一樣洞庭兩樣春

洞庭湖，位於弗蘭省，中國第二大淡水湖。湖水煙波淼淼，浩浩湯湯。湖畔有著名的嶽陽樓。因為範仲淹的“先天下之憂而憂，後天下之樂而樂”聞名。
在美國，如果你聽說一家餐館的名字和《洞庭》兩個字扯上關係了，這基本上是一家湖南菜館。比較常見的，是《洞庭春》。
說著說著又扯到吃上了哈。。。沒辦法，俺這個小地方出來的人，每去一處，都要先找個正宗的中餐館來上一頓。改不了了。

話說去年九月勞動節俺流竄到了山雞村，轉了一圈。山雞村也沒啥好耍的地方，甚至於連好吃的館子都不多。一是吃了一頓假的川菜，俺專門吐槽過的。
還有就是排大隊吃了一頓山雞村某著了名滴廣式早茶（某華人美食網排名山雞村前三，號稱不可不嚐）。哎，那個失望就不要說了，水平吧，大概就像聯合城那家五月花差不多。（那家大家千萬別去啊，我可不推薦。灣區的五月花早茶總體還是好的哈。）

不過這次也有亮點，就是在千橡城吃到了一頓美味。千橡城的《洞庭春》。
說實話，俺以前對弗蘭菜並不感冒。剁椒魚頭，沒啥吃頭。臘味雙蒸，鹹的發懵。總體來說弗蘭菜又鹹又辣，讓人覺得是體力勞動者的特愛。一塊老臘肉，一萬幹飯就扒拉下肚了。一盤子臘味雙蒸，一盤辣椒，夠幹掉一鍋白米飯的。然後再兌進一鍋的白水，嗯。這樣就有力氣下午熱火朝天的接著扛大包了。

這次是一個阿姨請客，館子是阿姨欽點的，俺自然入鄉隨俗。
不過這次確實是一改我對弗蘭菜的刻板印象。或者說，我在灣區被弗蘭菜館給虐出來的刻板印象。這家《洞庭春》是忒特麽的好吃了！！！
首先說吧，餐館的裝潢衛生都很不錯。清清爽爽，幹幹淨淨的。桌椅台麵地麵都特別幹淨。服務小妹有餐館的工作服，包著頭巾，給人一種親切的感覺。餐館的餐具也是為了餐館特別定製的。餐具款式精美，釉色細白，還有餐館專門的LOGO。從這些看，老板的經營意識是非常出色的。估計來美國不久，所以吸取了國內中高檔餐館的裝潢布局和器皿規格要求。

 

餐館的菜色也都精美。每道菜首先從視覺上就是一種享受。顏色誘人，搭配合理。菜品雖然同是弗蘭菜，但是絕不是隨隨便便的弗蘭家常，而是新派的改良弗蘭菜。適度合理的去掉了傳統菜品過於鹹辣的特點，發揮出了食材的特色和美味。

甭多BB了，上菜吧。由於長輩在場，不好每道菜都先消毒，就拍了兩道。

特色烤魚，這個賣相別處也差不多，不過這家味道真好

酸菜羊肉煲，好吃到不要不要的。

這頓，確實是吃的很爽。灣區沒有這麽好的餐館。其實灣區人傻錢多，老板真該考慮來這邊發展。店麵一定要找大點的。千橡城這家，就是店麵偏小，就餐位略少。其它都是滿分。

 

話說啊，人就是不能犯經驗主義。不要看著名字就浮想聯翩。俺就是老犯經驗主義的錯誤，吃虧上當。這不，這回俺又栽了。栽在了拉斯維加斯這家《洞庭春》上頭。

話說上次在LA喜歡上了《洞庭春》，剩蛋節跑去賭城，找中餐館，俺自然衝著名字又選了它。哪知道一樣洞庭，兩樣春天。

話說LV這家《洞庭春》，基本上是我見過的最奇葩的中餐館了。店麵不小，裏麵破桌子爛椅子的，連餐具都破著延露著齒，弄不好能把嘴拉破了。居然生意還奇好，還算LV的非常受歡迎被熱捧的中餐館。

那您得說了，一定是菜做的好！欸，奇就奇在這裏。人家菜做的啊，基本上就是四線小城農家樂水平。我以前一直以為灣區人傻錢多。直到我在這家吃過了，看到賭城人民還排著隊來憶苦思甜，才覺得灣區人還不算最傻。真是啊，沒有最傻，隻有更傻。。。

說說這次奇葩的就餐經曆吧。維加斯《洞庭春》，也沒那麽差，基本上的鄉村洗剪吹水平的店麵裝潢，破家具破餐具，在美國的大多數農民意識的中餐館裏也不算最差的。一般差吧。但是那個服務就非常的特別了。那麽大的店麵，總共隻有一個跑堂的。

去了沒等座位，但是桌子並沒有擦。跑堂的太忙了，說一會擦。等了半小時吧，才有空來擦桌子。然後是點菜。又等半天。點完菜，沒茶水。後來我們渴得受不了了，自助吧，跑去後廚自己打水泡茶。。。還有餐具，也是自助的。沒人給我們拿。跑堂的催也沒用，估計他也一肚子氣呢，忙死他活也幹不完。這老板真是堪比周扒皮，多雇個夥計，餐館是要虧損了嗎？

總之，就差自己去後廚自己炒菜了。。。其實還不如自己炒的呢。。。

點了菜，左等右等也上不來。後廚也慢。但是我們旁邊一桌，一個中年油膩婦女，菜上的特別快。一坐下也不點菜，一會就端上三盤菜。婦女吃的有滋有味的，我們餓著肚子，看得無可奈何。人家一定是有背景的社會人，咱比不了啊。。。

原來這個女的是餐館老板娘。難怪前台後廚集中火力伺候呢，把所有客人都晾著，不管不顧的。老板娘也夠奇葩的，一定要趕店裏忙的時候添亂。等她吃完了，還要夥計收拾台麵。自己抹抹嘴才起身拿個單子開始去看那桌還有客人等快一小時還沒點上菜的。

這正是嶽陽樓的精神啊，先客人之吃而吃，後客人之飽而飽。。。呃不太好編詞哈。

等了那麽久，連胃下垂加微信朋友圈都毫無內容可看了，終於上菜了。上的是神馬？尖椒牛肉絲？請原諒我眼拙，我是頭一次見到顏色白嫩嫩的牛肉絲，說好的牛肉屬於紅肉的呐？這。。。是牛肉嗎？是！夥計斬釘截鐵的丟下一個字又去忙別的了。

老鐵跟我解釋，應該是牛肉絲。至於顏色，是因為過度的使用蘇打水浸泡，導致牛肉褪色了。。。。55555

我沒拍照哈，每道菜都有驚喜。太彪悍了。我就弄不明白那麽多來吃飯的，還有等座的是咋回事？都是外地人？都是受虐狂？

最後，順道吐槽一下美國的中餐行業。這都是什麽年代了，美國的中餐業經營理念還停留在舊社會二三十年代，包括裝潢格局燈具家具餐具菜品服務管理。。。。我的心充滿惆悵啊，不為那彎彎的月亮，隻為了您的破餐館，一副鄉村農家樂的模樣還收著星級餐館的價格。。。