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德國菜: 炸鯉魚

(2014-10-17 11:47:13) 下一個







起德國菜都會知道國豬腳吧。豬腳配上點酸菜,再加一杯德國啤酒。看把德國人養得個個高頭馬壯滴。我每次回家都要給家人和朋友帶幾個豬肘子回去。但我自己最喜歡的德國菜鯉魚。

鯉魚隻有在紐倫堡一帶叫Franken地區有。而且隻有月份裏有字母R時,才是吃鯉魚的季節。記得有一次老公回家說有個餐館的餐牌上有炸鯉魚。我們專門跑過去去吃,結果沒把我脖子氣歪了,端上來的是炸鯉魚片。這次周末去雷根斯堡Regensburg玩專門繞道開出200多公裏去吃炸鯉魚這吃貨絕對夠格。





我點的
Federweißer是當年沒有釀成葡萄酒的半成品,還在發酵葡萄汁。口感清爽很像果味飲料,很解油膩。






鯉魚一麵把肉剔掉,剩下帶骨的半條魚做,
鯉魚先浸在啤酒裏去腥味,讓後拿出啤酒浸過的鯉魚撒上鹽,然後在幹麵粉粒滾一圈,沾勻麵粉,入油鍋幹炸。





這個魚尾巴可是精華,每次我都是先掰開魚尾巴開吃,酥酥脆脆滴,鯉魚也是按斤秤。每條端上來的魚上麵插個小旗有價錢。





說是用啤酒和麵,這樣炸出的魚外皮香脆,裏麵的肉嫩嫩地





這次周末去
雷根斯堡Regensburg玩的路上堵車。又少玩了一個小時。也就是走馬關花,“到此一遊的感覺。雷根斯堡(Regensburg)是多瑙河邊一個美麗的古都,被德國人譽中世紀之寶,是德國城市中,中世紀風貌保存最完整的城市。





我走哪兒除了和貓有
緣,就是名勝旁邊搭的腳手架啦,這次石橋也不列外




說布拉格的查理大橋也是這座石橋的翻版,但查理大橋有很多人物石雕






一天看到兩輛結婚的喜車,沾點喜氣,嘻嘻








對這個城市第一印象非常好。老城完好無缺。有意大利的感覺

 










小店的細節都那麽可心








教堂周圍各式磚紅色的房子,構成一幅古老的風景畫








特別是隔著多瑙河眺望街市,那種古香古色的氣氛令人歎為觀止


舊城區內大教堂屹然聳立

 



雷根斯堡Regensburg邊上還有個著名的景點爾哈拉神殿 Walhalla,該神殿是根據 雅典衛城帕特農神廟Parthenon仿製的的,並且規模也是一摸一, 爾哈拉神殿Walhalla 是一座紀念曆史上著名人物的名人, , 爾哈拉神殿擁有近200紀念牌匾和半身像,內中人物跨越了2000曆史__百度之



我們沒有進去,就在外麵轉轉

 


在上麵俯瞰
多瑙河

 




看看我們大半天看的結果,人家藝術家一筆就把這城市描素下來。以後有時間我會重遊雷根斯堡Regensburg滴。



終於盼來周末啦,最近在追看電視劇紅色,周中不敢多看,否則第二天爬不起來。周末可以多追看幾集,喜歡上海弄堂的故事陸馬二人雖為小翠整日鬥氣吵嚷卻從不動手,這是上海人的克製。罵罵俏皮話,鬥鬥嘴怎麽損都可以,但是弄得頭破血流就不光鮮,雙方難看,沒有意思。哈哈,喜歡老上海的味道


 









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閱讀 ()評論 (5)
評論
外麵的世界 回複 悄悄話 回複 '歡迎你來' 的評論 : 謝謝美言,這個高帽可不適合俺,不敢戴,咱在村裏過著農民的日子,哈哈
外麵的世界 回複 悄悄話 回複 '南胖子' 的評論 : 我隻會吃也不會做,不過我想是把魚尾巴彎起來入鍋炸.
PS: 太喜歡你家胖子了。
南胖子 回複 悄悄話 這條炸鯉魚做的太牛了。看了就好吃。怎麽會把魚尾炸的那麽高?
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