桂花南瓜糕

八月裏的桂花芬香怡人，飄漾在四周，讓人感受到秋天的氣息，而這個時候裏的南瓜成熟了...... 秋燥的午後，來一份桂花南瓜糕，其清香的味道、滑爽的口感，讓人頓感身心舒暢......

主料
南瓜400g	吉利丁片15g
動物性淡奶油60g	奶粉10g
輔料
桂花糖適量

桂花南瓜糕的做法步驟

1. 南瓜去皮洗淨切塊，放入蒸鍋內蒸8分鍾左右。

2. 吉利丁片放入冷開水裏浸泡。

3. 蒸好的南瓜放入攪拌機內，開小檔攪拌4、5分鍾。

4. 趁熱時，將吉利丁片擠幹水分放入攪拌好的南瓜糊裏，攪拌均勻。

5. 趁南瓜糊冷卻時間裏，將淡奶油裏加奶粉打發至濃稠狀。

6. 等南瓜糊接近常溫時，加入打發好的一半淡奶油，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

7. 再加入剩餘的淡奶油，翻拌均勻。

8. 倒入事先準備好的容器裏，震兩下放入冰箱3個小時左右。

9. 拿出切塊，將桂花糖澆上。

10. 成品。

[一點即通]

小貼士
1、容器內墊保鮮膜以便於脫模。
2、南瓜本身有甜味，除了最後澆桂花糖外，無需放糖。