【蠔油腰果雞丁】

Stir Fried Chicken with Cashew Nuts in Oyster Sauce

 

周末給各位大俠上一個簡單菜：蠔油腰果雞丁。

 

材料（2 人份） :

1. 500 g 雞胸脯肉，切丁。

2. 半杯 烤好的腰果，俺直接用現成的一袋小吃。如果是生的，烤箱180 °C 烤8分鍾左右後晾涼;

3. 一棵甜椒切丁，兩根蔥切小段;

4，1 tbsp 生抽，1 tbsp 白葡萄酒，  2 tbsp 蠔油， 2 tsp 白糖

 

Stir Fried Chicken with Cashew Nuts in Oyster Sauce

 

做法:

1. 把炒鍋燒熱，加兩大勺素油。

2. 下雞丁炒至變色。

3. 加醬油，酒和糖，炒勻。

4. 雞肉將熟時，加甜椒和蠔油，炒勻。

5. 出鍋前加蔥段和腰果，迅速翻幾下，起鍋。

英文菜譜，請點這裏。