英島名菜：魚豆花，外加新聞和近日晚餐

先記錄一下今天英國主要新聞：

今天英格蘭和北愛爾蘭打了兩針疫苗的縱使已知接觸了感染的人，也不用自我隔離了，可以申請做PCR檢測，也可以不做。最好自己到室內公眾場所戴口罩，不要近距離接近年長和體弱者。對18歲以下同樣規定。

阿富汗昨天已經塔拉班全勝。現在僅喀布爾國際機場美軍控製，為了幫助美國和盟軍工作人員撤離。英國報道也已經派部隊協助美軍，幫助英國公民和在曾為英軍服務過的阿富汗人撤離阿富汗。

希望世界各地人民，各個國家民族宗教信仰都能和平共處！

病毒和戰爭是人類的兩大敵人！在這並不完全安全的世界大環境中，我們能安全地躲在家中，有吃有喝能吃能喝就好！

上次學做了一道著名川菜：雞豆花。因為很鮮嫩給，我家司機吃的時候居然吃出了魚的味道哈哈。

這給我啟發，要是用魚茸做，肯定更好吃。說做就做哈哈。

超市賣的鱸魚是現成去了魚骨的，隻要去掉魚皮即可。

鱸魚去皮去骨剁成魚茸150克，加水50毫升攪拌均勻：

加水澱粉（水40毫升幹澱粉一大勺)和雞蛋清3個並加佐料（薑汁、香蔥汁、鹽、白胡椒粉）攪勻，順一個方向攪拌均勻：

大鍋中放高湯一升，少許黑木耳和香菇，燒開後轉小火，用大勺子將魚茸放進去，用小火保持微沸狀態10分鍾，魚豆花漂起，裝到大腕裏

魚豆花非常好吃，比雞豆花好吃很多，建議大家自己在家一試。

上幾道我家這幾天的晚飯

綠島陽光文/圖

謝謝來訪，祝平安快樂！