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吃西紅柿有7大禁忌

(2014-07-24 12:57:26) 下一個
 

吃西紅柿有7大禁忌

 http://dailynews.sina.com/bg/news/heh/sinacn/20140722/16075926198.html





 

據營養學家研究測定:每人每天食用50~100克鮮番茄,即可

滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含的“番茄

素”有抑製細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄

富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、

鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。但是吃西紅柿也有一

些禁忌是需要注意的,下麵就一起來了解下吧。


  1.未成熟不宜食用


  青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體,對

鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃

了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中

毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破

壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵鹼了。


  2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用


  西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中

凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量為30ug/kg體

重。維生素K不足時,由於限製了凝血酶原的合成而使凝血時

間延長,造成皮下和肌肉出血。


  3.空腹時不宜食用


  西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反

應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門

堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯後吃西紅柿由於

胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質發生

反應,所以沒有大礙。


  4.不宜長久加熱烹製後食用


  長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道,因番茄紅

素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時

應避免長時間高溫加熱。


  5.服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用


  建議:聽從醫囑。


  6.腸胃虛弱者不宜多吃


  中醫認為西紅柿性寒,腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有

害。所以,患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人

暫不宜食,以免加重病情。


  7.風濕性關節炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化


 

  吃西紅柿有助預防六種病


  1.防衰老:


  將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其塗麵,能使皮膚細膩光滑,美容防衰老效果極佳。


  2.防貧血:


  將西紅柿、蘋果各1個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1

~2次,長期堅持有助防止貧血。


  3.治潰瘍:


  輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各

半杯混合後飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈。


  4.防中暑:


  將1~2個西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防

中暑。


  5.退高燒:


  將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時飲一次,

可退高燒。


  6.治牙齦出血:


  將西紅柿洗凈當水果吃,連吃半月,即可治愈牙齦出

血。


  參考

  男人吃西紅柿有哪些禁忌。家庭醫生在綫 2013年09月17日

 

 

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