讓吃貨們欲罷不能的毒藥

導讀: 人們常說“民以食為天，食以安為先”。這句在坊間口口相傳至今的名言正是出自於東漢時間班固的《漢書》，可見，早在一千多年前智慧的中國人就已經深刻意識到了食品安全在日常生活中的重要性。 讓吃貨們欲罷不能的毒藥 所謂飲食男女，人之大欲。意思就是說吃飯、睡覺以及男女之情是每一個人最基本的欲望，無法阻止也毋須阻止，順其自然才合乎人類的發展。而中華民族傳承悠久，極度燦爛，同時在飲食文化上也做到了極致。各種山珍海味、美食佳肴豐富多樣，大大豐富了百姓的物質生活，也滿足了人們對美食的渴望。 隻是在現代商業文明如此發達的今天，各種美食幾乎都被印上了商業元素的標簽，為了賺取更多的物質財富，不少缺乏公德心的商人悄悄地在食物之中添加了各種“佐料”，讓人隻要品嚐了以後便欲罷不能，變成其忠實的吃貨。 而作為風靡國內、開遍大街小巷的鴨脖店，以其獨特的風味征服了成千上萬吃貨的胃。然而，在其香氣四溢的鴨脖店中還有著一些不為人知的內幕。 很多朋友平時喜歡在三餐之外再購買一些鴨脖之類的成品肉類小吃，以待閑暇時慢條斯理的享受或是和家人、朋友一起大快朵頤。殊不知在短暫滿足了口腹之欲後，帶來的卻是對人體健康的極大隱患，那麽，這看似不起眼卻又美味可口的小小鴨脖中究竟隱藏了什麽秘密呢?下麵就讓我們一起走近鴨脖、走近真相。 1鴨脖的製作過程 鴨脖的製作方法並不是複雜，但是在製作之前需要準備的材料卻有不少。簡單的列舉一下就有：鴨頸、辣椒、生薑、花椒、茴香、香葉、桂皮等幾十種香料，將這些香料放入鍋中蒸煮，同時加一些紅曲米，完成後去渣留汁水待用。最後將初步加工好的鴨脖放入燒開的鹵汁當中，中火煮十分鍾就可關火，出鍋盛入碗中即可。 以上隻是一個簡略的製作方法，實際的生產過程往往和常用的製作方法有所不同。盡管已經有了這麽多天然香料加入其中，但是這些香料的價格往往比較昂貴，為了達到降低生產製作的成本或者用更濃鬱的香氣掩蓋某些過期肉類散發出的味道的目的，人工的香精和食品添加劑便成了唯一的選擇。 如果此刻你點開一些網購商城，搜索關於鹵鴨香料或者鴨脖添加劑的商品列表，就會吃驚的發現各種人工辣椒精、香味素、增味劑琳琅滿目，並且生意興隆，銷售火爆。有需求才有供應，可想而知這些數量龐大的添加劑流向了何處，不過有一點可以肯定的是，這些對人體有害的添加劑都進入了人們的體內。 2危害 首先，鴨脖是鴨子進食的必要器官，無論是喝水還是吃食都會通過脖子進入體內，然而鴨脖中還有另一個關鍵組織：淋巴結。鴨子的淋巴結和人身上的大同小異，都是身體防禦機製的一部分。為了防止外來細菌或病毒通過食道進入體內，淋巴就會發揮其吞噬的功能，將含有細菌的細胞統統吞噬，從而達到防禦的目的。 但是淋巴細胞在將細菌吞噬後並不會主動將其排出體外，而是會長期留在體內。一旦人食用了含有細菌病毒的鴨脖，這些細菌很可能會滯留在體內，然後與人體內的其它毒素結合病變，從而極大的威脅到人們的健康。 其次，現在的鴨子都是大規模人工養殖，養殖場主為了防止雞瘟、鴨瘟的爆發，都會提前給雞鴨注射疫苗甚至抗生素。而注射的地方恰恰就是脖子的位置，因此在鴨的脖子中會含有大量的激素。如果人吃了這些含有激素的鴨脖，能對健康有好處嗎? 最後，現在的很多鴨脖店中供人們選購的鴨脖往往辛辣無比，即使是微辣也可以讓人大汗淋漓。但是如果吃了太多這樣辛辣的鴨脖，不但會對腸胃黏膜造成直接的刺激而且嚴重的還會導致胃穿孔甚至增加胃癌的發病幾率。所以說，即使是對於特別喜歡吃鴨脖的朋友，也要保證一個適量的進食，不可毫無節製。 結語：以上就是給大家帶來的關於鴨脖的一些小小的知識。盡管現在的食品安全問題越發嚴重，但是並不是就說鴨脖完全不能吃。鴨屬良性，使用可以平肝去火，適量的辣椒也可以起到開胃的效果。所以偶爾吃吃也未嚐不可，畢竟就口味而言，鴨脖也是一種非常美味的小吃。

[一點即通]

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[藍湄]

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