水晶蓮蓉餅

水晶蓮蓉餅，是陝西渭南地區的名小吃。因家中有一包蓮蓉餡要打發掉，又尚未到月餅的季節，參考了一些方子，覺得這種水晶蓮蓉餅簡單易作，成功率高，於是琢磨著修改方子，效果真的非常好。

 

這是剛蒸出來的餅，下圖是切開後的餅：

簡單易做，方子如下：

1，將澄粉1.5杯，糯米粉1/4杯，糖粉1/6杯 混合在一大盆中。

2，將熱水分次一點一點倒入上述盆中用筷子攪拌成團。

3，稍涼後取出在麵板上加1湯匙半的油揉好。

4，揪出一小團粉包入蓮蓉餡，搓成小球，沾上粉在月餅模上壓出餅形。

5，蒸盆上抹點油，放入餅再掃上一些油大火轉中火蒸15分鐘。

 

 

 

 

[珠海雲山]

回複 '享受生活99' 的評論 : 謝謝！

[珠海雲山]

回複 'momo_sharon' 的評論 : 謝謝墨墨的光臨，我這屬於山寨版的。您巧製的美食更令人垂涎，要多請教！

[享受生活99]

好吃，喜歡！

[momo_sharon]

這個可以山寨。

[珠海雲山]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒的讚美！你的美食才令人響往呢。

[菲兒天地]

太棒了！