片要用清水洗去表麵的澱粉，這樣既不易糊鍋又口感好。3、油煎前，土豆片要用廚房紙吸去表麵水分。 　　 　　7“一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉”這話真是不假，上周五下了場秋雨後，這幾天天氣明顯地的些涼了。天一涼就喜歡在家做些幹鍋菜，因為幹鍋菜暖胃，最適合天氣變涼的秋季，喜歡一家人圍在一起，吃的心裏胃裏都暖暖滴，吃出幸福滴味道。 　　 　　8怎樣在家做出香辣美味的幹鍋土豆片呢?來來來，掌握關鍵三點就完美了。一是，土豆要切的薄一點，這樣油不用多，不用油炸，直接煎就可以做到酥香可口。二是，土豆切片後，一定要用清水清洗表麵澱粉。三是，做幹鍋土豆片時，加一些上好的臘肉片是最好不過了，臘肉的淳香和土豆的香酥完美整合，再加上尖椒的鮮辣，就能成就一鍋超讚的香辣土豆片。 　　食材：