在意大利下廚: Antipasti ; Primi; Secondi

開胃酒:Aerol Spritz
今年第二次去意大利。去意大利的次數多了。吃貨也學會了幾個意大利美食的名稱。意大利菜單由前菜（Antipasti ）、第一道菜（Primi）和第二道菜，即主菜（Secondi）組成。如果你去一家意大利餐館。餐牌上除了意大利文沒有其他語言。那恭喜你了,這家餐館一定是為當地人服務的。肯定是地道的意大利美食。

我自己也嚐試做三道意大利美食。意大利開胃菜是大多是蔬菜、奶酪、海鮮或火腿，通常用油或醋醃製的海鮮和蔬菜，也有油炸海鮮。開胃菜油浸八爪魚,我是買的現成的。

從店裏買了一盆新鮮的小辣椒。

為了吃起來口感新鮮，加上小米椒和香菜。再擠上一點新鮮檸檬汁。口感和在意大利餐館吃的差不多。

Primi:海鮮湯

這是我從家裏帶來自己種的西餐香料

海鮮湯的秘訣在於這個湯。洋蔥番茄切碎在橄欖油裏慢慢煎炒。我還加了大蒜，薑，各種新鮮香料。番茄。然後加高湯小火慢燉，把各種香料的味道燉入湯中。最後加各種海鮮。海鮮煮熟了就可以吃了。

番茄湯還可以做一個蔬菜:燉茄子

濃濃的意大利海鮮湯配上新鮮的麵包，兩人把一鍋湯都幹掉了。

Secondi: 五花肉煎雞油菌。

意大利店裏有各種切好的五花肉。日本美食博主也經常做五花肉。日本的五花肉更精細。切得和意大利火腿一樣薄。

平底鍋裏慢煎五花肉，然後放入雞油菌，再加點大蒜碎慢煎。出鍋味道太香了。有豬油味道一定不會差。

甜點是從店裏買的法式soufflé

老公還是第一次用度假屋的咖啡壺煮咖啡。味道沒有意大利的濃咖啡好喝。感覺就是很濃很濃的咖啡。

如果兩個人在意大利餐館三道菜吃下來，一般的餐館不算小費也肯定要100歐元以上。如果餐館又有View, 那還要加上10%的風景費。省下來的錢。夠我們兩個人一周采購吃食的。自己在家做飯不緊不忙，一道一道慢慢吃。享受這個過程。吃完坐在陽台上繼續喝。

在所有的快樂之後，尚有睡眠的快樂在等待著我

 

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這樣真好，生活就是要這樣從容自在。