六月晴天

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多倫多橄欖樹 (熱門博主)
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有新鮮感的菜,也很誘人!

(2019-12-14 06:18:37) 下一個

小時候的我,體質很差,一個感冒,經常要折騰十來天。

有一次,我感冒了,父母出差,母親拜托樓下的阿姨照顧我幾天。她是個上海女人,很會做菜,也很會照顧人。因為生病,我不能吃油膩,但是她又覺得我應該加強營養,於是專門去買了淨瘦肉和茭白,做了茭白燜肉給我吃。

她做的菜很清淡,鮮美,我很喜歡的,當時隻是遺憾,她怎麽不買帶肉皮的肉來紅燒哦,那不是更好吃麽?!我這麽問她,她就解釋著說:“你感冒了,不能吃油膩了,把我做的茭白燜肉都吃了,感冒就好了!”

我很怕感冒,感冒特別難受。阿姨說,吃了茭白燜肉感冒就能好,對我的誘惑力太大了,我還不乖乖地吃呀。

她買的瘦肉很嫩,茭白也是特別新鮮的,紅燒了以後,還能看出那一層綠色。肉一點兒也不柴,而且,因為我家沒有做過這道菜,我吃著特別新鮮,一大碗,我一個人兩天就都吃完了。

接著,她又拿來一瓶子可樂。

那個時候我不認識可樂是什麽飲料,她告訴我,這個是一種國外很流行的飲料,叫做可口可樂。我忽然想起電視上放過這種廣告,原來可口可樂就是這個東西呀。

阿姨說,這個可樂可以治療感冒,她在裏麵還加了紅棗和生薑一起煮過,要我乘著溫熱一起喝掉。我很相信一位做了那麽好吃的菜給我的阿姨,何況我從來沒有喝過可樂,太想嚐試一次了,於是,我一仰脖子全部喝了下去。

第二天,感冒徹底好了,還因為吃了她做的茭白燜肉,氣色也不錯。 過了一天,她又燉了鯽魚湯端上來,也說是治療感冒的,我說感冒都好了,現在很舒服啦。

吃過鯽魚湯的第二天,她突然端了一碗涼拌菜上來,是涼拌的芹菜,中國的那種香芹,吃起來特別爽口。我已經好了,自己也做了個紅燒的菜,好像是千張結燉肉,我就端了一大碗去給阿姨,我的肉是帶肉皮的那種,阿姨和她的先生嚐了,說是很美味,說我的父母很有頭腦,教會女孩子做菜,自己不會餓著。有些話,我也不完全明白,當時他們家裏有一對年輕的學生,聽了阿姨的話,臉紅紅的,阿姨對著他們說:“葉老師的女兒,上高中了。。雲雲!”

我趕緊說,阿姨做的涼拌芹菜特爽口,阿姨說,不是我的芹菜爽口,是你這幾天沒有吃蔬菜,又是肉又是魚的,換換口味,你就覺得涼拌的芹菜好吃了。

從那個時候起,我就明白了一件事情,為什麽要好的鄰裏之間,會把好菜端到對方家裏去,互相嚐嚐不同口味的菜式,很有新鮮感。什麽好東西,如果整天吃,都有可能膩味的,變一種口味就特別香,特別舒服了。

那個年紀,我隻能明白飯桌上的這個新鮮定律,現在想想,我們生活中的任何一種事情,都和飯桌上的小日子一樣,不能千篇一律,必須得有變化,即使是美味的大餐,天天吃也會煩,這個時候,一道涼拌的小清新就特別受歡迎了。

這個是涼拌西芹北極貝,就是把西芹燙好了,北極貝也在開水裏走一下,兩樣放在一起,加鹽和麻油,就鮮美而營養豐富了。吃了大餐以後,這個菜就特別受歡迎了。

這個是烤雞蛋,是教兒子做的,本來想教他蒸雞蛋,但是那樣太麻煩,還要準備一口蒸鍋,又怕他燙著了,於是去買了這種專門烤雞蛋的小碗,教他在烤箱裏烤,容易多了。 做的時候,打入雞蛋兩個,放一倍的水,水不要沒過這個碗上邊的那道線,放鹽和蔥花,最後放點麻油也很好!放烤箱裏,打三百五十到四百華氏,十到十五分鍾,就好了。嚐一口,就是比蒸出來的更香。這個可以根據自己喜歡的老嫩程度適當調節時間和溫度,自己最喜歡的口感,就是最好的口感。

你看,一個普通到極點的菜,換個方法做,就顯得誘人了。

誰都不喜歡一層不變的日子,誰都渴望一種全新的感受,一種健康的、豐富多彩的生活模式。

為什麽會有那麽多節日,為什麽要過周末,為什麽要去世界各地旅行,都是為了給生活增加新鮮的色彩吧!

周末了,祝朋友們擁有一個新鮮明亮的周末!

 

 

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閱讀 ()評論 (48)
評論
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 這就是鼓勵啊,我覺得你的麵食做的特別好。
曉青 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 你做的一定比我的好!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 美國肯定有!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 沒想到這個雞蛋這麽受歡迎:)
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
謝謝小樹回複!
南山鬆 回複 悄悄話 烤雞蛋,這個要試試,謝謝小樹分享:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'ziqiao123' 的評論 : 曾經有過,現在沒了,所以這菜也隻能回國吃了~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'mxhy' 的評論 : 吃起來比看著還要好!
ziqiao123 回複 悄悄話 每次回國的時候都吃好多茭白,因為在美國吃不到新鮮的。多倫多有新鮮的茭白賣嗎?
mxhy 回複 悄悄話 頂小樹美文!烤雞蛋第一次聽說,看著不錯,準備試試。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'dragon9999' 的評論 : 好的好的,但願小孩子喜歡!
dragon9999 回複 悄悄話 女兒不喜歡吃雞蛋,今天就去試試這個烤雞蛋。謝謝分享。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 我也想和你學點新菜式,哈哈
業餘廚子 回複 悄悄話 我要試試烤雞蛋然後推薦給女兒,謝謝
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 絕對很美味,我試過一次後,也經常做了:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'mudanxianzi' 的評論 : 芹菜並不隻局限於和幹子腐竹搭配,我去西人家吃過很可口的芹菜海鮮湯和芹菜海鮮沙律,我這個也是請朋友時做的,很快見底了。 網上有很多西芹與海鮮搭配的方子,您有更好的搭配,歡迎告訴我。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 我在沃爾瑪買玻璃飯盒的地方買的,很多西人的家居店和廚房用品專賣店也有賣,各種色彩,可愛著呢。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 早上好,北京女孩!
寒一凡 回複 悄悄話 那個烤雞蛋很不錯!問候小樹!
mudanxianzi 回複 悄悄話 北極貝是有配綠芥末生抽來吃的,與芹菜一點不般配。
xiaxi 回複 悄悄話 烤雞蛋很有創意,這個小碗在哪裏買?
BeijingGirl1 回複 悄悄話 烤雞蛋和煮可樂, 學習了。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 真有這樣的事啊,太可怕了呀,害你記這麽多年,應該不會是髒水。
無法弄 回複 悄悄話 新鮮蔬菜看著就好吃。我第一次喝可樂在前門大街上,那是80年代,可樂剛進中國,一個破三輪車擺著一車冰鎮可樂,一堆人圍著看,少有人買。我買了一瓶,仰脖喝一口,跟感冒衝劑一個味。因為不知道它應該是什麽味,也不敢瞎說人家騙你。但那次以後很長時間不愛喝可樂。直到後來才敢確定那是假的。騙我一瓶感冒衝劑沒事,就是別是髒水
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 我也是為了教小孩,意外想到的:)
黑貝王妃 回複 悄悄話 烤雞蛋還是頭一回聽說,學了試試!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南島水鳥' 的評論 : 很快就上菜了,周末愉快!
南島水鳥 回複 悄悄話 看著就新鮮亮麗,等著開飯啊。^_ ^
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 有個好體質,行享福多了,我那時就是每年會感冒,特受罪,嘿嘿
momo_sharon 回複 悄悄話 正好相反,我小時候身體特好,一直到高三都不知打針啥滋味。現在的體質,也賴於小時候的基礎。

小菜很漂亮。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '海洋寶貝' 的評論 : 還可以做成甜,法國式,小孩多半愛吃~~
海洋寶貝 回複 悄悄話 我家孩子都不喜歡吃雞蛋,這個方法讓她們試試,說不定會有好效果!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 我現在也在素雞燉排骨裏放海帶了,如果拍照,人家可能以為我去你家吃飯了呢:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '我胖我的' 的評論 : 是啊,小胖,而且是很容易辦到的,很快就能開飯啦:)
曉青 回複 悄悄話 小樹的菜精致,美味!點讚!
我胖我的 回複 悄悄話 樹你真能幹!喜歡這道芹菜北極貝,可以由此引申各種搭配,好主意。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 芹菜,在我的家鄉有數種,還真是很招人喜歡,哈哈
spot321 回複 悄悄話 對於喜歡吃芹菜的人來說,怎樣做都好吃。對於不喜歡的人來說,一聞見那個味道就要跑得遠遠的。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '芋頭_2020' 的評論 :芋頭直接端走吧,哈哈,周末愉快:)
芋頭_2020 回複 悄悄話 好溫暖的人間煙火~

喜歡那個烤雞蛋羹,好有創意啊。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽喜歡,周末愉快快:)
亮亮媽媽 回複 悄悄話 點讚!同意飯桌上的菜要有變化。問好小樹。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 你也介紹幾種給我推薦給兒子吧,他們在外讀書,吃不到好的~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 謝謝梅華,周末愉快!
菲兒天地 回複 悄悄話 這個烤雞蛋要推薦給女兒!
梅華書香 回複 悄悄話 確實是好好吃的飯菜!!!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 哈哈哈,給遊士上茶:)
彩煙遊士 回複 悄悄話 小樹早!你做的菜新鮮明亮,好看!
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