我的招牌菜（signature dish)

先聲明我不太會做飯做菜哈，我福氣，前夫喜歡做飯，現在的老公又喜歡做飯，家裏沒我太多做飯的時候 ，我呢有時又手癢，隻好經常在同事堆裏出洋相了。
好像哥倫布發現了新大陸，今年聖誕期間我發現了自己的招牌菜。
我喜歡玩新花樣的咚咚，每次在私房看到自己喜歡的東西我就學著做，當然得感謝我的那些白鼠同事，沒有她們放開膽量吃，我是不會不停的嚐試的，誰舍得做好的東西老往垃圾桶裏倒哈。
在沒有中國同事的人群裏得瑟就是好哈，人家不知道中國菜怎麽做。
最近學做的用puff pastry和椰絲做的點心，跟田園學的蛋炒飯（放了10個蛋黃啊，居然沒人講特好吃），做了2次甜薑，同事追著要我隻給了她一小盒（小氣吧，我自己太喜歡吃了 ）。節前做了一大盆炒麵帶去單位，巧的是那天一個同事去一家小炒店也買了幾個飯菜，結果我的炒麵被她們連吃帶拿還要方子，小炒店的麵都沒人動，昨天我又帶了去，還是同樣受歡迎，所以我宣布這個炒麵就是我今後的招牌菜。
容易得不能再容易，蛋麵煮熟用涼水衝，青菜用開水灼過涼水放一邊；鍋裏放很多油，放入薑末，你喜歡的調料，肉炒熟，加入麵條青菜，老幹媽，放很多醬油，起鍋。
為什麽強調放很多油醬油？跟大廚學的，我沒事愛看食品頻道，想Chef Gordon, Chef Micheal 都在家做家給家裏人吃，那個油，黃油和糖放的多! Chef Micheal還說餐館裏的沙拉那麽好吃是因為它們都加了一小勺豬油，豬油哈。
所以想要你的菜好吃，如果菜譜上教你放的東西尤其是油鹽的你加倍的放沒問題，油要加5倍的放。
那麽醬油放那麽多幹嗎？上色啊。我看鴨哥的菜那麽誘人，我想怎麽才能把肉炒的那麽好看？用醬油調生粉嘛。對不起哈，鴨哥，我亂學亂用，不過真管用。
今晚為了寫這篇文章特地做了這道炒麵 。不舍得把青悠悠的沙拉炒來吃，放了一點白菜。

老幹媽吃完了，跟恐龍學了這道用吃剩的火雞辣椒豆鼓炒的醬，很好吃 。