蛋白酶缺乏症
蛋白酶消化蛋白質。蛋白酶缺乏症會在血液中產生過堿性症狀。這並不是因為蛋白酶本身是酸性的，而是酸度是通過蛋白質與蛋白酶作用後被分解而產生的。有些人會吃素可能不是選擇，而是因為他們體內無法生成蛋白酶，因而不能消化蛋白質的結果。由於體內的酸度來源於蛋白質的消化，蛋白酶缺失的人可能因為體內堿性過量而經常處於焦慮狀態。
血液中的鈣需要與蛋白質結合才能夠被正常的輸送到需要的地方。沒有足夠的蛋白質結合鈣奠定關節炎等缺鈣性疾病的基礎。為什麽呢？當血液因為缺乏蛋白質不能攜帶鈣，身體就會從骨骼中抽取所需的鈣，以維持體內酸堿度的動態平衡。這種情況在人食用碳酸鈣補充劑時加重，如TUMS或其它抗酸劑，因為這增加了血液的堿性。血液不能有效地傳輸離子鈣，因為鈣離子需要一定程度的酸度環境。
過度堿性的人體會產生鈣代謝的問題，如骨關節炎，骨質疏鬆，痛風性關節炎痛風性關節炎，退行性椎間盤的問題，骨刺及相關病症如坐骨神經痛坐骨神經痛和韌帶的問題。
因為消化蛋白質的46 ％被轉化後的需求為葡萄糖，蛋白質消化不足導致低血糖低血糖（低血糖症也有其他原因，如甲狀腺功能減退症甲狀腺功能減退症和維生素缺乏症） 。症狀包括情緒低落，情緒波動，煩躁易怒。
因為體內的水分總是與蛋白質在一起，血液中的蛋白不足也意味著血液中水的不足。水去哪裏了？進入到蛋白質構成的身體組織中！這會導致組織腫脹（水腫浮腫） 。水是通過血液被泵送到身體周圍的毛細管並進入組織中的。通過一個相反的過程，它依賴於血液中的蛋白質汲取水的功能，從組織中再吸收到毛細血管中。這兩種機製需要保持平衡。
蛋白質消化不良導致有毒的結腸。這一類的人往往有降結腸（腹部右下象限）的問題。這包括闌尾炎，甚至更嚴重的問題，如粘液性結腸炎，甚至結腸癌。
另一種蛋白質消化不良最常見的結果是慢性耳部感染，尤其是兒童。這是一種蛋白酶，鈣缺乏症。要從中耳中排除液體，則必須增加血液中蛋白酶的存在。蛋白酶可以將水抽出中耳，還有腳踝，手和腳，並把它重新抽入血液。
蛋白酶是通過分解細菌碎片，某些病毒，以及其分解循環免疫複合物的能力參與免疫係統工作的。蛋白酶有消化血液中多餘的碎片的能力，是血液清潔劑。蛋白酶缺乏的人會產生免疫缺乏症，使得它們容易受到細菌，病毒和真菌感染。
蛋白酶缺乏的婦女易患經前期綜合征。唯一不能忍受蛋白酶的的人是那些有胃潰瘍，胃炎或裂孔疝患者。
