大鍋飯

嘿嘿，這兩天有點饞肉了。猴父子買的有機豬肉，照這個方子今天做了pulled pork：

https://www.allrecipes.com/recipe/92462/slow-cooker-texas-pulled-pork/

用慢燉鍋，高溫6小時。然後把肥肉挑出來，肥油撇淨，用叉子把肉分散開，另外把燒肉的湯汁濃縮倒入肉裏。齊活！沒有麵包，就用烤饅頭片夾肉，嗯，不要太香！都沒顧得上留影。剩下的肉，就參照一個跟帖的做法，分放在做cup cake用的矽膠碗裏，冰凍起來。以後吃的時候，拿一個出來化凍加熱就好了。凍了8份。嗯，下次可以照貓畫虎，不過，要配什麽蔬菜呢？salad 不能凍起來啊。。。

另外還照這個做了兩盤chicken pot pie with biscuits crust。。偷懶買現成的biscuits dough。

https://www.allrecipes.com/recipe/216758/moms-fabulous-chicken-pot-pie-with-biscuit-crust/

有空留了影：

兩盒biscuits，一共16個。可是大盤就用了12個。。剩下4個不夠啊。。就把其中兩個一分為二。

看近照：

兩個biscuits算一份，裝了7盒，周五給教會送去。中午我吃了一個，很不錯。剩下的就留家裏吧。

還是娃們小時候，我做過chicken pot pie，通常時是用吃剩的烤雞肉。這次是用雞胸肉，切塊後用鹽，蒜粉，洋蔥粉，黑胡椒粉醃了一小時。和洋蔥一起炒熟。其他蔬菜一起炒熟。。這一點和菜譜有一點點不同。。覺得這次做的比以前做的要好吃。。

pulled pork 第一次做，還真不錯。下次試試用中式的醬汁？

學無止境，這大鍋飯做好了，也是要技術水平的。。

周一MOW的時候，有一家又沒有人應，隻有他家的大狗在門口狂叫。但願他沒事。。還有一家也沒人應。上周一，喊了幾次他才過來。那是個不多說一句話，不帶任何表情的人，看上去年紀也不算大，但手發抖，走路也好像不太穩。唉。但願他也沒事。沒想到時間一長，對那些人就有了些惦念和牽掛。。

JP的機票改好了。直飛的航班還沒恢複，隻能從洛杉磯飛回，美國國內的機票也買好了。可誰知這兩天又出了新規定，要有核算測試結果。。。好在醫院可以幫忙解決這個問題。。但願他們能順利飛回中國。。美國疫情，加上中美互掐，看來這半年一年裏還是都老老實實在家呆著吧。

最近上了推特，開始幾天比較冷清，因為沒follow任何人。後來跟了幾個，就常想查查看看。。雖然娛樂的成分更大，可也花了不少時間。算過了一把癮，能停下來麽？

Portland 的情況讓人擔心。LP，OG等幾個挺有意思。。