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養生專家王養富的食療妙方

(2013-05-18 15:32:37) 下一個

養生專家王養富的食療妙方

 

養生專家王養富的食療妙方 ZT

自古以來藥食同源的理論,中藥與食物來源相同,許多藥物本身就是食物,許多食物本身就是妙藥。隻要搭配得當,就像潤物無聲的春雨一樣,給人的身心能量帶來奇妙的影響。古代中醫大師孫思邈曰認為:凡病先要食療。五穀雜糧是最天然、最純真的藥物,對人體健康是潤物無聲的。

小米粥健脾、養胃、補元氣,對十二指腸潰瘍調理非常好,對睡眠、安神有獨特的療效。小米在五穀中堪稱O型血,無論它與哪味雜糧相配,相當於上善若水的境界,與萬物不爭,它博愛的精神幾千年來用無聲的語言甘當綠葉,任勞任怨。比如小米粥是水做的,水是萬物之母,母親如水,母愛用羊水孕育了生命,用奶水哺育了生命,用汗水激勵了生命,用淚水感動了生命,所以母愛是最偉大的愛,母愛如水。

邯鄲是春秋戰國時期趙國的首都。國王過生日各地的官員都來進貢、祝壽。其中,有一個縣官送來一小袋貢品,打開以後是金燦燦的小米。趙王不高興,說過生日送點小米。誰知半月以後,由於國王每天吃大魚大肉,海參、鮑魚吃的肚子脹,吃什麽藥也解決不了,最後禦醫說用小米、砂仁、山楂等煮粥。趙國國王喝了三天,很舒服,後來國王說這是什麽好藥,禦醫說,就是半個月以前縣官給您送來的小米。國王挺高興,要嘉獎縣官。所以小米對人類的貢獻是非常獨特的。用小米、山藥、苦瓜、肉蓯蓉煮粥喝,對高血壓病人、糖尿病人調理效果非常好。小米和任何一個搭配,都起到了甘當綠葉、潤物無聲的作用。

大棗補脾胃、益血氣,安心神。它有抗腫瘤、降血壓、降膽固醇作用,被人稱為天然維生素丸。大棗和小米相配熬成粥,既補氣又補血,又有美容的效果。很多女同誌麵黃肌瘦貧血,吃很多藥物也不太明顯,最後我就跟她們講,用小米150克,大棗6枚,生薑6片,加上山楂 2枚,再加上核桃仁兩枚,用上以後效果非常好。一般在20天,就滿麵紅光,血色素就上來了。

百姓生活中離不開大棗,俗話說“要想人不老,每天六顆棗”。大棗、生薑、肉桂煲出來的湯,對男同誌掉頭發、性能障礙恢複效果非常好。大棗現在在歐美市場上也是很受歡迎。它是天然的維生素丸。

我在美國講課的時候,很多人感冒,通過吃藥打針兩天解決不了,後來我就說,你回去拿200克生石膏,煮上小米100克,加蔥、生薑,生薑搗碎煮進去,加點香菜,再加兩個棗(掰開),煮上粥,兩大碗粥,粥喝完,感冒就好了。(200克石膏買了以後,多加點開水,煮上20分鍾,過濾一下,用石膏水煮粥)。清朝時期有一個天津鹽山的張錫純,稱為石膏大夫。石膏清熱解毒,退燒,相當於犀牛角(已禁用)的療效,感冒發燒以後,用小米粥擱上石膏、蔥、薑、棗,療效非常獨特。

玉米含大量的卵磷脂、亞油酸、維生素E,具長壽因子。卵磷脂是益腦物質,防止腦血栓,酶能改善腸胃的功能,維生素EB2能保護視力。 上次我在洛杉磯講課,一個華僑,60多了,我跟他愛人講,我說首先煮小米,用250克小米,煮5分鍾以後,用小米的水把玉米麵和起來,加上銀杏,就是白果,加上6克銀杏,再加兩顆大棗,加點肉桂,把它磨成粉,蒸成窩窩頭,每天喝小米粥,吃窩窩頭,晚上用山楂20枚,黃芪100克煮湯喝。這位美國華僑通過調理了三個月,效果非常好,自己能在客廳來回走路五六十米,過去走路很困難。玉米對恢複腦梗塞、降血壓,對腸胃改善,對眼底神經改善有獨特的療效。

大豆的蛋白質高出雞蛋的3.1倍,比牛肉高出1.6倍,比瘦肉高出1.9倍,是鯉魚的蛋白的10倍,對防止老年癡呆症含有重要物質。很多60多歲退休的老同誌,按照西醫說缺鈣,腿抽筋、腿軟,爬山的時候腿軟,上次我在舊金山遇到一位老華僑,用食療方法20天即見效,效果非常好,他原來早晨都是喝牛奶,現在也不喝牛奶了,就是每天早晨用大豆、小米、山藥、鎖陽等熬粥喝,效果非常好。

綠豆清熱解毒。季羨林老師一生常喝小米綠豆粥,身體健康又長壽。他就跟我講,小米是補氣,綠豆是清熱去火,他說我這一生喝小米綠豆粥,感到比吃三黃片,比吃牛黃解毒片效果好。曆史上神農嚐百草,神農一天中毒78次,最後綠豆水一喝就把毒解了。當年先祖神農在嚐百草,他的境界比白求恩還要高,一天中毒78次,都是通過喝綠豆水,把毒解掉。綠豆配菜做餡也非常好。比如過春節咱們蒸豆包,有大棗、有綠豆、有紅小豆,然後把它搗碎,蒸豆包,這樣吃了健脾、開胃、補元氣、造血、美容,在華北地區一帶,過年的時候,農民家裏都蒸幾屜豆包,這對身體非常有好處。喝中藥兩個小時以後吃綠豆就不會影響藥效,綠豆和中藥應間隔兩個小時。

我在泰國有一個中醫養生館,我經常在那講課,有很多泰國華僑、老板、太太,都70多歲了,有個老太太,一看滿麵紅光,我說你這個氣色這麽好,也沒皺紋,也沒有老年斑,你是怎麽保健的?她說,她從18歲就開始喝小米、綠豆和生薑熬成的粥,把小米、綠豆用電飯煲煮熟,煮了35分鍾以後,綠豆都開花了,然後切上5片生薑,再煮三分鍾,她每天早晨喝這個粥,皮膚又好,身上也沒有毒氣。另外,她還配合吃其他中成藥丸,看起來就像40歲左右,70多歲的老人一看像40多歲的樣子。

綠豆在清熱解毒方麵,比一般別的五穀雜糧要高出來很多倍。按照傳統解毒,用綠豆單純解毒,比如很久以前,沒有解毒的現代藥品,若中毒了,都是用半斤綠豆或者300克或者400克,開了鍋以後煮5分鍾、6分鍾,喝那個水,那個勁最大,如把綠豆煮成開花以後,對人體有保益作用大於解毒作用。

接下來咱們談談桑椹。現在老百姓都認可了桑椹。首先,它有滋陰養血,潤腸生津,增強免疫,細胞再生,降糖補腎。有一種藥叫前列康口服液,裏麵80%的成份是來自新疆的桑椹。桑椹的補腎、利尿、降糖,潤腸生津有獨特的療效。上次在美國紐約講課的時候,有一個美國人,他是前列腺炎,翻譯跟我講,他的前列腺炎已經十幾年了,做過一次手術也不理想,現在還是排尿困難。後來我給他開了食療方,我說你回去以後,每天66克桑椹,再煮上黑豆,煮上紫米,再煮上80克車前子,熬成粥,這樣連續食用20天,估計效果很明顯。結果這個朋友回去按照這個方法用,用了23天,說這個毛病幾乎徹底根治了,過去排尿是很困難的。他說桑椹竟然有這麽好的效果。我說桑椹效果非常好,首先補腎養血,潤腸生津,增強免疫,細胞再生,降血糖,補腎,對降血糖效果很好。

上次我在菲律賓講中醫養生課的時候有一個老華僑76歲了,他的血糖高,胰島素都打了兩年多了,離開了胰島素就不行了,最後我就跟他講,我說你回去熬點粥喝,用黑米、桑椹、苦瓜、白果熬成粥,喝了粥,每天早晨把一根生苦瓜切成塊,打成生汁,每天起床,7點半喝這麽一杯,降血糖非常好。結果他照此方法喝了16天桑椹粥和苦瓜汁,血糖一切正常。桑椹和苦瓜是天然生物胰島素,桑椹在補腎、降糖的效果上療效獨特。

桑椹還能治腰痛及老年人晚上起夜尿多,療效很好的。上次我在洛杉磯養生館講養生課,越南一個老華僑已經67歲了,姓張,生意做得挺大。他說,我現在腰痛,腿腫,怕冷,用了很多藥物效果不明顯,已經調了兩年多了,後來我跟他講桑椹的偏方,我說你回去用桑椹、黑豆、鎖陽、車前子等,把這幾個熬成粥,每天堅持喝,早晨喝一碗,晚上喝一碗,粥喝了以後,晚上睡覺以前用手磋一下腰,把腰磋熱,結果用了26天,他的症狀就徹底改善了。有一次我到洛杉磯,他還請我吃飯,他說桑椹過去沒有發現,我說最近這幾年桑椹在大陸,老百姓都認可、接受了,它補腎、降糖、增加免疫力,潤腸生津,對腸胃、口中的精液恢複得非常好。建議大家有血糖高、腎虛、起夜多,用桑椹加上車前子、黑豆煮粥,這種五穀雜糧粥對康複有很獨特的療效。

我本人兼任泰國中醫藥學會永久會長。一次我在泰國講課的時候,有一位老華僑是潮州人,80多歲了,有糖尿病,經常打胰島素,打胰島素休息幾天再吃點中藥,下個月再打。後來我跟他講,胰島素可少打一點,用上桑椹、苦瓜、白果和玉米麵蒸成小窩窩頭,和麵的時候用小米的米湯,小米300克,煮一砂鍋小米,煮五分鍾以後把水過濾一下用來和麵,用桑椹、黑豆、白果、苦瓜,一個多月的調理以後,血糖恢複得非常好,幾乎正常。

赤小豆土話叫紅豆,利水除濕,消腫解毒,健脾胃、消腳氣。赤小豆的效果很好,治腳氣、皮膚潰瘍。我親自做過很多試驗,把赤小豆搗碎,配上苦杏仁,比如30粒赤小豆搗碎,再用苦杏仁30粒搗碎,和上香油,和麵弄成一團,用紗布一把,輕輕一擦,對潰瘍、腳氣治療效果非常好。這個小方子對神經性皮炎和腳氣有獨特的療效。它還有除濕的效果,比如好多年輕人喝酒多,吃肉多,濕氣比較重,特別是南方人,天熱,濕氣重,就用赤小豆煮成粥,裏麵再加點丹參,加上兩顆大棗,再加生薑片8片,煮成粥喝,喝半個月,效果不錯。

綠豆清火,紅小豆除濕,配起來以後,如虎添翼,能起到非常獨特的保健作用。

我們來談談黑豆,黑豆富含氨基酸、蛋白質,能補腎氣,除腎病水腫,減輕四肢疼痛,助雌激素作用,有利安胎,對性能力調理有獨到的作用。

上次我在洛杉磯講課的時候,講中醫養生課,有一個美國人,還是一個黑人,他今年才38歲,他就講,他有點怕冷,夏天也是怕冷,特別是腰下麵都怕冷,用了很多西藥,結果效果不理想。最後翻譯跟我講,我說按照中醫辯證,就是腎陽虛,就得補腎壯陽,用黑豆90克,鎖陽15克,淫羊藿15克等煮粥,連續吃一個月,這個肯定能改善。結果他就去超市把東西備齊,按照這個方法用,我說用黑豆期間,你千萬別喝酒,酒多了傷腎,你現在腎虛,排泄功能都不太暢通,先調理一個月,通過用黑豆粥調理整整26天,在我回國前的最後一天他請我吃飯,談到食療效果非常好,他說我現在腿也不冷了,腰也感覺有勁了,過去打籃球一跳,腰痛得不行,現在一切恢複正常了。 一般腎不太好的,就應常吃黑豆。黑豆特硬,頭天晚上七點泡上,泡一晚上,第二天煮粥的時候和這些豆一起煮粥。因為幹的黑豆煮上,可能煮一個小時也煮不熟,比較硬,要泡一下。

我們再談談核桃,核桃有健腦的作用,補氣養血、潤燥化痰,益命門,利三交,治虛寒咳嗽,可提高腎髒機能,特別是對尿床的孩子,用小米粥煮四枚核桃,具有靶向性的治療效果。我們老家邯鄲有一個長壽老人、老紅軍,今年將近90歲了。他講這個長壽秘訣,就是每年吃兩麻包核桃,他說七月核桃、八月梨,陰曆七月份的時候,他就到涉縣,涉縣產核桃,核桃品質非常好,他買上以後拉回來,他每天堅持早晨吃兩個核桃,中午吃一個,晚上睡覺再吃三個,然後再喝點小米、紅豆、綠豆粥,他長壽秘訣就是靠這個方法。

核桃每天早晨吃兩個,中午吃兩個,晚上兩個,這樣最合理。長壽老人每天早晨核桃兩個、大棗三枚,杏仁五枚,鬆仁10粒,蓮子三粒,吃得滿麵紅光,烏發發亮,它對保健養生非常獨特,大自然送給人類的好東西。

黑芝麻在飲食、養生中是屢屢談到的,黑芝麻含有不飽和脂肪酸,首先能預防治療動脈硬化,對烏發、美容有效,是一種防癌抗衰老的物質,對睡眠、補腦有獨特的保健作用。牽涉到美容方麵,我是中醫美容學會的秘書長,很多女同誌40歲左右,出現黃褐斑、氣虛、麵黃肌瘦、掉頭發,我給她們食療小方子,每天早晨黑芝麻、大棗、核桃,黑芝麻粉20克,大棗3枚,核桃仁2枚等熬粥,喝粥20天左右,保證滿麵紅光,它既美容烏發,又防止動脈硬化,還有抗癌、抗衰老的作用,它對失眠、補腦有獨特的療效。特別是經常失眠的人,吃安定,效果也不太好,就用黑芝麻、核桃、大棗等,熬成粥,晚上喝一小碗,睡眠有很好的改善。

蕎麥是國際保健會議上提出來的第二穀類保健食物。蕎麥有三降功效;降血壓,降血脂,降血糖,是預防現代富貴病的有力武器,更是高血壓,高血脂,高血糖患者的最佳保健食品。蕎麥富含纖維素,能預防胃癌,結腸癌,直腸癌。蕎麥富含人體必需的亞油酸,蕎麥食品味道鮮美。《食療本草》言蕎麥;實腸胃,益氣力,續精神,能練五髒。《本草綱目》雲;炒焦,熱水衝服,治絞腸沙痛。據化驗分析,每百克蕎麥含蛋白質10.8克,脂肪2.8克,碳水化合物 68.4克,膳食纖維1.6克,鉀152毫克,鈉1.3毫克,鎂96毫克,鈣65毫克,鐵2.4毫克,鋅3.41毫克,銅0.69毫克,錳3.34毫克,硒2.4毫克,維生素E3.58毫克,尼克酸2.7毫克。蕎麥降膽固醇,被稱為“血液清道夫”,蕎麥降糖。前兩天我在美國開學術會時講了蕎麥的功能以後,有好幾個華僑找我,他們的血糖都高,就是指標高,還戴不上糖尿病帽,可是症狀很明顯,吃了很多藥物,療效不好。最後我跟他講用蕎麥麵。用什麽配合蕎麥麵呢?西洋參10克,用砂鍋煮成水,多擱點水,煮10分鍾以後,用水把蕎麥麵和起來,和起來以後,用5克紅小豆,也是提前煮熟,煮軟,和在一起,蒸小窩窩頭,每天早晨吃一個,中午吃一個,晚上吃一個,喝點小米粥,炒點苦瓜。這個苦瓜怎麽炒呢?弄一根苦瓜,切成小方塊,用一點點素油,炒熟以後,磕一個雞蛋,鹽要少用一點,這樣用了非常好,有個華僑用了21天,再去檢查這個指標,很正常。

五穀雜糧養生,對調理血糖高、血脂高、血液高,有非常好的療效。經常吃蕎麥、吃蒜的人,血脂、血糖指標都非常好。蕎麥產量很低,不像玉米、小麥。蕎麥對人的保健作用有靶向性的降血糖作用。

一個玉米頂六片降脂藥片,玉米含有大量的卵磷脂和亞油酸、維生素E。維生素E在生命中定為長壽因子,卵磷脂是益腦物質,幫助大腦開通血管,是大腦血管的清道夫,卵磷脂酶可以改善腸胃的功能。很多老同誌80多歲,每天吃細糧就容易便秘,吃很多藥物也不行。上次我在菲律賓講中醫課的時候,一個老華僑,將近86歲了,他在菲律賓70多年了,他說我這個便秘,吃了很多藥物解決不了,每天早晨去洗手間,這是一個最大的工程,兩個小時完不成這個工程。我就跟他講,我說,用10克大黃煮成水,用這個水和玉米麵,往裏邊擱點黑芝麻,蒸窩頭,晚上吃兩個窩頭,喝一碗小米粥,他按這個方法一用,第二天早晨效果非常好。

大米的營養也非常豐富,對人體的作用非常好。特別是吃大米,我在泰國講課的時候,大米太精了也不行,要吃粗米,大米輕微帶點皮,我總結了一套養生格言,“吃糧不要精”,天天吃精米白麵易患腳氣,還有便秘,吃點粗糧,帶點殼皮。“吃菜少帶葷”,多吃素菜,“遇事不較真”,“瀟灑度人生”,把這四句話領悟到了,對養生健康長壽非常好。

用大米擱點綠豆,蒸大米幹飯,150克大米、50克綠豆,蒸出來大米幹飯,炒菜的油少一點,炒點土豆絲。我給美國洛杉磯華僑一個配方,他長時間便秘,吃烤麵包吃了幾十年,都是老年斑,最後我跟他講,每天早晨喝大米粥,大米粥裏煮上六粒白果,就是銀杏,銀杏在《本草綱目》中稱之為 “潤肺治咳、活血化淤”。這個粥喝了一個月,他的老年斑幾乎消失了,第二月又加上黃芪80克,黃芪切成片,煮成水,水空出來,再加上大米煮粥,大米保健作用也是非常好的。

黑五類粥。我在日本講養生課的時候就講,掉頭發、免疫力低下、很疲倦、皮膚不好、腰痛、四肢麻木,65歲老人,我說頭天晚上就泡上,黑米60克、大棗6枚、核桃仁兩個、花生米6粒,山藥10克,泡一晚上,第二天用豆漿機打成漿煮熟,每天早晨喝兩杯。有一個老華僑用了一個月,他的頭發鬢角這兒原來白了,現在發黑了,現在起夜也少了,過去是三四次,現在一次。他說這個黑五類粥對補腎、壯陽、安神、烏發有獨特的療效。

我自己的感悟:吃糧不要精,吃菜少帶葷,遇事莫較真、瀟灑度人生;

微笑是人間的陽光,博愛是人間的春風;多一點微笑,多一點博愛。

這個對聯我曾經在美國養生館貼了一個:養生勝過神醫手,東亞何曾見病夫。經常養生,我們神州華夏子孫人人健康。

健康養生就要管好自己,最壞習慣就是言行不一。很多大老板,我一跟他講明天可別喝酒了,不喝了不喝了,第二天又喝了一斤兩斤。很多女同誌,我在日本,我說你的美麗青春痘都是吃烤肉串吃的,千萬別吃了,不吃了,第二天晚上又吃了,所以自己管好自己。習慣言行統一,是養生的重中之重。

 

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