如斯歲月
萬物皆有裂痕，那是光透進來的地方
昨晚跟人去麻辣燙，不喜。不喜歡用工業化湯底調料的火鍋，這一類的豆澇、海底撈、小肥羊、涮涮鍋、等等，皆不喜。但不能拂了人家帶我們嚐新的好意。人家說這是流行，我太out了。我承認。我不想假裝自己老派，我哪裏有什麽派可老呢，見都沒見過。
查了百度，傳統四川的麻辣燙經東北人改良，有論斤麻辣燙、碗裝麻辣燙等等種類。我們的是論斤兼碗裝。沒菜單，店堂裏張貼著價格，$14.99/磅，一筆寫盡。自己從玻璃櫥櫃中挑揀了食材裝在透明塑料大碗裏，送去前台過秤，交錢領個號。再找張空桌坐下，等聽見叫號自己去廚房窗口取。餐館人很多，盡是些新入職場的年輕華人，多說大陸普通話，鄰桌一對青年男女用英語交談。等了近二十分鍾，聽到叫號趨前，但見一炭黑色塑料大海碗盛的個連湯帶菜擺在那裏，不愧東北豪爽風格。
有趣，複習了一遍文革中批判資產階級生活方式而飯館取消跑堂後的那一套流程。隻這叫號的是一機器合成的女聲，搭配叮咚一聲鈴響，外加紅色液晶數字顯示。倘若顧客沒及時去將碗端走，伊便連聲叫號、連聲的叮咚，像是久按門鈴無人應，變得很不耐煩。看樣子窗口安了個sensor。
我選了不辣的番茄素湯底，主流都選牛骨湯底，辣度分三級。我還是不入流。食材無非牛羊肉片和魚蝦，還有華人超市賣的那些魚丸蝦丸、豆腐油豆腐魚豆腐、適合燙火鍋的蔬菜。主食有烏冬麵、米粉、紅薯粉。經人勸說撿了一片藕，白的令人起疑。從前愛藕，後來不敢愛了，怕汙染。
吃完出來在小廣場上走了一走，有年頭沒來此處，感歎完全變樣。舊建築全部拆掉重建，上居下鋪。雖然是本地正流行的北歐簡約風，但感覺比從前的美式一層逼仄，四山合圍的形勢。剛從德州搬來時換駕照，在這裏考的筆試。當年廣場上有一韓國超市，曾經常光顧。超市門內收銀台外一左一右開兩家小飯鋪。一個是超市老板開的，專賣韓國麵條。專門賣麵的韓國飯鋪很少見，這一家純賣湯麵，連標配的韓國小菜都不提供。廚房爐灶上幾隻高大深不鏽鋼鍋，燉煮牛骨豬骨湯底。生意極好，座上全是韓國人。吃過一次，湯的鮮美滋味猶存舌尖，就是太辣。另一家是台灣人開的，賣手工水餃。老板姓穀，祖籍是河北或者山東。也隻吃過一次。
超市連同飯鋪都已成為往事，也可以供人懷舊了。全然是自己的生活，懷自己的舊。
這是一個“上帝要其滅亡 必先使其瘋狂”的時代，這是一個且讓我們拭目以待的時代。
是滴，我有朋友講大陸美食跟時尚一樣，有流行。如今川菜當道，全民吃辣，是從前不可想象的。而且全民的重口味。
謝謝你登陸了來留言的厚意。我很“獨”的，是不是？獨的人對有人作伴都是心存感激的，我也一樣。我們都是愛好文字的人，這當下，世事無論東方西方都敗壞心情，惟有在書寫中藏身，也在書寫中反抗。
問候春安
感謝你能讀我寫的並喜歡。我是文學城的老住戶了，喜歡我的文的人不多，譬如我的文就很少能入小編的法眼 （小編也是一讀者，可做一例）。
另一方麵我在論壇喜歡上看你少年怒馬快意恩仇，如今你轉到博客，又喜歡看你肆意揮灑，像灑水澆花一樣輕鬆自如。
不理解啊：中華美食隨改革開放發展四十年，民眾的口味越來越重，還派生出這類違背烹飪精義的火鍋底料來。我們都out掉了。
美國換州駕照要重新筆試，豬君考了兩次才過。
美國換州還駕照還需要筆試嗎？這麽嚴格啊