外麵的世界

外麵的世界很精彩，外麵的世界很無奈

首頁文章列表博文目錄

個人資料

外麵的世界 (熱門博主)

給我悄悄話

博客訪問：

清爽小菜:日本醃茄子

(2015-09-18 08:37:13) 下一個

原汁原味的醃茄子,沒有加任何色素,口感像醬瓜，很誘人吧。

這是在雅加達酒店吃的日式醃茄子，一入口就喜歡上它。以前吃過日式漬物。最大特點就是保持了蔬菜的原味。

離開印尼前在雅加達停留兩晚。住在雅加達凱賓斯基kempinski飯店。這個酒店從外麵看不敢恭維。鋼筋水泥的建築，但富有傳奇性。是當地一個曆史悠久的地標和象征,,有點象北京飯店。地理位置就像在王府井。現在是凱賓斯基kempinski經營。不過你和出租司機說kempinski他們都沒反應。雅加達飯店人人都知道。

這次在路上我又發現一種好玩的拍法，每個入住的酒店讓我的草帽露個臉

kempinski酒店接待過很多要人，最自豪要數肯尼迪夫婦

這是從房間看出去的風景,正對著廣場的噴泉與紀念碑

夜晚又是另一番景色

這是俺至今沒有實現的夢，看得見風景的浴室，哈哈

玩，雅加達本身沒什麽看點。對雅加達的影響就是酒店的早餐和超市啦。我們住的kempinski酒店有直接的通道連著購物中心Plaza Indonesia，吃飯，購物方便，原本想調挑一件有特色的印尼餐具回家，可惜這家店更多的是西式餐具。

吃”可謂人生一大美事，在雅加達，你想吃什麽都有，印尼餐，新加坡，馬來西亞，韓國，日本，泰國，越南，中國的應有盡有。我們這兩天飯都是在購物中心的大排檔解決的。

我們一路下來大多住小酒店。很多早餐不是自助餐而是套餐。吃自助餐我要事先“視察“一圈。這輩子沒當過幹部。吃貨難得也有“視察“的機會。這個我都不要碰，哈哈

蜂巢蜜可是好東西呀！

先來一盤廣東茶點

寬的,細的,粗的各式米粉，自己選配米粉的菜碼

大廚就端來一碗熱騰騰的米粉

新鮮的醬汁,現在看看都口水。。。

壽司是現做現吃，各式日本漬物

這是我的第3盤茄子，第2天在壽司攤位沒有看到茄子漬物，估計都讓我給吃了。

這次領教了東南亞的粥文化，佐粥小菜太豐富了。

早餐廳掛著肯尼迪和蘇哈托巨幅畫像

仔細看這張照片,很有意思。我知道你心裏想說的一定是“茄子“。哈哈

第一吃日本醃茄子，一邊吃一邊琢磨這茄子是怎麽做出來的。有一點是肯定的。茄子是生醃的。因為口感不是軟的。更像我們的醬菜。味道鹹中酸甜,又一股醃青梅的味道。回家後就Google日本醃茄子。找到很多台灣人做的醃茄子。可惜一看圖都不對。自己琢磨吧。我覺得我自己的悟性都在吃上了。那就用鹽和醋醃一下試試。我用的是無色的蘋果醋。

我當時想醋可以讓茄子不變黑。保持本色。另外醋有發酵的作用。那樣茄子的生味會去掉。所以醋多加點。具體多少估價就是“變態醋“那麽多吧。“變態醋“是剛從電影<<捉妖記>>學來的新詞。電影<<捉妖記>>如果你把它當作消磨時間的嗑瓜子電影，它很好看！太喜歡小胡巴啦。讓我想起E.T。這電影對我吃貨有點感觸的地方是:我們真的一定要吃燕窩,魚翅嗎? 當然咱窮人想吃也吃不起。嘿嘿。

我國內大片都是在文學城看的，謝謝那些辛勤上傳的大俠們。奉上茄子。